ren bistronomy

ジン・マラスキーノ・バイオレット 1916年にニューヨークのウォリックホテルでバーテンダーのヒューゴ・エンスリンが創作したと言われています。ジン、ダークチェリーリキュール（マラスキーノ）、レモン汁、バイオレットリキュールの4つの主要な要素で構成されています。ハーブと花の香りが組み合わさっています。

ジン・ウォッカ・リレ 1953年にイアン・フレミングが書いた007小説『カジノ・ロワイヤル』に由来し、「1953年誕生」のカクテルと呼ばれています。ヴェスパー・リンドというキャラクターが1953年の小説で初登場し、2006年の映画『007/カジノ・ロワイヤル』にも登場しました。

コニャック・コアントロー・レモン サイドカーの起源として最も一般的な説は、20世紀初頭の第一次世界大戦中、アメリカの将校がパリのバーでブランデーカクテルを注文した際に、バーテンダーが出したのが現在のサイドカーであるというものです。その将校がバーに来るたびにサイドカーに乗っていたため、バーテンダーが「サイドカー」と名付けました。典型的な3つの要素（スピリッツ/リキュール/酸）のカクテルで、シンプルな組み合わせながら非常に豊かな味わいが楽しめます。

ウォッカ・コーヒー・アンバー エスプレッソマティーニの起源は1980年代と言われていますが、当店ではオリジナルエスプレッソを自家製コールドブリューコーヒーに変更し、琥珀糖を少量加えてアレンジしました。一度シェイクした後、ドライシェイクすることで泡立ちをよりきめ細かくし、飲む際に泡が弾けることで香りがより豊かに広がります。

コニャック・ウィスキー・アブサン サゼラックは1850年代にアメリカのニューオーリンズのカフェで生まれました。初期にはコニャックで作られたという説と、ライ麦ウィスキーで作られたという説の2つの系統がありますが、時代が古いため定かではありません。当店ではコニャックとライ麦ウィスキーの両方を使用し、コニャックのフルーティーな甘さと豊かなオーク樽の香り、ライ麦のしっかりとしたスパイス風味を両立させています。最後にアブサンでマティーニグラスを均一にリンスしています。

ウィスキー・ロッソ・カンパリ ブールバールディエは20世紀初頭のパリで生まれ、1927年にハリーズ・ニューヨーク・バーで創造されました。バーボンウィスキーを主体に、スイートベルモットと柑橘系のカンパリを加え、酒と酒の重ね合わせで豊かな層を作り出しています。

テキーラ・カシス・ジンジャー エル・ディアブロは1946年に第二次世界大戦後に生まれたカクテルで、スパイスとベリーの風味が組み合わされ、最後にジンジャーエールを加えることで、香りにインパクトを与えています。

ラム・コアントロー・ディサローノ マイタイは1933年に誕生しました。「マイタイ」という名前はタヒチ語の「maita'i」に由来し、「とても良い」または「最高」という意味です。トロピカルな風味とスパイスの組み合わせが特徴的な、典型的なティキスタイルのクラシックカクテルです。

アペロール・スパークリングワイン・ソーダ アペロールスプリッツの起源は19世紀に遡ります。1919年にアペロール社がイタリアのパドヴァでアペロールリキュールを発売し、1950年代にプロセッコとソーダ水と組み合わされて、このクラシックカクテル、アペロールスプリッツが生まれました。

ジン・ライム・スパークリングワイン フレンチ75カクテルは第一次世界大戦中のパリで生まれ、バーテンダーのハリー・マクエルホン（またはヘンリー・テペとも）によって名付けられました。フランスの75mm野砲にインスパイアされており、その強力な後味を表しています。ジンに甘酸っぱさを加え、最後にスパークリングワインを加えることで、スパークリングワインの泡立ちがアルコールの揮発を促進します。

リンゴ風味テキーラ・アマロー・サンジェルマン・スーズ・アンゼリカ このカクテルは、ハーブとフルーツの香りで織りなされた香りの詩です。アマローのエレガントでしっかりとしたボディを主体に、テキーラに漬け込んだドライアップルがほのかなスモーキーさとフルーティーさを加え、エルダーフラワーリキュールが花のような柔らかな光を添え、スーズの苦味が全体の構造をより立体的にしています。そして、アンゼリカビターの一滴がアクセントとなり、ハーブの霊気と漢方薬のような深い甘みを引き出し、まるで森の奥の小屋にいるかのようです。

自家製ピスタチオ風味ジャックダニエルズ・ココアフォーム・コッキ・アメリカーノ・オレンジブロッサムウォーター 最初にココアの香りとミルクの風味が口の中に広がり、続いてラズベリーの甘酸っぱさが花開き、舌の上で赤い果実が溶けるように広がります。ピスタチオの滑らかさとミルクのコクが続き、温かい余韻を残します。最後にオレンジブロッサムウォーターが優しく香りを添え、クリーンな花の香りと余韻を残します。

[カフェインフリー]

[カフェインフリー]

[ホットのみ・カフェインフリー]

[ホットのみ・カフェインフリー]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

スタッフにお尋ねください

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]

[アイスのみ]