自家製フォアグラテリーヌ（アルマニャック風味）
Terrine de Foie Gras maison à l'Armagnac
自家製フォアグラテリーヌ、アルマニャック風味。リッチでとろけるような食感と繊細な味わい。
€18.50
≈ ¥3,352
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Restaurant Atelier Bey
Restaurant Atelier Bey
前菜
VAT 10%
アボカドとエビのヴェリーヌ、グレープフルーツとカクテルソース
Verrine d'Avocat aux Crevettes, Pamplemousse et sauce Cocktail
グラスに入ったフレッシュな前菜で、アボカドとエビの甘み、グレープフルーツの酸味、クリーミーなカクテルソースを組み合わせたもの。
€11.50
≈ ¥2,084
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自家製田舎風テリーヌ
Terrine de Campagne maison
自家製の素朴なミートパテ、通常は豚肉ベース。粗挽きで伝統的な味わい。
€8
≈ ¥1,449
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スモークニシンのマリネ、ポテトとハーブビネグレット添え
Mariné de Harengs Fumés aux Pommes de Terre et Vinaigrette aux Herbes
スモークニシンフィレを温かいまたは冷たいポテトと共に、ハーブビネグレットで味付けしたもの。ビストロの定番。
€7.50
≈ ¥1,359
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ディル風味のスモークサーモンのカルパッチョ
Carpaccio de Saumon Fumé à l'Aneth
スモークサーモンの薄切りを平らに盛り付け、ディルを添えたもの。軽やかで香り高い。
€14.50
≈ ¥2,627
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ロイヤルサラダ
Salade Royale
（サラダ、エビ、サーモンのタルタル、ハドック）
海の幸をふんだんに使った贅沢なコンポジションサラダ：エビ、刻んだ生サーモン、スモークしたハドック。
€16
≈ ¥2,899
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生野菜の盛り合わせ
Assiette de Crudités
（トマト、おろし人参、インゲン、アボカド、コーン）
新鮮な生のまたは調理済みの冷たい野菜の盛り合わせ。フレッシュでシャキシャキ、軽い。
€9.50
≈ ¥1,721
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シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de Charcuterie
（生ハム、サラミ、自家製テリーヌ、チョリソー、リエット）
乾燥肉とパテの盛り合わせ、生ハム、サラミ、テリーヌ、リエットを含む。シェアに最適。
€12.50
≈ ¥2,265
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シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ
Assiette de charcuterie et fromage
様々なハムとチーズのセレクションを組み合わせたミックスプラッター。
€12.50
≈ ¥2,265
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サーモンのタルタル（ハーブ風味）
Tartare de Saumon aux Fines Herbes
生のサーモンを細かく刻み、フレッシュハーブと軽いドレッシングで和えたもの。
€13.90
≈ ¥2,518
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メインディッシュ
VAT 10%
オーブラック産牛のタルタル
Tartare de Boeuf d'Aubrac
調理済みまたは未調理
オーブラック種牛の生肉を刻んだもの。シェフが味付けしたもの（調理済み）か、ご自身で味付けするもの（未調理）をお選びいただけます。
€17.50~
≈ ¥3,171
オーブラック産牛のタルタル（フライパン仕上げ）
Tartare de Boeuf d'Aubrac Poêlé
オーブラック産牛のタルタルをフライパンでさっと焼き（両面焼き）、中心はレアに仕上げたもの。
€18
≈ ¥3,261
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オーブラック産牛ハモンステーキ
Onglet de Boeuf d'Aubrac
柔らかく風味豊かな牛ステーキ、お好みの焼き加減でグリル。人気のブッチャーカット。
€19.50~
≈ ¥3,533
オーブラック産ハモンステーキ（グリル）
Steack de Hampe d'Aubrac Grillé
グリルしたオーブラック産ハモンステーキ、繊維質で風味豊かな肉。
€17~
≈ ¥3,080
シェフのおすすめで焼き上げた自家製オーブラックバーガー
Burger d'Aubrac maison gratiné selon l'humeur du Chef
オーブラック産牛ひき肉を使ったグルメバーガー、とろけるチーズとシェフ厳選の具材。
€19.50
≈ ¥3,533
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オーブラック産リブロース（180g）ブルー・ドーヴェルニュチーズ焼き
Faux-Filet d'Aubrac (180grs) Gratiné au Bleu d'Auvergne
グリルしたリブロースのステーキに、とろけるブルー・ドーヴェルニュチーズをかけたもの。チーズの濃厚な風味が肉を引き立てます。
€20
≈ ¥3,624
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牛ランプ肉のスライス
Emincé de Rumsteack
フライパンで軽く焼いた牛ランプ肉の薄切り。
€19.50~
≈ ¥3,533
オーブラック産牛ステーキ（180g）
Pavé de boeuf (180grs)
厚くて柔らかい牛ステーキ、グリル。
€19.90~
≈ ¥3,605
AAAAA認定の古いマスタード風味のアンドゥイエット
Andouillette AAAAA à la Moutarde Ancienne
（Association Amicale des Amateurs de l'Andouillette Authentique）
豚のモツを使った伝統的なフランスのソーセージで、高品質のAAAAA認定を受けています。濃厚で特徴的な風味、マスタードソース添え。
€17
≈ ¥3,080
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鴨のコンフィ
Confit de Canard
鴨の足をその脂で長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、皮はカリカリ。
€16
≈ ¥2,899
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鴨の胸肉のロースト
Magret de Canard
フォアグラ鴨の胸肉のフィレ、ロゼ色に調理。濃厚な味わいの柔らかい赤身肉。
€18.50~
≈ ¥3,352
漁師の盛り合わせ、白バターソース
Assiette du Pêcheur, Beurre Blanc
（ホタテ、サーモン、スズキ）
グリルした魚介類の盛り合わせ（ホタテ、サーモン、スズキ）、クリーミーな白バターソースをかけたもの。
€25.90
≈ ¥4,693
0
チーズ
VAT 10%
ブリ
Brie
白カビタイプの柔らかいチーズ、クリーミーでマイルド。
€4.80
≈ ¥870
0
ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
青カビの入ったフランスのチーズ、牛乳製、ピリッとして濃厚。
€5.60
≈ ¥1,015
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カマンベール
Camembert
ノルマンディー地方の有名な白カビチーズ、素朴でフルーティーな味わい。
€4.80
≈ ¥870
0
コンテ
Comté
ジュラ地方の加熱圧搾チーズで、フルーティーでヘーゼルナッツのような香り。
€4.90
≈ ¥888
0
カンタル
Cantal
圧搾タイプのオーヴェルニュチーズ、しっかりとした乳製品の風味。
€5.60
≈ ¥1,015
0
チーズ盛り合わせ
Assortiment de Fromages
メニューから数種類のチーズのセレクション。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ソフトドリンク
VAT 10%
オランジーナ
Orangina
オレンジジュースと果肉ベースの炭酸飲料。
€4
≈ ¥725
0
シュウェップス
Schweppes
炭酸入りトニックウォーター、ほのかな苦味。
€4
≈ ¥725
0
ネステア
Nestea
甘くて爽やかなアイスティー。
€4
≈ ¥725
0
レモネード（25cl）
Limonade (25cl)
レモン風味の甘い炭酸飲料。
€3.90
≈ ¥707
0
シロップ入りコカ・コーラ
Coca-Cola avec sirop
コカ・コーラにシロップを少量加えたもの（通常はグレナデンまたはミント）。
€4.10
≈ ¥743
0
コカ・コーラ（33cl）
Coca-Cola (33cl)
コーラベースの炭酸飲料、クラシック、ライト、ゼロシュガーバージョンがあります。
€4~
≈ ¥725
ペリエ（33cl）
Perrier (33cl)
炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。
€4
≈ ¥725
0
ペリエ（50cl）
Perrier (50cl)
大きなボトル入りナチュラルミネラルウォーター。
€4.20
≈ ¥761
0
ヴィッテル（25cl）
Vittel (25cl)
ナチュラルミネラルウォーター。
€3.90
≈ ¥707
0
ヴィッテル（25cl）＋シロップ
Vittel (25cl) + Sirop
お好みのシロップを添えたミネラルウォーター。
€4.10
≈ ¥743
0
エビアン（50cl）
Evian (50cl)
ナチュラルミネラルウォーター。
€4.20
≈ ¥761
0
ヴィッテル、エビアン（1L）
Vittel, Evian (1L)
大きなボトル入りナチュラルミネラルウォーター。
€5.30~
≈ ¥960
バドワ、サンペレグリノ（50cl）
Badoit, San Pellegrino (50cl)
炭酸入りミネラルウォーター。
€4.20~
≈ ¥761
バドワ、サンペレグリノ（1L）
Badoit, San Pellegrino (1L)
大きなボトル入り炭酸ミネラルウォーター。
€5.30~
≈ ¥960
搾りたてフルーツジュース（オレンジまたはレモン）
Fruits Pressés (Orange ou Citron)
ご注文を受けてからお作りするフレッシュフルーツジュース。
€5.80~
≈ ¥1,051
フルーツジュース（25cl）
Jus de Fruits (25cl)
（トマト、オレンジ、パイナップル、アプリコット、グレープフルーツ、リンゴ）
ボトル入りフルーツジュース、お好みのフレーバー。
€4~
≈ ¥725
バイタリティカクテル
Cocktail Vitality
ビタミン豊富なフルーツジュースカクテル。
€9
≈ ¥1,631
0
サラダ
VAT 10%
ファーウエストサラダ
Salade Far West
ミニトマト、ゆで卵、クルトン、グリルベーコン、マリネ鶏肉、エメンタールチーズ、赤玉ねぎ。
鶏肉、ベーコン、チーズを使った、アメリカ風の大きなコンポジションサラダ。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ガスコンのムスケテールサラダ
Salade du Mousquetaire Gascon
サラダ、トマト、クルミ、スモーク鴨肉、砂肝、鴨のコンフィ、フォアグラの削り節、ウズラの卵。
鴨肉を様々な形で（鴨肉、砂肝、フォアグラ）使った、南西フランス風の豊かなサラダ。ボリュームがあり、贅沢な味わい。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ベラヴィダサラダ
Salade Bella Vida
ミニトマト、マリネしたモッツァレラブロシェット、オリーブ、スライスした生ハム、パルメザンチーズの削り節。
生ハム、モッツァレラ、パルメザンチーズを使ったイタリア風サラダ。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ムッシュセガンサラダ
Salade Mr Seguin
ミニトマト、乾燥トマト、ベーコン、蜂蜜漬けヤギのチーズのトースト。
温かいヤギのチーズサラダ、トーストに乗せ、蜂蜜とベーコンを添えて。
€16.50
≈ ¥2,989
0
ジュリエットサラダ
Salade Jardinier
サラダ、ミニトマト、インゲン、コーン、アボカド、おろし人参、キュウリ。
新鮮で軽いベジタリアンサラダ、多くのシャキシャキした野菜を使用。
€14.90
≈ ¥2,700
0
ピクニックサラダ
Salade Pique-Nique
サラダ、トマト、マリネした鶏肉、パイナップル、カクテルエビ、グレープフルーツ、ビーフタルタル、ニース風ポテトサラダ。
肉と魚介、フルーツ、野菜を組み合わせた非常に多様な盛り合わせ。完全な食事。
€17
≈ ¥3,080
0
グランブルーサラダ
Salade Grand Bleu
ミニトマト、サーモンのタルタル、ハドック、エビ、マリネサーモン、スモークツナのスライス、チャイブクリーム。
スモークまたはマリネした魚介類が豊富なオーシャンサラダ。
€18
≈ ¥3,261
0
デザート
VAT 10%
カフェテラス
Café Terrasse
プティフールセレクションを添えたカフェグルマン。
€10
≈ ¥1,812
0
バニラクレームブリュレ
Crème Brûlée à la Vanille
バニラカスタードデザートに、カリカリのキャラメルシュガー層を乗せたもの。
€7
≈ ¥1,268
0
薄焼きアップルパイとバニラアイスクリーム
Tarte Fine aux Pommes et Glace Vanille
薄焼きアップルパイ、バニラアイスクリーム添え。
€7.90
≈ ¥1,431
0
フレッシュフルーツサラダ
Salade de Fruits Frais
季節のフルーツをカットしたミックス。
€7.50
≈ ¥1,359
0
チョコレートミキュイとバニラアイスクリーム
Mi-Cuit au chocolat et Glace Vanille
とろりとしたチョコレートケーキ、アイスクリーム添え。
€7.90
≈ ¥1,431
0
自家製ブラウニーとアングレーズソース
Brownie maison et Crème Anglaise
自家製ブラウニーとバニラカスタードクリーム。
€7.50
≈ ¥1,359
0
プレーンフロマージュブラン
Fromage Blanc Nature
フレッシュでクリーミーな乳製品、プレーンで提供。
€5.90
≈ ¥1,069
0
ベリーソース添えフロマージュブラン
Fromage Blanc au Coulis de Fruits Rouges
ベリーソース添えフロマージュブラン
€6.50
≈ ¥1,178
0
ソルベまたはアイスクリーム、3スクープ
Sorbet ou Glace, 3 boules
お好みの3スクープのアイスクリームまたはソルベ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
コルネット（レモンソルベとウォッカ）
Colonel (Sorbet Citron et Vodka)
コルネット（レモンソルベとウォッカ）
€10.90
≈ ¥1,975
0
クーペノルマンデ（リンゴソルベとカルヴァドス）
Coupe Normande (Sorbet Pomme et Calvados)
クーペノルマンデ（リンゴソルベとカルヴァドス）
€10.90
≈ ¥1,975
0
ポワリエ（洋梨ソルベとポワール・ウィリアム）
Poirier (Sorbet Poire et Poire William)
冷たいアルコール入りデザート：洋梨ソルベに洋梨のブランデーをかけたもの。
€11
≈ ¥1,993
0
自家製プロフィテロール
Profiteroles maison
バニラアイスクリームを詰めたシュークリームに、温かいチョコレートソースをかけたもの。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ホットドリンク
VAT 10%
コーヒー
Café
エスプレッソ（シングル、デカフェ、またはお湯で割ったアメリカーノ）。
€2.20~
≈ ¥399
ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソにミルクを少量加えたもの。
€2.40
≈ ¥435
0
ダブルコーヒー
Double Café
大きなエスプレッソ。
€4.40
≈ ¥797
0
ダブルカフェインレスコーヒー
Double Café Décaféiné
カフェイン抜きの大きなエスプレッソ。
€4.40
≈ ¥797
0
クリーム
Crème
大きなカフェラテ。
€3.90
≈ ¥707
0
チョコレート
Chocolat
ホットチョコレート。
€3.90
≈ ¥707
0
プレーンティー、ハーブティー
Thé Nature, Infusion
クラシックな紅茶またはノンカフェインのハーブティー。
€3.90~
≈ ¥707
ミルクティー、レモンティー
Thé au Lait, au Citron
ミルクまたはレモンを添えた紅茶。
€4~
≈ ¥725
香り付き紅茶
Thé Parfumé
（バニラ、ベリー、バーベナ、リンデン）
フレーバーティーまたはハーブティー。
€4~
≈ ¥725
ミント緑茶
Thé Vert à la Menthe
ミントの葉で香りづけした緑茶。
€4
≈ ¥725
0
温かいまたは冷たいミルク
Lait Chaud ou Froid
ミルクのグラス。
€3.90~
≈ ¥707
カプチーノ
Cappuccino
クリーミーなミルクフォームを乗せたエスプレッソ。
€5.50
≈ ¥996
0
ウィンナーコーヒー、ウィンナーチョコレート
Café Viennois, Chocolat Viennois
ホイップクリームを乗せたコーヒーまたはホットチョコレート。
€5.60~
≈ ¥1,015
カフェカルヴァドス（2cl）
Café Calvados (2cl)
カルヴァドス（リンゴのブランデー）のグラスを添えたコーヒー。
€6.50
≈ ¥1,178
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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