Restaurant Chez Nathalie

طبق بارد يعتمد على قواقع البحر النيئة المتبلة. يتميز الطبق بالهريسة الحلوة ويرافقه الفواكه والتوابل مثل الكاكي وحبوب التونكا. قوام طري ونكهة منعشة وحارة قليلاً.

مقبلات لحوم منزلية تعتمد على كبد الدواجن، تقدم مع لحم مجفف (سيسينا) وبندق. قوام كريمي وغني. عادة ما تؤكل مدهونة على الخبز.

محار طويل الشكل محضر بالزيتون الأسود اليوناني والأعشاب والليمون. نكهة بحرية مملحة معززة بحموضة الليمون. يؤكل بالشوكة عن طريق استخراج اللحم من الصدفة.

جبنة ماعز نموذجية من تورين، تقدم طازجة ومغطاة بالرماد. متبلة بالأعشاب وزيت الجوز. نكهة ماعز حلوة وقوام كريمي.

حساء كستناء كريمي مطبوخ في مرق خضروات، معطر بحليب جوز الهند والتوابل (جالنجال، حبوب التونكا). نكهة حلوة، شبيهة بالمكسرات ومريحة.

حبار صغير مقلي في المقلاة ومتبل بالبابريكا الحلوة من إقليم الباسك. يقدم مع هريس البطاطس. الحبار طري مع لمسة لاذعة خفيفة.

فيليه سمك أبيض مدخن، يقدم مع هريس، سلطة خس، وبيض مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة (مثالي). مغطى بصلصة زبدة بيضاء. نكهة مدخنة رقيقة وقوام ذائب.

طبق نباتي مطهو يجمع بين الباذنجان الذائب والحمص. يقدم مع جبنة فيتا، بيستو جرجير، وبولينتا (دقيق الذرة). نكهات متوسطية غنية.

طبق سميد يرافقه لحم ضأن طري جداً وخضروات موسمية. يتميز الطبق برائحة عشب الليمون لإضفاء لمسة من الانتعاش. طبق ساخن ومشبع.

يخنة خضراء تقليدية من الشرق الأوسط محضرة من الملوخية، تقدم هنا مع سلمون عالي الجودة. تقدم مع أرز بسمتي. الصلصة لها قوام كريمي مميز وطعم عشبي.

حلوى منعشة تعتمد على الزبادي اليوناني السميك والكريمي. مزينة بكريمة الكستناء الحلوة وجرانولا مقرمشة. مزيج من القوام الناعم والمقرمش.

شريحة خبز مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع الكراميل واللوز الشرائح. حلوى طرية، حلوة وشهية.

كريمة حلوى خفيفة بالماسكربوني بنكهة الليمون. مزينة بصلصة فاكهة الكمثرى والزنجبيل وفتات عجين الكرنبل. منعش وحامض.

حلوى غنية محضرة من شوكولاتة عالية الجودة (فالرونا). تقدم مع صلصة كراميل زبدة مملحة. نكهة كاكاو قوية وقوام ذائب.

طبق أرز تقليدي مطبوخ ببطء في حليب محلى. معطر بالتوابل (قرفة، هيل، تونكا) ويقدم مع مربى التوت. قوام كريمي ونكهات حلوة وحارة.