rén bistronomy

Name: rén bistronomy
Address: Taipéi
Price range: TWD160 - TWD480

★ 4.8 (794)

CÓCTELES CLÁSICOS CLASSIC COCKTAIL

Aviation

Ginebra · Maraschino · Violeta Creado en 1916 por el camarero Hugo Ensslin en el Hotel Wallick de Nueva York, consta de cuatro elementos principales: ginebra, licor de cereza negra (Maraschino), zumo de limón y licor de violeta. Combina notas herbales y florales.

Cóctel clásico a base de ginebra, con licor de cereza negra y licor de violeta, que le da un distintivo color púrpura pálido. Elegante aroma floral y herbal, sabor agridulce equilibrado.

TWD420 ≈ €12.00

Vesper

Ginebra · Vodka · Lillet Nacido en la novela "Casino Royale" de Ian Fleming de 1953, este cóctel se llama "nacido en 1953". El personaje de Vesper Lynd apareció por primera vez en la novela de 1953 y en la película de 2006 "Casino Royale".

Una variación del Martini, famosa por las películas de James Bond, que mezcla ginebra, vodka y Lillet. Sabor intenso con notas herbales, ideal para quienes disfrutan de altas graduaciones alcohólicas.

TWD480 ≈ €13.00

Side Car

Coñac · Cointreau · Limón La historia más común sobre el origen del Side Car se remonta a la Primera Guerra Mundial, a principios del siglo XX. Un capitán estadounidense pidió un cóctel de brandy en un bar de París, y el camarero le sirvió el que hoy conocemos como Side Car. Como el capitán llegaba al bar en sidecar cada vez, el camarero lo nombró "Side Car". Es un cóctel clásico de tres partes: licor fuerte/licor/ácido. Una combinación simple pero con un sabor muy rico.

Cóctel clásico agridulce a base de brandy, con licor de naranja y zumo de limón. El borde de la copa suele estar cubierto de azúcar, sabor rico y complejo, agridulce equilibrado.

TWD420 ≈ €12.00

Cold Brew Martini

Vodka · Café · Ámbar Se cree que el Espresso Martini se originó en la década de 1980. Hemos hecho una ligera modificación, reemplazando el Espresso original por nuestro café de extracción en frío casero, y añadiendo un poco de caramelo de ámbar. Después de agitar una vez, se realiza un "dry shake" para hacer la espuma más fina, liberando más aroma al romperse las burbujas.

Vodka con café de extracción en frío y caramelo de ámbar, una variación del clásico Espresso Martini. Espuma fina, con intenso aroma a café y textura suave.

TWD400 ≈ €11.00

Sazerac

Coñac · Whisky · Ajenjo El Sazerac se originó en un café de Nueva Orleans en la década de 1850. Hay dos teorías sobre su creación: algunos dicen que originalmente se hacía con coñac, mientras que otros dicen que se usaba whisky de centeno. Sin embargo, debido al paso del tiempo, es difícil de confirmar. Nosotros usamos tanto coñac como whisky de centeno para que el cuerpo tenga la dulzura frutal del coñac, el rico aroma a roble y el sólido sabor especiado del centeno. Finalmente, se enjuaga la copa de Martini con ajenjo.

Cóctel clásico de Nueva Orleans, que combina coñac y whisky de centeno, con una copa enjuagada con ajenjo. Aroma a hierbas, especias y roble, con una complejidad e intensidad de sabor.

TWD450 ≈ €12.00

Boulevardier

Whisky · Rosso · Campari El cóctel Boulevardier se originó en París en la década de 1920, creado en 1927 en el Harry's New York Bar. Utiliza whisky de bourbon como base, añadiendo vermut dulce y Campari con sabor a cítricos. La superposición de los licores crea una rica complejidad.

Versión de whisky del Negroni, elaborada con whisky de bourbon, vermut dulce y Campari. Dulce y amargo entrelazados, con sabor a cítricos y hierbas, sabor rico y profundo.

TWD450 ≈ €12.00

El Diablo

Tequila · Cassis · Jengibre El cóctel El Diablo se originó en 1946, después de la Segunda Guerra Mundial. Combina sabores de especias y bayas, rematado con un poco de ginger ale para darle un impacto aromático más potente.

A base de tequila, con licor de cassis y ginger ale. La dulzura ácida de las bayas se combina perfectamente con el ligero picante del jengibre, refrescante y vigorizante.

TWD400 ≈ €11.00

Mai-Tai

Ron · Cointreau · Disaronno El Mai-Tai se originó en 1933. "Mai-Tai" proviene del tahitiano "maita'i", que significa "muy bueno" o "excelente". Es un cóctel clásico de estilo Tiki, que combina frutas tropicales y especias.

Cóctel Tiki tropical, a base de ron, con licor de almendras y licor de cítricos. Sabor rico, con un intenso aroma a frutas y especias.

TWD420 ≈ €12.00

Aperol Spritz

Aperol · Vino Espumoso · Soda El origen del Aperol Spritz se remonta al siglo XIX. En 1919, la empresa Aperol lanzó el aperitivo Aperol en Padua, Italia, y en la década de 1950 se combinó con Prosecco y soda para crear este clásico cóctel Aperol Spritz.

Aperitivo italiano clásico, combina Aperol, vino espumoso y soda. Color naranja rojizo, con aroma a cítricos, sabor refrescante y ligeramente amargo, muy apetitoso.

TWD400 ≈ €11.00

French 75

Ginebra · Lima · Vino Espumoso El cóctel French 75 se originó en París durante la Primera Guerra Mundial, nombrado por el camarero Harry MacElhone (o Henry Tépé), inspirado en el cañón de campo francés de 75 mm, para describir su fuerte efecto posterior. Utiliza ginebra con acidez y dulzura, rematado con vino espumoso, cuyas burbujas hacen que el alcohol se evapore y metabolice rápidamente.

Cóctel clásico elaborado con ginebra, zumo de limón y vino espumoso. Sabor refrescante y agridulce, burbujas finas, pero con un fuerte efecto posterior.

TWD400 ≈ €11.00

CÓCTELES DE AUTOR SIGNATURE COCKTAIL

Casa del Bosque Forrest House

森之屋 Forrest House

Tequila infusionado con manzana · Amouro · St-Germain · Suze · Angélica china Este trago es un poema aromático tejido con notas herbales y frutales. La elegancia y cuerpo de Amouro forman la base, la manzana deshidratada infusionada en tequila aporta un ligero toque ahumado y frutal, el licor de flor de saúco añade un suave brillo floral, y el amargor de Suze estructura el conjunto. Una gota de amargo de angélica es el toque final, realzando la vitalidad herbal y un profundo dulzor postgusto similar a la medicina tradicional china, como en una cabaña en lo profundo del bosque.

Cóctel creativo a base de tequila infusionado con manzana, combinado con flor de saúco y amargo de angélica. Rica complejidad, con un sabor único a hierbas, ahumado y frutal.

TWD450 ≈ €12.00

Nube de Rubor Blossom Cloud

紅暈雲 Blossom Cloud

Whisky Jack Daniel's casero infusionado de pistacho · Espuma de Cacao · Cocchi Americano · Agua de Azahar El aroma a cacao y la leche占领 el paladar primero, seguido de la dulzura ácida de la frambuesa, que se derrite en la lengua como fruta roja, la suavidad del pistacho y la cremosidad de la leche le siguen, aportando un final cálido. El agua de azahar roza suavemente al final, dejando un aroma floral limpio y un postgusto persistente.

Con whisky casero infusionado de pistacho, espuma de cacao y agua de azahar. Textura suave y sedosa como una nube, llena de aromas a frutos secos, lácteos y florales.

TWD450 ≈ €12.00

REFRESCOS SOFT DRINK

Coca-Cola Coke

可樂 Coke

Bebida carbonatada clásica, dulce y refrescante, con burbujas.

TWD160 ≈ €4.00

Coca-Cola Zero Zero Coke

零卡可樂 Zero Coke

[Sin Cafeína Caffeine Free]

Versión sin azúcar de Coca-Cola, que conserva el sabor clásico sin calorías.

TWD160 ≈ €4.00

Agua con Gas Sparkling Water

氣泡水 Sparkling Water

Agua carbonatada refrescante, sin azúcar ni sabor, limpia y desengrasante.

TWD160 ≈ €4.00

Zumo de Naranja Fresco Orange Juice

鮮榨果汁-柳橙汁 Orange Juice

[Sin Cafeína Caffeine Free]

Zumo de naranja recién exprimido, lleno de aroma frutal natural y sabor agridulce, rico en vitamina C.

TWD250 ≈ €7.00

TÉ TEA

Té Negro Assam Black Tea

阿薩姆紅茶 Black Tea

Té negro Assam clásico, licor rojizo, sabor rico y profundo, con un ligero aroma a malta.

TWD170 ≈ €5.00

Té Verde de Cuatro Estaciones Four Seasons Green Tea

四季青茶 Four Seasons Green Tea

Té taiwanés de las Cuatro Estaciones, con licor dorado y brillante. Aroma fragante, sabor refrescante y dulce.

TWD190 ≈ €5.00

Té Rooibos de Sudáfrica Rooibos Tea

南非國寶茶 Rooibos Tea

[Solo Caliente Only Hot] [Sin Cafeína Caffeine Free]

Té herbal de Sudáfrica, sin cafeína. Dulzor único y aroma amaderado, suave y agradable.

TWD190 ≈ €5.00

Té de Manzanilla y Azufaifo Chamomile Jujube Tea

甘菊紅棗茶 Chamomile Jujube Tea

[Solo Caliente Only Hot] [Sin Cafeína Caffeine Free]

Té herbal que combina manzanilla y azufaifo. Aroma a manzana de la manzanilla y dulzor natural del azufaifo, relajante y calmante.

TWD190 ≈ €5.00

TÉS ESPECIALES SPECIAL TEA

Horario de Servicio Serving Time 10:00 - 18:00

Té Verde de Guayaba Roja Red Guava Green Tea

紅心芭樂青茶 Red Guava Green Tea

[Solo Frío Only Cold]

Bebida refrescante que combina el aroma frutal de la guayaba roja con el té verde. El rico aroma de la guayaba se fusiona perfectamente con el aroma del té, agridulce y sediento.

TWD220 ≈ €6.00

Té Negro con Miel y Yuzu Honey Citron Black Tea

蜂蜜柚子紅茶 Honey Citorn Black Tea

Té negro con miel y pasta de yuzu coreana. Sabor agridulce y reconfortante, con el aroma fresco de la piel de yuzu.

TWD220 ≈ €6.00

CAFÉS ESPECIALES SPECIAL COFFEE

Horario de Servicio Serving Time 10:00 - 18:00

Guayaba Americano Guava Flavor Americano

芭樂美式 Guava Flavor Americano

[Solo Frío Only Cold]

Café americano con sabor a guayaba, creando una experiencia de café frutal única. Refrescante y ligeramente ácido, con rica complejidad.

TWD220 ≈ €6.00

Café Siciliano Espresso Romano

西西里咖啡 Espresso Romano

[Solo Frío Only Cold]

Espresso italiano con zumo de limón y piel de limón. Equilibrio entre la acidez y el amargor del café, sabor fresco e intenso.

TWD180 ≈ €5.00

Café de Invierno con Limón y Melón Iced Winter Melon Lemon Americano

冬瓜檸檬咖啡 Iced Winter Melon Lemon Americano

[Solo Frío Only Cold]

Combina té tradicional taiwanés de invierno, limón y café americano. Dulce aroma a caramelo de invierno y acidez de limón, retro y moderno.

TWD220 ≈ €6.00

Americano de Tarta de Manzana Apple Pie Americano

美式蘋果派 Apple Pie Americano

[Solo Frío Only Cold]

Café americano con aroma a manzana y canela, como beber una tarta de manzana líquida. Dulce y reconfortante.

TWD220 ≈ €6.00

Café Sucio Dirty

DIRTY咖啡 Dirty

[Solo Frío Only Cold]

Espresso caliente vertido directamente sobre leche helada, sin remover. Disfruta de la alternancia de temperaturas y el rico sabor lácteo.

TWD180 ≈ €5.00

Café de Filtro Pour over coffee

手沖咖啡 Pour over coffee

Pregunte al personal please ask the personnel

Café de origen único preparado cuidadosamente por el barista. Pregunte al personal por la variedad y el sabor para degustar la pureza del grano de café.

TWD220 ≈ €6.00

Postre Affogato Affogato

甜點阿芙佳朵 Affogato

Postre italiano clásico, con espresso caliente vertido sobre helado de vainilla. Dulce y amargo, frío y caliente entrelazados, sabor encantador.

TWD220 ≈ €6.00

Postre Panna Cotta de Latte de Azúcar Moreno Brown Sugar Latte Pannacotta

甜點酪酪拿鐵 Brown Sugar Latte Pannacotta

Postre de panna cotta con sabor a latte de azúcar moreno. Textura suave y delicada, con un rico aroma lácteo y a azúcar moreno.

TWD180 ≈ €5.00

CAFÉ DE EXTRACCIÓN EN FRÍO COLD BREW

Horario de Servicio Serving Time 10:00 - 18:00

Nicotina Nueve Cold Brew

尼古丁9號 Cold Brew

[Solo Frío Only Cold]

Café negro extraído a baja temperatura durante mucho tiempo. Baja acidez, sabor suave y dulce, con aroma a vino fermentado o sabores especiales.

TWD200 ≈ €6.00

Yuzu y Limón Lemon · Miel de Cidra · Cold Brew

柚見到檸 Lemon · Honey Citron · Cold Brew

[Solo Frío Only Cold]

Café de extracción en frío con limón y yuzu con miel. La acidez frutal refrescante se combina con el aroma del café, ideal para el verano.

TWD220 ≈ €6.00

Manzana · Osmanthus · Old Brew

里桂花 Apple · Osmanthus · Old Brew

[Solo Frío Only Cold]

Café de extracción en frío con aroma a manzana y osmanthus. Elegante aroma floral y frutal, sabor dulce y suave.

TWD220 ≈ €6.00

Miel de Cidra · Cold Brew · Espuma de Leche · Pimienta

胡椒的誘惑 Honey Citron · Cold Brew · Milk Foam · Pepper

[Solo Frío Only Cold]

Café de extracción en frío de yuzu con miel y una densa capa de espuma de leche, espolvoreado con pimienta. Dulce y salado entrelazados con un ligero toque picante, sabor único.

TWD220 ≈ €6.00

Sinfonía de Cacao (con alcohol) Mozart Liqueur · Cold Brew · Espuma de Leche

可可交響曲(含酒精) Mozart Liqueur · Cold Brew · Milk Foam

[Solo Frío Only Cold]

Café de extracción en frío con un toque de licor de chocolate Mozart, cubierto con espuma de leche. Intenso aroma a cacao y licor, con una textura rica como un postre.

TWD250 ≈ €7.00

BATIDOS SMOOTHIE

Horario de Servicio Serving Time 10:00 - 18:00

Fresa · Piña · Guayaba · Helado

陽光莓樂 Strawberry · Pineapple · Guava · Ice Cream

[Solo Frío Only Cold]

Batido elaborado con fresa, piña, guayaba y helado. Textura rica y cremosa, llena de sabores agridulces de frutas tropicales.

TWD250 ≈ €7.00

BerryNaNa Bayas · Plátano · Yogur · Crema Agria

BerryNaNa Berries · Banana · Yoger · Sour Cream

[Solo Frío Only Cold]

Mezcla de bayas con plátano, yogur y crema agria. Textura suave y rica, agridulce equilibrado, saludable y nutritivo.

TWD250 ≈ €7.00

Dulce de Piña y Coco Pineapple · Leche de Coco · Zumo de Naranja · Helado

椰鳳甜心 Pineapple · Coconut Milk · Orange Juice · Ice Cream

[Solo Frío Only Cold]

Combina piña, leche de coco, zumo de naranja y helado. Intenso aroma a coco y frutas, con un ambiente vacacional isleño.

TWD250 ≈ €7.00

Verde Amanecer Guacamole · Plátano · Crema Agria · Leche de Coco

綠境晨光 Guacamole · Banana · Sour Cream · Coconut Milk

[Solo Frío Only Cold]

Una combinación única de guacamole, plátano, crema agria y leche de coco. Textura extremadamente cremosa y suave, con la frescura del aguacate y el sabor lácteo.

TWD250 ≈ €7.00

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