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Qing Xiang Sha Cha Huo Guo Te Zhi Sha Cha Jiang

清香沙茶火鍋 特製沙茶醬

※鍋のベースには「白菜、豆腐、野菜」の前菜と香辛料が含まれます。別途料金がかかります。 別途10%のサービス料がかかります。

★ 3.9 (996) $$Moderate

アラカルト

脂肪分の多いランプ肉（イチボ）の牛肉
帶肥三叉尖牛肉
脂肪分のある牛肉の切り身で、ランプ肉（イチボ）の部位。柔らかい食感で、鍋のスープでしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD330 ≈ ¥1,645
バラ肉の牛肉
五花牛肉
脂肪分が多く、赤身と脂肪が混在する牛肉部位。肉質は柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶすると滑らかな食感になります。
TWD330 ≈ ¥1,645
赤身牛肉
全瘦牛肉
脂肪分が比較的少ない牛肉の切り身。しっかりとした食感で肉の風味が濃厚で、さっぱりした食感を好む方に適しています。
TWD310 ≈ ¥1,545
アメリカン・アンガス牛
美國安格斯牛
高品質なアメリカン・アンガス牛。大理石のような霜降りが均一に分布し、肉質は繊細で甘みがあります。
TWD450 ≈ ¥2,243
アメリカ産フラップミート牛
美國板腱牛
アメリカ産のフラップミート（板腱）。中央に透明なスジがあり、もちもちとした食感で肉質はしっかりしています。
TWD310 ≈ ¥1,545
豚肉
豬肉
新鮮な豚肉の切り身。甘みがあり臭みがなく、鍋の定番の肉類です。
TWD250 ≈ ¥1,246
羊肉
独特の羊肉の香りがする羊肉の切り身。柔らかい食感で、濃厚なスープによく合います。
TWD250 ≈ ¥1,246
魚の切り身
魚片
骨なしの魚の切り身。肉質は繊細で火が通りやすく、調理後は柔らかく新鮮な食感です。
TWD180 ≈ ¥897
牛スジ
牛筋
牛の腱の部分。コラーゲンが豊富で、長時間煮込む必要があり、煮込むと柔らかくもちもちした食感になります。
TWD250 ≈ ¥1,246
牛の心臓
牛心
牛の心臓の切り身。シャキシャキとした歯ごたえがあり、茹で時間が長すぎないようにすることをお勧めします。
TWD200 ≈ ¥997
牛レバー
牛肝
新鮮な牛レバーの切り身。質感が繊細で独特の風味があり、鉄分が豊富です。
TWD200 ≈ ¥997
牛骨髄
牛骨髓
牛骨の髄。豆腐のように柔らかく滑らかな食感で、濃厚な牛脂の風味がします。
TWD330 ≈ ¥1,645
牛の胃
毛肚
牛の胃の組織で、表面に毛状の突起があります。食感はシャキシャキしており、素早くしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD230 ≈ ¥1,146
スペアリブの揚げ物
排骨酥
下味をつけて衣を付けて揚げたスペアリブ。外皮はカリッとしていて柔らかく、鍋に入れるとネギの香りが増し、肉は柔らかいです。
TWD170 ≈ ¥847
シイタケ
香菇
新鮮なシイタケ。肉厚で柔らかく、スープに甘みと旨味を加えます。
TWD140 ≈ ¥698
豚レバー
豬肝
新鮮な豚レバーの切り身。粉っぽい食感で、完全に火を通してから食べることをお勧めします。
TWD150 ≈ ¥748
豚の脳みそ
豬腦
豚の脳みそ。豆腐のように非常に繊細でクリーミーな食感で、鍋の特別な食材です。
TWD200 ≈ ¥997
豚の腎臓
豬腰
豚の腎臓の切り身。シャキシャキとした食感で、適切に処理されていれば臭みがなく、素早くしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD260 ≈ ¥1,296
鴨の腸
鴨腸
きれいに洗浄された鴨の腸。シャキシャキとした食感で、素早くしゃぶしゃぶするのに適しており、茹ですぎると硬くなるのを避けます。
TWD200 ≈ ¥997
エビ
鮮蝦
新鮮なエビ。身が引き締まって弾力があり、甘みがあります。
TWD230 ≈ ¥1,146
ハマグリ
蛤
新鮮なハマグリ。加熱すると身がふっくらして美味しくなり、スープの鮮度を大幅に高めます。
TWD170 ≈ ¥847
生牡蠣
生蚵
新鮮なカキ。粒が大きく、海の風味が豊かで、軽くしゃぶしゃぶして食べるのに適しています。
TWD210 ≈ ¥1,047
イカ
花枝
イカ（烏賊）の切り身。肉厚で、もちもちとした甘みのある食感です。
TWD170 ≈ ¥847
イカ
魷魚
戻したイカの切り身。歯ごたえがあり、一般的な鍋の海鮮食材です。
TWD170 ≈ ¥847
牛の小腸
肥腸
煮込んだ牛の小腸。柔らかくてもちもちした食感で、脂の風味が濃厚です。
TWD220 ≈ ¥1,097
鱈のすり身揚げ
鱈魚甜不辣
鱈のすり身で作られた揚げ物。普通の揚げ物よりも繊細で弾力があり、甘みがあります。
TWD130 ≈ ¥648
クリスピー団子
脆丸
特に歯ごたえのある肉団子。噛むとしっかりとした弾力があり、肉の風味が豊かです。
TWD140 ≈ ¥698
魚餃子
魚餃
皮に魚のすり身が練り込まれた餃子で、餡は豚肉。皮は薄くて煮崩れしにくく、滑らかで美味しい食感です。
TWD140 ≈ ¥698
燕餃子
燕餃
餃子に似た鍋物で、皮が薄く餡が多い。滑らかで美味しい食感です。
TWD140 ≈ ¥698
燕丸
福州燕丸。皮は肉燕皮（豚肉を叩いて作ったもの）で、食感はパリッとしていて、餡がたっぷりです。
TWD140 ≈ ¥698
貢丸（豚肉団子）
貢丸
定番の豚肉団子。しっかりとした弾力のある食感で、噛むと肉汁が豊富です。
TWD130 ≈ ¥648
エビ団子
蝦丸
エビのすり身で作られた団子。エビの甘みがあり、弾力のある食感です。
TWD160 ≈ ¥797
福州団子
福州丸
包み団子。外側は魚のすり身で、中身は通常味付けされた豚ひき肉で、噛むと中身が飛び出すので火傷に注意が必要です。
TWD150 ≈ ¥748
牛肉団子
牛肉丸
牛肉で作られた団子。牛肉の風味が濃厚で、弾力のある食感です。
TWD200 ≈ ¥997
イカ団子
花枝丸
イカのすり身が入った魚団子。もちもちとした食感で、魚介の甘みがたっぷりです。
TWD150 ≈ ¥748
イカの細切り
花枝條
イカのすり身で作られた細切りの食材。食べやすく、イカ団子に似た食感です。
TWD150 ≈ ¥748
魚のすり身の練り物
魚板
日本の魚のすり身揚げ。普通の揚げ物よりもしっかりとした弾力があり、ピンク色の渦巻き模様や縁取りがあります。
TWD150 ≈ ¥748
カニカマ
蟹肉棒
カニ風味の模造品。ほぐれるような食感で、甘みがあり、火にかけると少しほぐれます。
TWD130 ≈ ¥648
卵餃子
蛋餃
卵皮で豚肉の餡を包んだ餃子。卵の風味が濃厚で、スープを吸うとジューシーで柔らかい食感になります。
TWD140 ≈ ¥698
鴨血
固まった鴨血。ゼリーのような滑らかで繊細な食感で、穴がスープを吸い込み、非常に味が染み込みます。
TWD130 ≈ ¥648
豚血餅
豬血糕
豚の血と餅米で作られた餅。柔らかく煮るともちもちとした食感になり、台湾鍋の特色ある食材です。
TWD130 ≈ ¥648
タロイモ
芋頭
カットされたタロイモ。柔らかく煮ると、ふわふわでクリーミーな食感になり、タロイモの風味が濃厚です。
TWD130 ≈ ¥648
トウモロコシ
玉米
カットされたスイートコーン。粒が大きく、甘みがあります。
TWD130 ≈ ¥648
エノキダケ
金菇
エノキダケ。シャキシャキとした滑らかな食感で、鍋でよく使われるキノコです。
TWD130 ≈ ¥648
湯葉
豆皮
揚げた湯葉。スープに入れると柔らかくなり、たくさんのスープを吸い込み、豆の風味が濃厚です。
TWD130 ≈ ¥648
獅子頭（豚肉団子）
獅子頭
大きめの揚げ肉団子。外側は少しカリッとしていて、中は柔らかくジューシーで、スープで煮込むと味が染み込みます。
TWD200 ≈ ¥997
油麺
油麵
黄色のアルカリ麺。滑らかな食感で、鍋の最後に煮込み、スープの旨味を吸わせます。
前菜
小菜
店特製の食欲をそそる前菜。
TWD70 ≈ ¥349
香辛料
香料
追加の鍋用つけダレやスープの香辛料。
TWD70 ≈ ¥349
卵
雞蛋
生卵。つけダレ（卵黄と沙茶醤など）として、または調理して食べることができます。
ご飯
飯
白米。

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.9
Google Mapsの評価996件
$
$$ Moderate
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