ร้านส้มตำเจ้นก-หูกวาง

青パパイヤのサラダ、生のマングローブクラブ入り。魚醤とライムの香りが食欲をそそる、パンチの効いた味。

甘くてカリカリのとうもろこしサラダ。新鮮なシーフード（エビ、イカなど）入り。甘味、酸味、辛味の絶妙なバランス。

ソムタム（パパイヤサラダ）にナンプラーとミックスシーフードを加えたもの。濃厚でパンチの効いた味。

具材たっぷりのソムタム（パパイヤサラダ）。様々な野菜とハーブ、新鮮なエビ入り。ナンプラーでコクをプラス。

インゲン豆のサラダ。茹でたシーフード入り。タイ風の味付けで、ナンプラーは使用せず。甘酸っぱさが特徴。

カリカリとうもろこしと生シーフードのサラダ（ナンプラー風味）。パンチの効いた味。

豚皮ソーセージ入りのソムタム（パパイヤサラダ）。酸味と辛味のバランスが良く、食べやすい。

タケノコとバナナの葉のスープ。ナンプラー、ローストライスパウダー、チリフレークで味付け。本格的なイサーンの味とハーブの香り。

キュウリのカリカリサラダ（パパイヤの代わりに）。塩漬けカニとナンプラー入り。爽やかでコクのある味。

豚肉のラープ風炒め。ローストライスパウダー、チリフレーク、ライムで味付け。パンチの効いた味と香ばしいローストライス。

牛のグリルをナムトック風に。辛味、酸味、塩味のバランスが良く、ハーブとローストライスパウダーの香りが豊か。

茹でた豚ひき肉をチリフレーク、ローストライスパウダー、魚醤、ライム、ハーブで和えたもの。イサーン風の本格的な味。

焼いたナマズを細かくほぐし、ラープの調味料で和えたもの。魚とスパイスの香ばしい味。

生の牛ひき肉を血、ローストライスパウダー、チリフレーク、苦い胆汁で味付けしたもの。ほろ苦い味わいは生食好きに。

牛ひき肉をローストして調理。レバーのほのかな苦味と、ラープのスパイス、ローストライスパウダーの香りが特徴。

豚レバーをちょうどよく茹でたもの。柔らかく甘い。ラープ風に味付けされ、パンチの効いた味。

脂身付きの柔らかい豚首肉のナムトック（スパイシードレッシング和え）。濃厚な味と豚首肉のコクが特徴。

鴨ひき肉を炒め、ラープ風に味付け。ハーブをたっぷり使い、独特の風味を抑えた濃厚な味。

千切りタケノコとバナナの葉のスープ。ローストライスパウダー、チリフレーク、ゴマ、ナンプラーで味付け。まろやかな味とゴマの香り。

衣をつけたキノコの唐揚げ。スパイシーなドレッシングがかかっています。外はカリカリ、中はふっくら。甘酸っぱい味。

塩漬け卵黄入りのサラダ（ナンプラーまたは通常のドレッシング）。クリーミーな味わいが酸味と辛味を引き立てる。

柔らかい豚首肉のグリルをスパイシーなドレッシングで和え、フレッシュ野菜と共に。まろやかな味。

揚げたナマズのほぐし身。甘酸っぱいマンゴードレッシング添え。カリカリで食べやすい。

もちもち春雨サラダ、ひき肉と豚皮ソーセージ入り。酸味と辛味のバランスが取れた本格的な味付け。

スパイスでマリネした鶏肉をグリルし、皮はカリカリ、身は柔らかく仕上げたもの。ガーリックと胡椒の香りが食欲をそそる。ジャオソース添え。

カリカリに揚げたナマズに、レモングラス、生姜、唐辛子、ライムのハーブドレッシングをかけたもの。パンチの効いた味とハーブの香り。

蒸したナマズと茹で野菜。スパイシーなジャオソース添え。ナマズ本来の甘み。

ティラピアのガーリック揚げまたは魚醤揚げ。外はカリカリ、中はふっくら。新鮮で甘い身。

ティラピアのレモンと生唐辛子のスープ蒸し。ジューシーな酸味と辛味、さっぱりとしたスープ。

ナマズのトムセーブ（スパイシースープ）。ハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）入り。酸味、辛味、熱さが特徴。

イサーン風ミックスキノコスープ。バナナの葉とナンプラー入り。キノコの自然な甘みとバジル（バイマックルー）の香り。

柔らかい豚軟骨のトムセーブ（スパイシースープ）。酸味、辛味、熱さが特徴。ローストライスパウダーと乾燥唐辛子の香り。

乾燥させてから揚げた豚肉。甘塩っぱいコクのある味。チリソースやもち米と一緒にどうぞ。

豚の腸のガーリック揚げ。外はカリカリ、中はふっくら。臭みなし。

ゴールデンカラーに揚げたマリネ手羽先。塩味とコクがあり、そのまま食べてもご飯と一緒でも美味しい。

スパイスでマリネしたアヒルの口をカリカリに揚げたもの。ほとんど丸ごと食べられます。濃厚な味。

豚バラ肉の魚醤揚げ。外はカリカリ、中はふっくら。魚醤の香りが良い。

新鮮なアカザラガイを軽く茹でたもの。甘くて弾力のある身。スパイシーなシーフードソース添え。

温かいもち米。柔らかく香ばしい。バスケット入り。ソムタムやイサーン料理と一緒にどうぞ。

もちもちのขนมจีน（カノムジーン：米麺）。ソムタムやカレースープと一緒にどうぞ。

カリカリに揚げた豚皮。噛むほどに味わい深く、ソムタムとの相性も抜群。