ミックス野菜炒め
ผัดผักรวมมิตร
数種類の野菜を炒め合わせ、オイスターソースで味付け。まろやかな味わいで、健康的です。
฿80
≈ ¥388
0
Raan Krua Phuket x Lao Long Tai
Raan Krua Phuket x Lao Long Tai
ร้านครัวภูเก็ต x ลาวล่องใต้
炒め物
白いクイチャイ、卵豆腐、ひき肉炒め
กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ
白いクイチャイの花を柔らかい卵豆腐とひき肉で炒めました。野菜本来の自然な甘みのある味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
白いクイチャイとカリカリ豚肉炒め
กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ
白いクイチャイの花を強火で炒め、大きなカリカリ豚肉入り。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味とまろやかな味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
空芯菜とカリカリ豚肉炒め
ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
新鮮な空芯菜を唐辛子とニンニクで強火で炒め、カリカリの豚肉入り。スパイシーな味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
カイランとカリカリ豚肉炒め
ผัดคะน้าหมูกรอบ
クリスピーなカイランの茎をカリカリ豚肉と炒め、オイスターソースと唐辛子で味付け。濃厚な味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
キャベツの魚醤炒め
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
キャベツの葉を熱いフライパンで炒め、上質な魚醤で味付け。少し焦げた香りと甘塩っぱい味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
インゲン豆とひき肉のエビペースト炒め
ถั่วฝักยาวผัดกะปิหมูสับ
クリスピーなインゲン豆をエビペーストとひき肉で炒めました。塩味とまろやかさがあり、エビペーストの香りが豊かです。
฿80
≈ ¥388
0
苦瓜のヤングシュート強火炒め、カリカリ豚肉入り
ยอดมะระไฟแดงหมูกรอบ
苦瓜のヤングシュートを強火で炒め、カリカリの豚肉入り。少し苦く、喉に潤いを与える甘さです。
฿80
≈ ¥388
0
カリカリキャベツの茎強火炒め、カリカリ豚肉入り
ยอดแขนงไฟแดงหมูกรอบ
クリスピーなキャベツの茎を強火で炒め、カリカリの豚肉入り。まろやかな味わい。
฿80
≈ ¥388
0
サトウ豆
カレーペーストとサトウ豆炒め（豚肉/エビ）
สะตอผัดพริกแกง(หมู/กุ้ง)
スパイシーなカレーペーストで炒めたサトウ豆。スパイスとエビペーストの香りが豊かで、辛味、塩味、サトウ豆特有のクリスピーな食感とまろやかさがあります。
฿120~
≈ ¥582
エビペーストとサトウ豆炒め（豚肉/エビ）
สะตอผัดกะปิ(หมู/กุ้ง)
上質なエビペーストで炒めたサトウ豆。香りが豊かで、塩味が強くまろやか。ちょうどよく炒められており、熱いご飯によく合います。
฿120~
≈ ¥582
新鮮な唐辛子とサトウ豆炒め（ひき肉/細切れ肉/エビ）
สะตอผัดพริกสด (หมูสับ/หมูชิ้น/กุ้ง)
新鮮な唐辛子と炒めたサトウ豆。爽やかな辛さで、ニンニクと唐辛子の香りが豊かでまろやかな味わいです。
฿120~
≈ ¥582
トムヤムペーストとサトウ豆炒め（ひき肉/細切れ肉/エビ）
สะตอผัดพริกเผา (หมูสับ/หมูชิ้น/กุ้ง)
トムヤムペーストで炒めたサトウ豆。少し甘みが強く、辛味とまろやかさがあり、トムヤムペーストの香りが豊かです。
฿120~
≈ ¥582
ひき肉とサトウ豆のクアグリング
คั่วกลิ้งหมูสับ+สะตอ
スパイシーなひき肉のクアグリング。サトウ豆を加えてクリスピーさと香りをプラス。南部のカレーペーストで乾燥させ、辛く仕上げています。
฿120
≈ ¥582
0
ミックスサトウ豆サラダ
ยำสะตอรวมมิตร
サトウ豆とミックスシーフード（エビ、イカ、ひき肉）入りスパイシーサラダ。酸味、辛味、塩味のバランスが取れています。
฿140
≈ ¥679
0
カオカレー（細切れ豚肉/豚バラ肉 - エビ）サトウ豆入り
แกงคั่ว (หมูชิ้น/หมู3ชั้น-กุ้ง) สะตอ
美しい黄色のココナッツミルク入りカオカレー。サトウ豆と肉入り。濃厚なココナッツミルクとカレーペーストの香りが豊かです。
฿120~
≈ ¥582
カオカレー（細切れ豚肉/豚バラ肉 - エビ）サトウ豆入り
แกงพริก (หมูชิ้น/หมู3ชั้น-กุ้ง) สะตอ
南部のスパイシーチリカレー、ココナッツミルク不使用。非常にスパイシーで、サトウ豆を加えて食感をプラス。
฿120~
≈ ¥582
サトウ豆入りオムレツ
ไข่เจียวสะตอ
ふわふわのオムレツにサトウ豆の粒入り。噛み応えがあり、まろやかな味わいです。スパイシーカレーと一緒に食べるのに適しています。
฿100
≈ ¥485
0
新鮮なエビ、シャオム、春雨のサトウ豆炒め
ผัดวุ้นเส้นสะตอ + ชะอม กุ้งสด
サトウ豆、シャオム、新鮮なエビ入り春雨炒め。まろやかな味わいで、鍋とハーブの香りが豊かです。
฿140
≈ ¥679
0
ライーリエンの葉
ライーリエンの葉と卵炒め
ใบเหลียงผัดไข่
南部の女王様野菜、ライーリエンの葉を卵と炒めました。まろやかな味わいで、少し甘く、クリーミーな食感です。辛くないのでお子様も食べられます。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮なエビ入りココナッツミルク入りライーリエンの葉のスープ
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
ライーリエンの葉と新鮮なエビ入りココナッツミルクカレー。クリーミーで甘い味わいで、エビペーストのほのかな香りがします。まろやかです。
฿90
≈ ¥437
0
新鮮なエビ入りライーリエンの葉のカオカレー
แกงคั่วใบเหลียงกุ้งสด
濃厚なココナッツミルク入りカオカレー。ライーリエンの葉と新鮮なエビ入り。適度な辛さで、カレーペーストの香りが豊かです。
฿120
≈ ¥582
0
ライーリエンの葉強火炒め、カリカリ豚肉入り
ใบเหลียงไฟแดงหมูกรอบ
ライーリエンの葉を強火で素早く炒め、カリカリの豚肉入り。クリスピーで美味しい。塩味とまろやかさがあり、鍋の香りが豊かです。
฿90
≈ ¥437
0
ライーリエンの葉、オイスターソース、干しエビ
ใบเหลียงน้ำมันหอยกุ้งเสียบ
ライーリエンの葉をオイスターソースで炒め、クリスピーな干しエビをトッピング。噛み応えがあり、まろやかな味わいです。
฿90
≈ ¥437
0
煮込み / カレー
バクテー（豚スペアリブの漢方薬煮込みスープ）
บักกุ๊ดเต๋
漢方薬で煮込んだ豚スペアリブのスープ。濃厚でまろやかなスープ。豚肉は柔らかく煮込まれています。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮なエビ入りココナッツミルク入りライーリエンの葉のスープ
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
ライーリエンの葉と新鮮なエビ入りココナッツミルクカレー。クリーミーで甘い味わいで、エビペーストのほのかな香りがします。
฿90
≈ ¥437
0
トムヤムクン
ต้มยำกุ้ง
本格的なトムヤムクン。酸味、辛味、タイのハーブ（ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉）の香りが豊かです。クリーミーまたはクリアスープから選べます。
฿90~
≈ ¥437
ミックストムヤム
ต้มยำรวมมิตร
ミックスシーフードのトムヤム（エビ、イカ、魚）。本格的なトムヤムの味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
大型川エビのトムヤム
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
大型川エビのトムヤム。エビの濃厚な味噌が表面に浮かび、濃厚なスープ。満足感のある酸味と辛さです。
฿150
≈ ¥728
0
新鮮なサバのトムヤム
ต้มยำปลาอินทรีย์สด
新鮮なサバのトムヤム。身がしっかり詰まって甘く、臭みがなく、本格的なトムヤムスープです。
฿150
≈ ¥728
0
鶏肉のトムカー
ต้มข่าไก่
鶏肉のトムカー（ガランガル入り）。酸味、塩味、甘味、クリーミーな味わいで、ガランガルとココナッツミルクの香りが豊かです。辛すぎず食べやすいです。
฿90
≈ ¥437
0
魚とタケノコのヤングシュート入りスパイシーカレー
แกงส้มปลามง+ยอดมะพร้าว
南部のスパイシーカレーまたはイエローカレー。しっかりした身の魚とクリスピーなタケノコのヤングシュート入り。非常に辛くて酸っぱい味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
エビとタケノコのヤングシュート入りスパイシーカレー
แกงส้มกุ้ง+ยอดมะพร้าว
南部のスパイシーイエローカレー。新鮮なエビと柔らかいタケノコのヤングシュート入り。カレーペーストがしっかり効いた濃厚な味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
魚とクーン入りスパイシーカレー
แกงส้มปลามง+คูน
魚とクーンの茎（アオディップ）が入った南部のスパイシーカレー。カレーをよく吸い込み、ジューシーな味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
チリカレー（豚肉/鶏肉/エビ）ナス入り
แกงพริก (หมู/ไก่/กุ้ง) มะเขือ
南部のスパイシーカレー、ココナッツミルク不使用。ナスを加えてクリスピーな食感をプラス。
฿80~
≈ ¥388
豚バラ肉とサトウ豆のチリカレー
แกงพริกหมูสามชั้น+สะตอ
柔らかい豚バラ肉とサトウ豆入りスパイシーチリカレー。ハーブの香りが豊かで、辛く濃厚な味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
チリカレー（豚肉/鶏肉/エビ）サトウ豆入り
แกงพริก (หมู/ไก่/กุ้ง)+สะตอ
スパイシーなチリカレー。黒胡椒と南部のカレーペーストで辛く、クリスピーなサトウ豆が入っています。
฿120~
≈ ¥582
カニとチャプルリーの葉入りカオカレー
แกงคั่วปูใบชะพลู
濃厚なココナッツミルク入りカレー。殻をむいたタニシと細かく刻んだチャプルリーの葉入り。濃厚でクリーミーな甘塩辛い味わいで、チャプルリーの香りが豊かです。カノムジーン（米粉麺）と一緒に食べるととても美味しいです。
฿200
≈ ¥971
0
タニシ入りカオカレー
แกงคั่วหอยขม
タニシ（殻なし）とチャプルリーの葉入りココナッツミルク入りカオカレー。濃厚なココナッツミルクの味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
カオタン（魚の内臓カレー）
แกงไตปลา
本格的な南部のスパイシーカオタン。魚と様々な野菜入り。カオタン特有の香りが特徴です。
฿80
≈ ¥388
0
ターメリックで茹でた鶏肉
ไก่ต้มขมิ้น
地鶏のターメリック煮込み。ターメリックによる黄金色のスープ。レモングラスとターメリックのハーブの香りが豊かで、酸味と塩味のバランスが取れています。喉をすっきりとさせます。
฿80
≈ ¥388
0
新鮮なサバのターメリック煮込み
ปลาอินทรีย์สดต้มขมิ้น
新鮮なサバをターメリックスープで煮込んだもの。ガルシニア（タマリンド）による爽やかな酸味があり、魚の臭みをよく消します。
฿150
≈ ¥728
0
白菜と卵豆腐のひき肉入りクリアスープ
แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ
あっさりとしたまろやかなクリアスープ。白菜、卵豆腐、ひき肉入り。辛さを和らげるのに適しています。
฿80
≈ ¥388
0
ひき肉と卵のスープ
แกงจืดไข่น้ำหมูสับ
細かく切ったオムレツとひき肉入りクリアスープ。温かく、食べやすい味わいです。
฿80
≈ ¥388
0
イサーン料理（牛肉）
脂身付き焼き肉
เนื้อย่างติดมัน
香ばしく焼いた脂身付き牛肉。柔らかくジューシーな肉。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。
฿90
≈ ¥437
0
焼き牛（タイガーロイン）
เนื้อย่างเสือร้องไห้
炙り焼きにした胸肉。外はカリカリ、中は柔らかく、脂身が混ざっています。濃厚な味わいです。
฿90
≈ ¥437
0
血入りラープ
ลาบเลือด
生のひき肉と生血で作ったラープ。ローストした米粉、唐辛子粉、ライムで味付け。本格的なイサーン風の濃厚な味わいです。
฿90
≈ ¥437
0
調理済みひき肉のラープ
ลาบเนื้อสุก
焼いた牛ひき肉のラープ。酸味、辛味、塩味で味付け。ローストした米粉とミントの香りが豊かです。
฿90
≈ ¥437
0
牛スジ肉のラープ
ลาบเนื้อน่องลาย
スジ肉入りの牛肉のラープ。クリスピーで噛み応えがあり、楽しく食べられます。本格的なスパイシーな味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
焼き肉のナムトック（スパイシーサラダ）
น้ำตกเนื้อย่าง
スライスした焼き肉をラープ風に調理。少し汁気があり、濃厚な味わいで、焼き肉の香りが豊かです。
฿120
≈ ¥582
0
牛レバーの甘辛炒め
ตับหวานเนื้อ
牛レバーをちょうどよく茹で、甘みと酸辛味で味付け。ローストした米粉の香りが豊かです。
฿100
≈ ¥485
0
ライム風味の牛肉のコイ（ハーブ和え）
ก้อยเนื้อมะนาว
牛ひき肉をライム汁、唐辛子、ラープ調味料で味付け。爽やかな酸味と辛さです。
฿100
≈ ¥485
0
苦い牛肉のコイ（ハーブ和え）
ก้อยเนื้อขม
牛の生ひき肉を牛胆汁で味付け。まろやかな苦味があり、肉好きにはたまりません。
฿100
≈ ¥485
0
豚肉のオームカレー
แกงอ่อมหมู
イサーン風オームカレー。豚肉とディル入り。ハーブの香りが豊かで、プララー（魚醤）でまろやかな味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
苦味のある煮込み
ต้มขม
牛の内臓を牛胆汁で煮込んだもの。まろやかな苦味があり、温かいスープは喉をすっきりとさせます。
฿120
≈ ¥582
0
トムセープ（スパイシーなスープ）
ต้มแซ่บ
濃厚な味付けの柔らかい骨または肉の煮込み。酸味と辛味があり、乾燥唐辛子とハーブの香りが豊かです。
฿120
≈ ¥582
0
牛肉のオームカレー
แกงอ่อมเนื้อ
牛ひき肉と内臓のオームカレー。ディルとプララーの香りが豊かで、濃厚な味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
牛の内臓ミックスの茹で物、ジャオソース添え
ลวกจิ้มรวมเครื่องในเนื้อ
様々な種類の牛の内臓を茹でたもの。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。
฿120
≈ ¥582
0
牛スジ肉の茹で物、ジャオソース添え
ลวกจิ้มน่องลาย
クリスピーな牛スジ肉をちょうどよく茹でたもの。スパイシーなジャオソースと一緒に食べます。
฿100
≈ ¥485
0
プーケットの郷土料理
プーケット風豚の煮込み（ムーホン）
หมูฮ้องภูเก็ต
プーケットの有名な料理です。豚バラ肉を上質な醤油で煮込み、濃厚な味わいが肉の隅々まで染み込んでいます。スターアニス、黒胡椒、コリアンダーの根などのスパイスの香りが豊かで、甘塩っぱい味わいです。
プーケット風豚バラ肉の醤油煮込み。口の中でとろける柔らかさ。スパイス（スターアニス、黒胡椒、コリアンダーの根など）の香りが豊かで、甘塩っぱい味わいです。
฿120
≈ ¥582
0
バクテー（豚スペアリブの漢方薬煮込みスープ）
บักกุ๊ดเต๋
漢方薬で煮込んだ豚スペアリブのスープ。まろやかな味わいで、スパイスの香りが豊か。健康に良いです。
฿80
≈ ¥388
0
カニとチャプルリーの葉入りカオカレー（鍋）
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)
カニとチャプルリーの葉入りカオカレー（鍋）
カニとチャプルリーの葉入りカオカレーを大きな鍋で提供するカノムジーン（米粉麺）。濃厚な味わいで、カニ肉がたっぷり入っています。一緒に食べると完璧な美味しさです。
฿280
≈ ¥1,359
0
ミックスホッケン麺
หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร
ホッケン麺はプーケットの名物料理で、少し汁気のある太麺の黄色い炒め麺です。プーケットの人々は豚肉、エビ、イカ、練り物、少し汁気のあるスープ、半熟卵を入れて炒めるのが好きです。半熟卵を入れるととても美味しいです。
太麺のホッケン麺を少し汁気のある炒め物にし、シーフードと卵入り。甘塩っぱい、まろやかな味わいです。
฿100
≈ ¥485
0
カレーペーストとサトウ豆炒め（豚肉/エビ）
สะตอผัดพริกแกง(หมู/กุ้ง)
スパイシーなカレーペーストで炒めたサトウ豆。本格的な南部のスタイルです。
฿120~
≈ ¥582
エビペーストとサトウ豆炒め（豚肉/エビ）
สะตอผัดกะปิ(หมู/กุ้ง)
香ばしいエビペースト炒めサトウ豆。まろやかな塩味。
฿120~
≈ ¥582
干しエビのチリペーストと新鮮な野菜
น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด
クリスピーな干しエビ入りチリペースト。酸味、塩味、辛味があり、地元の新鮮な野菜と一緒に食べます。
฿150
≈ ¥728
0
新鮮なエビと新鮮な野菜の手作りナムチュップ
น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด
「ナムチュップヤムは、新鮮なエビ、赤玉ねぎ、唐辛子を細かく刻んだものを混ぜ合わせ、調味料と混ぜて手でよく混ぜ合わせ、新鮮な野菜と一緒に食べます。」
手で混ぜたチリペースト。潰していません。新鮮なエビと細かく刻んだハーブ入り。爽やかな酸味と適度な辛さです。
฿120
≈ ¥582
0
ターメリックで茹でた鶏肉
ไก่ต้มขมิ้น
「ターメリックで茹でた鶏肉は南部の郷土料理で、中部地方のトムヤムナムサイに似た酸味、塩味、辛味があります。タイのハーブと新鮮なターメリックの香りが豊かで、スープは黄色になります。」
ターメリックとガルシニア（タマリンド）入りクリアスープで茹でた鶏肉。酸味と塩味があり、ターメリックの香りが豊かです。
฿80
≈ ¥388
0
豚バラ肉とサトウ豆のチリカレー
แกงพริกหมูสามชั้น+สะตอ
「チリカレーはココナッツミルクを使わないスパイシーカレーで、黒胡椒の辛さが特徴です。サトウ豆と豚バラ肉入り。スパイシーな味わいです。辛いものが好きな方におすすめです。」
スパイシーなカレー。豚バラ肉とサトウ豆入り。黒胡椒の風味が効いています。
฿120
≈ ¥582
0
サバのフライ、特製ソース添え
ปลาอินทรีย์ทอดเครื่อง
「魚のフライはプーケットの家庭料理です。少し辛く、塩辛く、甘い味わいで、スパイシーなカレーペーストが効いています。熱いご飯と一緒に食べると美味しいです。」
特製カレーペーストと和えた揚げサバ。濃厚な味わいで、スパイスの香りが豊かです。
฿120
≈ ¥582
0
レモングラス風味の揚げサバ
ปลาอินทรีย์ทอดเจี๋ยนตะไคร้
「魚のフライはプーケットの基本的な料理ですが、どのように調理されるかによります。魚のフライは中国風の調理法で、プーケットの多文化社会の国民の1つである中国人の調理スタイルです。甘酸っぱいソースが特徴です...伝統的なプーケットの人々は豆味噌も加えます。」
揚げサバにレモングラスソースとハーブをかけたもの。酸味、塩味、甘味、香りのバランスが良いです。
฿140
≈ ¥679
0
メニューの最後
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お店情報
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