ร้านเจ้ไก่ อาหารอีสาน

新鮮なエビが入ったスパイシーなソムタム。エビの甘みと、酸味、辛味、塩味、甘味のバランスが取れた味わいです。レモンとナンプラーの香りが食欲をそそり、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

ホンドン（貝の塩漬け）入りのソムタム。濃厚な味わいで、酸味と塩味が前面に出ています。ホンドンの独特な香りが、パパイヤのシャキシャキした食感とよく合います。

まろやかなタイ風ソムタム。甘みと酸味が前面に出ています。塩漬け卵を加えることでコクと塩味が加わり、ピーナッツと干しエビをトッピングしています。

タイ風ソムタムに塩漬けカニ（プーケム）を加えたもの。タイ風ソムタムの甘みと酸味に、川ガニの塩気と香りが組み合わさっています。

塩漬けカニ（プーケム）が入ったラオス風ソムタム。濃厚な味わいで、塩味と辛味が前面に出ています。タイ風ソムタムのようなパームシュガーやピーナッツは入っておらず、カニの香りが特徴です。

茹でたナムプラーラ（発酵魚醤）を使ったソムタム。独特のまろやかな香りと、イサーン地方らしい濃厚な塩味と辛味が特徴です。

タイ風とラオス風を組み合わせたソムタム。タイ風の具材（ピーナッツ、干しエビ）とナムプラーラ（発酵魚醤）を使用し、まろやかで風味豊かな味わいです。

そうめん（カノムジーン）を入れたソムタム。そうめんがスパイシーなドレッシングを吸い込み、柔らかく食べやすいです。แซ่บ（ザップ：スパイシーで美味しい）でまろやかな味わいです。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使用。みずみずしくシャキシャキした食感で、スパイシーなナムプラーラ（発酵魚醤）とよく合います。

パパイヤの代わりにインゲンを粗く刻んで使用。インゲンの味がしっかり染み込み、カリカリとした食感が楽しめます。

甘いコーンと新鮮なシーフードをたっぷり使ったソムタム。コーンの甘みが、スパイシーなドレッシングと絶妙にマッチします。

甘いコーンを塩漬け卵と和えました。甘み、コク、塩味のバランスが良く、食べやすいです。

エビとイカが入ったソムタム。酸味と辛味が食欲をそそり、レモンとナンプラーの香りが食欲をそそります。

アカガイ（ホイ・クラン）を軽く茹でて入れたソムタム。貝の甘みとジューシーさが、スパイシーなソムタムの味とよく合います。

スパイスでマリネし乾燥させた牛肉を、香ばしく揚げました。外はカリッと、中は柔らかく、チリソースやもち米と一緒にお召し上がりください。

まろやかな味付けで乾燥させた豚肉を、香ばしく黄金色に揚げました。甘じょっぱい味加減がちょうど良いです。

カリッと揚げた鶏軟骨。噛むほどにカリカリとした食感が楽しめ、おやつやおつまみに最適です。

豚の腸をニンニクとコショウでマリネし、外はカリッと中は柔らかく揚げました。揚げニンニクの香りが食欲をそそります。

新鮮なシーフードを使ったトムヤムクン（クリアまたはクリーミー）。酸味と辛味が効いた熱々のスープは、カー、レモングラス、コブミカンの葉などのハーブの香りが豊かです。

鶏肉のトムヤムクン。柔らかくジューシーな鶏肉が入った、酸味と辛味が効いたスパイシースープは、トムヤムの風味が豊かです。

イサーン地方風の牛肉のスープ。唐辛子とライムで味付けされ、炒った米（カオクア）とパクチーファラン（タイパセリ）の香りが食欲をそそります。

豚の軟骨スープ。酸味と辛味が効いた熱々のスープは、喉越しが良く、新鮮なハーブの香りが豊かです。

イサーン地方風の牛肉のオーム（煮込み）。汁気は少なく、ナムプラーラ（発酵魚醤）とディル（パクチーラオ）の風味が効いたまろやかな味わいです。

豚肉と様々な地元のハーブをナムプラーラ（発酵魚醤）で煮込んだオーム（煮込み）。濃厚でまろやかな味わいです。

家庭的な鶏肉のオーム（煮込み）。カレーペーストと炒った米（カオクア）でとろみをつけた濃厚でまろやかなスープは、ディル（パクチーラオ）の香りが豊かです。

鶏足のスープ。長時間煮込まれ、口の中でとろけるような柔らかさです。酸味と辛味が効いた（スーパースープ）熱々のスープは、爽快な気分にさせてくれます。