rén bistronomy

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Name: rén bistronomy
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位置

評價

CLASSIC COCKTAIL 經典調酒

SIGNATURE COCKTAIL 創意調酒

SOFT DRINK 軟性飲料

TEA 茶

SPECIAL TEA 風味茶

SPECIAL COFFEE 特調咖啡

COLD BREW 冷萃咖啡

SMOOTHIE 果昔

CLASSIC COCKTAIL 經典調酒

Aviation

Gin · Maraschino · Violet 起源於1916年紐約沃利克飯店(Hotel Wallick)調酒師雨果·安司林(Hugo Ensslin)的創作，由四個主要元素構成：琴酒、黑櫻桃酒(Maraschino)、檸檬汁、紫羅蘭酒。有著草本與花香結合。

以琴酒為基底的經典調酒，加入黑櫻桃酒與紫羅蘭酒，呈現獨特的淡紫色澤。帶有優雅的花香與草本氣息，口感酸甜適中。

TWD420

≈ HK$104

Vesper

Gin · Vodka · Lillet 源自1953年伊恩·佛萊明所著的007小說《皇家賭場》，因此被稱為是「1953年誕生」的調酒。Vesper Lynd 角色首次登場於1953年的小說，並在2006年的電影《007首部曲：皇家夜總會》中出現。

因007電影聞名的馬丁尼變奏版，混合琴酒、伏特加與利勒開胃酒。口感強烈且帶有草本香氣，適合喜愛高酒精濃度的飲用者。

TWD480

≈ HK$119

Side Car

Cognac · Cointreau · Lemon 側車的起源最常見的說法是在 20 世紀初一戰時期，一位美國上尉在巴黎酒吧點了一杯白蘭地調酒，調酒師端出的調酒就是現在這杯側車。因為這位美國上尉每次到酒吧，都是乘坐著側車過來，因此調酒師便以「側車」命名。也是一款很典型的三合一調酒，烈酒/利口酒/酸，簡易的搭配卻能喝到相當豐富的味道。

以白蘭地為基底的經典酸甜調酒，加入橙酒與檸檬汁。杯緣通常抹有一圈糖，口感豐富濃郁，酸甜平衡。

TWD420

≈ HK$104

Cold Brew Martini

Vodka · Coffee · Amber Espresso Martini 的起源普遍認為是在1980年代，我們稍微做個改良將原本的Espresso改成我們自製冷萃咖啡，再加入些許琥珀糖。一次Shake完後再使用Dry shake使得氣泡更加綿密，喝的時候香氣會隨著綿密氣泡破裂產生更多香氣。

伏特加搭配冷萃咖啡與琥珀糖，改良自經典的濃縮咖啡馬丁尼。泡沫綿密，帶有濃郁的咖啡香氣與滑順口感。

TWD400

≈ HK$99

Sazerac

Cognac · Whisky · Absinthe Sazerac 起源於1850 年代的美國新奧爾良的咖啡館，有兩派系說法有的人是說最早使用Cognac製作而成的則是說使用裸麥威士忌，但時代久遠已不可考，我們則同時使用干邑&裸麥威士忌，讓酒體同時有干邑的水果清甜感飽和的橡木桶香&裸麥扎實香料風味，最後再用艾碧斯將馬丁尼杯均勻環繞。

紐奧良經典調酒，結合干邑白蘭地與裸麥威士忌，並以艾碧斯潤杯。帶有藥草、香料與橡木桶香氣，風味層次複雜且濃烈。

TWD450

≈ HK$112

Boulevardier

Whisky · Rosso · Campari Boulevardier雞尾酒起源於20世紀20年代的巴黎，在1927年於Harry's New York Bar被創造出來，以波本威士忌當主體加入甜香艾酒&帶有柑橘風味的金巴利，利用酒與酒的堆疊製造出豐富的層次感。

威士忌版本的尼格羅尼，使用波本威士忌、甜苦艾酒與金巴利調製。苦甜交織，帶有柑橘與草本風味，口感醇厚。

TWD450

≈ HK$112

El Diablo

Tequila · Cassis · Ginger El Diablo 調酒起源於1946 年一款誕生於二次世界大戰後，有的香料與莓果風味結合，最後再加上一點薑味汽水，讓這杯調酒的香氣更有衝擊感。

以龍舌蘭為基底，加入黑醋栗香甜酒與薑汁汽水。莓果的酸甜與薑的微辣口感完美結合，清爽且充滿活力。

TWD400

≈ HK$99

Mai-Tai

Rum · Cointreau · Disaronno Mai-Tai起源於1933，Mai-Tai 這個名字取自大溪地語的"maita'i"，這個詞的意思是「非常好」或「極品」。也是一杯很典型的Tiki風格的經典調酒，有著熱帶與香料的結合。

充滿熱帶風情的Tiki調酒，以蘭姆酒為基底，加入杏仁酒與柑橘酒。口感豐富，帶有濃郁的果香與香料氣息。

TWD420

≈ HK$104

Aperol Spritz

Aperol · Sparkling Wine · Soda Aperol Spritz 的起源可以追溯到19世紀，後來在1919年，Aperol 公司在義大利帕多瓦(Padua)推出Aperol 開胃酒，並在1950年代與普羅賽克氣泡酒和蘇打水結合，產生了這杯經典調酒Aperol Spritz。

義大利經典餐前酒，結合Aperol苦甜酒、氣泡酒與蘇打水。色澤橘紅，帶有柑橘香氣，口感清爽微苦，非常開胃。

TWD400

≈ HK$99

French 75

Gin · Lime · Sparkling Wine 法式75(French 75)雞尾酒起源於第一次世界大戰期間的巴黎，由調酒師Harry MacElhone(一說Henry Tépé)命名，靈感來自法國75毫米野戰砲，形容其帶來的強烈後勁。使用琴酒加酸甜最後再加上氣泡酒，利用氣泡酒衝擊的氣泡感讓酒精快速揮發代謝。

以琴酒、檸檬汁與氣泡酒調製的經典調酒。口感清爽酸甜，氣泡感細緻，但酒精後勁強烈。

TWD400

≈ HK$99

SIGNATURE COCKTAIL 創意調酒

森之屋 Forrest House

Apple Infused Tequila · Amouro · St-Germain · Suze · Chinese Angelica 這杯酒是一首以草本與果香編織的香氣詩篇。Amouro 的優雅厚實為主體，蘋果乾經過龍舌蘭浸泡後帶來淡淡的煙燻與果香，接骨木利口酒增添一絲花香柔光，Suze 的苦味讓整體架構更立體。而當歸苦精的那一滴是點睛之筆，帶出草本靈氣與中藥般的深邃回甘，猶如在森林深處的一間小屋裡。

以蘋果浸泡龍舌蘭為基底的創意調酒，結合接骨木花香與當歸苦精。層次豐富，帶有獨特的草本、煙燻與果香風味。

TWD450

≈ HK$112

紅暈雲 Blossom Cloud

Homemade Pistachio-Infused Jack Daniel's · Cocoa Foam · Cocchi Americano · Orange Blossom water 可可香氣與奶香率先佔據味蕾，覆盆莓的酸甜隨後綻放，如紅色果香在舌尖融化，開心果柔滑與牛奶的厚度緊接其後，帶出溫潤尾韻。橙花水最後輕輕掠過，留下乾淨花香與餘韻。

使用自製開心果威士忌，搭配可可泡沫與橙花水。口感如雲朵般綿密柔滑，充滿堅果、奶香與花果香氣。

TWD450

≈ HK$112

SOFT DRINK 軟性飲料

可樂 Coke

經典的碳酸飲料，口感香甜暢快，帶有氣泡感。

TWD160

≈ HK$40

零卡可樂 Zero Coke

[不含咖啡因 Caffeine Free]

無糖版本的可樂，保留經典風味但無熱量負擔。

TWD160

≈ HK$40

氣泡水 Sparkling Water

清新的碳酸水，無糖無味，口感清爽解膩。

TWD160

≈ HK$40

鮮榨果汁-柳橙汁 Orange Juice

[不含咖啡因 Caffeine Free]

新鮮現榨的柳橙汁，充滿天然果香與酸甜滋味，富含維生素C。

TWD250

≈ HK$62

TEA 茶

阿薩姆紅茶 Black Tea

經典阿薩姆紅茶，茶湯紅潤，口感濃郁厚實，帶有淡淡麥芽香氣。

TWD170

≈ HK$42

四季青茶 Four Seasons Green Tea

台灣特色的四季春茶，茶湯金黃透亮。香氣清揚，口感清爽回甘。

TWD190

≈ HK$47

南非國寶茶 Rooibos Tea

[僅熱飲 Only Hot] [不含咖啡因 Caffeine Free]

產自南非的草本茶，無咖啡因。帶有獨特的甘甜與木質香氣，溫潤順口。

TWD190

≈ HK$47

甘菊紅棗茶 Chamomile Jujube Tea

[僅熱飲 Only Hot] [不含咖啡因 Caffeine Free]

結合洋甘菊與紅棗的草本茶。具有洋甘菊的蘋果香氣與紅棗的自然甜味，舒緩放鬆。

TWD190

≈ HK$47

SPECIAL TEA 風味茶

供應時間 Serving Time 10:00 - 18:00

紅心芭樂青茶 Red Guava Green Tea

[僅冰飲 Only Cold]

結合紅心芭樂果香與青茶的清爽飲品。芭樂的濃郁香氣與茶香完美融合，酸甜解渴。

TWD220

≈ HK$55

蜂蜜柚子紅茶 Honey Citorn Black Tea

紅茶搭配蜂蜜與韓式柚子醬。口感酸甜滋潤，帶有柚子皮的清香。

TWD220

≈ HK$55

SPECIAL COFFEE 特調咖啡

供應時間 Serving Time 10:00 - 18:00

芭樂美式 Guava Flavor Americano

[僅冰飲 Only Cold]

美式咖啡加入芭樂風味，創造出獨特的果香咖啡體驗。清爽微酸，層次豐富。

TWD220

≈ HK$55

西西里咖啡 Espresso Romano

[僅冰飲 Only Cold]

義式濃縮咖啡搭配檸檬汁與檸檬皮。酸度與咖啡苦味平衡，口感清新強烈。

TWD180

≈ HK$45

冬瓜檸檬咖啡 Iced Winter Melon Lemon Americano

[僅冰飲 Only Cold]

結合台灣傳統冬瓜茶、檸檬與美式咖啡。帶有冬瓜糖的甜香與檸檬酸味，復古又新潮。

TWD220

≈ HK$55

美式蘋果派 Apple Pie Americano

[僅冰飲 Only Cold]

美式咖啡帶有蘋果與肉桂的香氣，彷彿在喝液態的蘋果派。香甜溫潤。

TWD220

≈ HK$55

DIRTY咖啡 Dirty

[僅冰飲 Only Cold]

熱濃縮咖啡直接萃取在冰牛奶上，不需攪拌。享受冷熱交替的口感與濃郁奶香。

TWD180

≈ HK$45

手沖咖啡 Pour over coffee

請洽詢現場人員 please ask the personnel

由咖啡師精心手沖的單品咖啡。豆種與風味請詢問店員，品嚐咖啡豆的純粹風味。

TWD220

≈ HK$55

甜點阿芙佳朵 Affogato

經典義式甜點，將熱濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上。苦甜冷熱交織，口感迷人。

TWD220

≈ HK$55

甜點酪酪拿鐵 Brown Sugar Latte Pannacotta

結合黑糖拿鐵風味的奶酪甜點。口感滑順細緻，帶有濃郁的奶香與黑糖香氣。

TWD180

≈ HK$45

COLD BREW 冷萃咖啡

供應時間 Serving Time 10:00 - 18:00

尼古丁9號 Cold Brew

[僅冰飲 Only Cold]

經長時間低溫萃取的黑咖啡。酸度低，口感滑順回甘，帶有發酵酒香或特殊風味。

TWD200

≈ HK$50

柚見到檸 Lemon · Honey Citron · Cold Brew

[僅冰飲 Only Cold]

冷萃咖啡加入檸檬與蜂蜜柚子。清爽的果酸與咖啡香氣結合，適合夏天飲用。

TWD220

≈ HK$55

里桂花 Apple · Osmanthus · Old Brew

[僅冰飲 Only Cold]

帶有蘋果與桂花香氣的冷萃咖啡。花果香氣優雅，口感清甜順口。

TWD220

≈ HK$55

胡椒的誘惑 Honey Citron · Cold Brew · Milk Foam · Pepper

[僅冰飲 Only Cold]

蜂蜜柚子冷萃咖啡加上綿密奶蓋，最後撒上胡椒。鹹甜交織中帶有微辣刺激，風味獨特。

TWD220

≈ HK$55

可可交響曲(含酒精) Mozart Liqueur · Cold Brew · Milk Foam

[僅冰飲 Only Cold]

含有莫札特巧克力酒的微醺冷萃咖啡，搭配奶蓋。帶有濃郁的可可香與酒香，口感如甜點般豐富。

TWD250

≈ HK$62

SMOOTHIE 果昔

供應時間 Serving Time 10:00 - 18:00

陽光莓樂 Strawberry · Pineapple · Guava · Ice Cream

[僅冰飲 Only Cold]

以草莓、鳳梨、芭樂與冰淇淋打製的果昔。口感濃郁綿密，充滿熱帶水果的酸甜風味。

TWD250

≈ HK$62

BerryNaNa Berries · Banana · Yoger · Sour Cream

[僅冰飲 Only Cold]

綜合莓果搭配香蕉、優格與酸奶。口感滑順濃郁，酸甜適中，健康營養。

TWD250

≈ HK$62

椰鳳甜心 Pineapple · Coconut Milk · Orange Juice · Ice Cream

[僅冰飲 Only Cold]

結合鳳梨、椰奶、柳橙汁與冰淇淋。濃郁的椰香與果香，充滿海島度假風情。

TWD250

≈ HK$62

綠境晨光 Guacamole · Banana · Sour Cream · Coconut Milk

[僅冰飲 Only Cold]

獨特的使用酪梨醬搭配香蕉、酸奶與椰奶。口感極為綿密滑順，帶有酪梨的清新與奶香。

TWD250

≈ HK$62

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