自家製鴨フォアグラ
Foie gras de canard maison
オニオンチャツネ
自家製鴨フォアグラのテリーヌ、濃厚でクリーミー。繊細でバターのような風味とトロけるような食感。伝統的にトーストしたパンに塗って、甘じょっぱいチャツネと共に味わいます。
€18
≈ ¥3,261
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Quai Est
Quai Est
IGP：地理的表示保護。€表示価格 // サービス料込み // 小切手はご利用いただけません。 自家製料理と菓子 // 新鮮な食材 // アレルゲンリストはご要望に応じて提供。
前菜
エキゾチックタルタル
Tartare exotique
マンゴー、アボカド、パッションフルーツ、マンゴーヴィネグレット＆エビ
エビとトロピカルフルーツを合わせたフレッシュなタルタル。パッションフルーツの酸味との甘じょっぱい組み合わせが爽やか。軽い前菜として冷たいままどうぞ。
€13
≈ ¥2,355
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ロースト サン・マルセランチーズ
Saint-Marcellin IGP* rôti
タイム、蜂蜜、コンフィニンニク、トーストパン、ミックスグリーン。*IGP：地理的表示保護
温かくトロトロの、クリーミーな牛乳製チーズ。蜂蜜でまろやかになり、タイムの香りがするチーズの風味。トーストしたパンを溶けたチーズにつけて食べます。
€12
≈ ¥2,174
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キノコのパイ
Tarte feuilletée aux champignons
ジロール茸、シメジ、ナスキャビア
カリカリのタルトレットに、キノコとナスピューレの森の恵みのミックスを詰めました。パイ生地の食感と、森のような秋の風味。温かく風味豊かな前菜です。
€12
≈ ¥2,174
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オニオングラタンスープ
Soupe à l'oignon gratinée
玉ねぎ、ビーフブロス、すりおろしチーズ、クルトン
玉ねぎをキャラメリゼしたビーフブロスをベースにしたフランスの伝統的なスープ。溶けたチーズをグラタンにしたもの。濃厚で塩味があり、心温まる味わいです。非常に熱いので、溶けたチーズをブロスと混ぜてお召し上がりください。
€9
≈ ¥1,631
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秋のブッラティーナ
Burratina d'automne
イチジク、チェリートマト、バルサミコクリーム、調味料
クリーミーな中心部を持つ小さなブッラータ（イタリア産フレッシュチーズ）を、季節の付け合わせと共に提供。チーズのミルキーな甘さとイチジクの甘さのコントラスト。チーズと付け合わせを混ぜてお召し上がりください。
€12
≈ ¥2,174
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クリスピーシュリンプ
Crevettes croustillantes
スイートチリソース
パン粉をまぶして揚げたエビ。外はカリカリ、中は柔らかい。甘辛いチリソースにつけて、贅沢な前菜としてどうぞ。
€12
≈ ¥2,174
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ビーフたたき
Tataki de bœuf
サテ風ビーフ、コリアンダー、タイソース
薄切りの牛肉を外側だけ焼き、中は生の状態に。アジア風スパイスでマリネ。コリアンダーによる旨味、スパイシーでフレッシュな風味。冷たい肉サラダとして洗練された一品です。
€14
≈ ¥2,537
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鶏肉のネム（ベトナム風揚げ春巻き）
Nems de volaille
人参、ズッキーニ、大豆、パセリ
鶏肉と野菜を詰めたベトナム風揚げ春巻き。カリカリでキツネ色。レタスで包み、ソースにつけて食べることが多いです。
€12
≈ ¥2,174
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コンテチーズのコロッケ
Croustillants au comté
カリカリのポテトボール、コンテチーズ入り＆アイオリマヨネーズ
溶けたコンテチーズを詰めたポテトコロッケ。外はカリッと、中はトロトロ。シェアに最適、ガーリックマヨネーズにつけてどうぞ。
€9
≈ ¥1,631
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タコのカルパッチョ
Carpaccio de poulpe
ソース・ヴィエルジュと松の実
非常に薄くスライスした柔らかいタコのカルパッチョ。しっかりとした食感ながらトロけるような舌触りで、オイルとハーブで味付け。フレッシュで軽い海の幸の前菜です。
€12
≈ ¥2,174
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肉料理
ビーフカルパッチョ
Carpaccio de bœuf
ケッパー、グラナ・パダーノ＆フライドポテト
薄切りの生牛肉を皿に並べたもの。イタリアンチーズと塩漬けケッパーで味付け。フライドポテトを添えて、温かいものとのコントラストを楽しめます。フレッシュで軽い一品です。
€18
≈ ¥3,261
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パリ風ビーフタルタル
Tartare de bœuf à la Parisienne
ケッパー、ピクルス、エシャロット、卵黄＆フライドポテト
伝統的な味付けの生のひき肉。柔らかい食感と調味料によるピリッとした風味。食べる前に卵黄を肉と混ぜ、フライドポテトと一緒にお召し上がりください。
€21
≈ ¥3,805
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ビーフタルタル（調理済み）
Tartare de boeuf préparé
玉ねぎ、ピクルス、ケッパー、パセリ＆フライドポテト
調理済みのビーフタルタル。キッチンで混ぜて味付け済み。フレッシュで風味豊か。フライドポテト添え。
€20
≈ ¥3,624
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鴨肉のマグレット（胸肉）
Magret de canard
オレンジ風味の人参マッシュ、夏トリュフ入りポム・ドーフィン、ドルチェ・フォルテソース
グリルした鴨肉のフィレ、通常はロゼ色で皮はパリパリ。濃厚で風味豊かな肉に、甘酸っぱいソースを添えて。南西フランス料理の定番です。
€28
≈ ¥5,073
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ベーコンバーガー シグネチャー
Bacon Burger Signature
ブリオッシュバンズ、ビーフパテ、ポテトガレット、ベーコン、チェダーチーズ、ピクルス、パプリカキャラメルオニオン、フライドポテト、チェダーチーズソース
ボリューム満点の贅沢バーガー。ビーフ、ベーコン、カリカリのポテトガレット入り。チーズとスモーク風味が濃厚。フライドポテト添え。
€25
≈ ¥4,529
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ブラックバーガー
Black burger
フライドポテト、イカ墨パン、ひき肉、玉ねぎ、カレー＆ターメリック、チェダーチーズソース、ポテトガレット
見た目もインパクトのあるバーガー。イカ墨で色付けした黒いバンズ。カレー風味のスパイシーな味わい。ポテトガレットとフライドポテト添え。
€24
≈ ¥4,348
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プレミアムリブロース
Noix d'entrecôte Premium
夏トリュフ入りグラタン・ドーフィノワ、ペッパー＆ロックフォールソース
柔らかく霜降りの入った牛肉の塊を、お好みの焼き加減でグリル。濃厚な肉の風味に、濃厚なソースを添えて。クリーミーなポテトグラタン添え。
€39
≈ ¥7,066
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鶏肉の最高級部位、モリーユ茸ソース
Suprême de volaille jaune aux morilles
クリーミーリゾット、グラナ・パダーノ
最高級の鶏むね肉に、野生のキノコ（モリーユ茸）ソースを添えて。柔らかい肉と香りの良い森のソース。クリーミーなイタリアンリゾット添え。
€27
≈ ¥4,892
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キャラメリゼした豚バラ肉
Poitrine de cochon caramélisée
ポテトマッシュとハニーソース
脂身が多く風味豊かな豚肉の塊を、ゆっくりと調理してトロトロにし、キャラメリゼしました。濃厚な甘じょっぱい味。まろやかなマッシュポテト添え。
€20
≈ ¥3,624
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煮込み牛ホホ肉
Noix de joue de bœuf braisée
潰したジャガイモとコンフィにしたエシャロット
長時間煮込んだ牛肉の塊。非常に柔らかくゼラチン質になります。煮込み料理のような深い味わい。フォークで簡単にほぐれます。
€28
≈ ¥5,073
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肉屋のおすすめ部位
Pièce du boucher
夏トリュフ入りポム・ドーフィン、ペッパーまたはロックフォールソース
肉屋のおすすめ部位（バベット、アングレ、ポワールなど）。牛肉本来の風味。軽いフライドポテト添え。
€28
≈ ¥5,073
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ビーフ串
Brochette de boeuf
フライドポテト＆チミチュリソース
串焼きにした牛肉。グリルとスモークの風味。少しピリ辛の南米風ハーブソース添え。
€22
≈ ¥3,986
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薄切りビーフ（レアで提供）
Emincé de boeuf (servi bleu)
ライス＆タイガーの涙ソース
薄切りの牛肉を外側だけ焼き、中は生の状態に。スパイシーで酸味のあるタイ風ソース（「タイガーの涙」）添え。レア肉とアジア風の風味がお好きな方向けです。
€25
≈ ¥4,529
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シンメンタール種リブロース（250g）
Entrecôte simmental (250gr)
揚げたジャガイモ、ペッパー＆ベアルネーズソース
風味で知られるシンメンタール種の上質な牛肉の塊。グリルし、2種類のクラシックソースを添えて。伝統的でボリュームのある肉料理です。
€29
≈ ¥5,254
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ニンニク＆タイム風味の骨付きリブロース（1kg）
Côte de boeuf ail & thym (1kg)
2名様用シェアプレート。ジャガイモ、キノコ＆ソテー野菜、ペッパー＆ベアルネーズソース
骨付きの巨大な牛肉の塊をシェア用（1kg）。ニンニクとタイムで風味付け。赤身肉好き2名に最適、たっぷりの付け合わせと共に提供されます。
€89
≈ ¥16,125
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ベビーラブ
（4歳から12歳） ドリンク1杯（選べるものの中から） メイン1品＆アイスクリーム2スクープ
お子様向けフルコースメニュー。メインディッシュ、デザート（アイスクリーム）、ドリンクが含まれます。4歳から12歳のお子様向けサイズです。
メニュー ベビーラブ
Menu Baby Love
お子様向けフルコースメニュー。メイン（肉またはパスタ）とデザート（アイスクリーム）をお選びいただけます。
€15~
≈ ¥2,718
魚
パセリ風味のガンバス（大型エビ）
Gambas en persillade
クリーミーリゾット、グラナ・パダーノ、甲殻類のビスク
ニンニクとパセリで炒めた大きなエビ。クリーミーなチーズリゾット添え。甲殻類のソースで深まる海の風味。
€27
≈ ¥4,892
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イカヤキ
Calamars Yaki
日本のバーベキューでグリル、スパイスライスとハニーソース
丸ごとまたはカットしたイカを日本のスタイルでグリル。柔らかい食感と甘じょっぱいスモーキーな風味。香りの良いご飯添え。
€21
≈ ¥3,805
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スズキのタルタル、アボカド＆マンゴー
Tartare de bar, avocat & mangue
オリーブオイル、レモン、セサミ＆ミックスグリーン
角切りにした生の白身魚とフレッシュフルーツの和え物。軽やかなレモン風味の味付け。非常にフレッシュでヘルシーな一品です。
€26
≈ ¥4,711
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ローストサーモン
Saumon rôti
サツマイモのマッシュとハニーソース
オーブンで焼いたサーモンのロース、柔らかくピンク色の身。まろやかなオレンジ色のマッシュポテト添え。蜂蜜とサツマイモでほんのり甘く仕上げました。
€27
≈ ¥4,892
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軽く焼いたスズキのフィレ
Filet de bar snacké
パプリカ、黄・緑ズッキーニ、ジャガイモ、アスパラガス、ディル風味の白バターソース
皮目を焼いた白身魚のフィレ。繊細で上品な身。様々な野菜とクリーミーなクラシックバターソースを添えて。
€27
≈ ¥4,892
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軽く焼いたホタテ
Noix de Saint-Jacques snackées
ポテトマッシュと白バターソース
高級貝類をフライパンで軽く焼き、中心は半生。まろやかな風味とトロけるような食感。シンプルなマッシュポテトと濃厚なソースで提供されます。
€32
≈ ¥5,798
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迷った時のために…
シーザーサラダ
Caesar Salade
クリスピーチキン、ロメインレタス、トマト、ゆで卵、グラナ・パダーノ
鶏肉のフライ、イタリアンチーズ、クリーミーなソースを添えた、ボリュームのあるクラシックなミックスサラダ。完全でフレッシュ、カリカリとした食事です。
€20
≈ ¥3,624
0
カリカリの温かいシェーブルチーズサラダ
Salade de chèvre chaud croustillant
オークリーフ、シェーブルチーズの巾着、クルミ、チェリートマト
カリカリに揚げたシェーブルチーズを乗せたグリーンサラダ。温かいものと冷たいもののコントラストがクラシックで美味しいです。
€18
≈ ¥3,261
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ポルチーニ茸入りラビオリ
Ravioles aux cèpes
モリーユ茸ソース＆グラナ・パダーノ
ポルチーニ茸を詰めた小さなパスタ。濃厚で香りの良いモリーユ茸ソースで提供。非常に贅沢でクリーミーなベジタリアン料理です。
€20
≈ ¥3,624
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デザート
パイナップルカルパッチョ
Carpaccio d'ananas
レモンシャーベット
非常に薄くスライスしたパイナップルをフレッシュに提供。レモンシャーベットを添えて、軽やかで酸味があり爽やかなデザートです。
€10
≈ ¥1,812
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薄焼きリンゴタルト
Tarte fine aux pommes
パイ生地、塩キャラメル
カリカリのタルトレットに、オーブンで焼いた薄切りのリンゴ。濃厚な塩キャラメルソースがかかっています。贅沢な定番デザートです。
€11
≈ ¥1,993
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ヌテラとコーヒーのティラミス
Tiramisu au Nutella et café
有名なイタリアンデザートの再構築。コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層に、チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを追加した贅沢な一品。
€12
≈ ¥2,174
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プロフィトロール
Profiteroles
ココア風味のクラックラン、フィオルディラッテアイス、ヴァローナチョコレート
カカオ風味のカリカリ層で覆われたシュークリーム。ミルクアイスクリームを詰め、高品質のホットチョコレートソースをかけました。
€12
≈ ¥2,174
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チョコレートタルト
Tarte au chocolat
バニラチョコレート、ミルクチョコレート、キャラメル
チョコレート好きのための濃厚なタルト。食感とチョコレートの種類（ミルク、バニラ）の組み合わせに、キャラメルのアクセント。
€11
≈ ¥1,993
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ピスタチオのフォンダン
Cœur fondant à la pistache
ホワイトチョコレートとピスタチオのフォンダン、アイスクリーム
個別のケーキで、中はとろりとしています。ピスタチオのオリジナルな風味とホワイトチョコレートの甘さ。温かい状態でアイスクリームを添えて提供されます。
€12
≈ ¥2,174
0
フレンチトースト
Brioche perdue
ヌテラ、キャラメル、フィオルディラッテアイス
厚切りのブリオッシュを卵液に浸し、バターで焼いたもの。温かい状態で、贅沢なトッピングと爽やかなアイスクリームを添えて提供されます。
€12
≈ ¥2,174
0
ヴァローナチョコレートのミキュイ
Mi-cuit chocolat Valrhona
アングレーズソースとラズベリー
高品質のダークチョコレートケーキ。温かい液体状のセンター。クリーミーなバニラソースと酸味のあるラズベリー添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ホットファッジクッキー
Hot Fudge Cookie
バニラアイスクリーム、クッキーのかけら、ローストアーモンド、ホイップクリーム＆塩キャラメル
アメリカ風デザート。温かく柔らかいクッキーの上にアイスクリーム、ホイップクリーム、キャラメルソースを乗せたもの。非常に甘く、心温まる一品です。
€9
≈ ¥1,631
0
ケ・エスト・グルマン
Quai Est Gourmand
ミニ・クレームブリュレ（バニラ）、バニラ＆ラズベリーのパンナコッタ、ピスタチオ＆ラズベリーのフィナンシェ、ミルクチョコレートとティラミスのミニタルト2種、エキゾチックフルーツのヴェリーヌ
ミニデザートの盛り合わせ（カフェ・グルマン）。迷った時に最適。単独でも、温かい飲み物やスパークリングワインと一緒でも楽しめます。
€13~
≈ ¥2,355
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.0
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