place.

Name: place.
Address: バンコク

★ 4.4 (248)

前菜

カンパチのセビーチェ

HAMACHI CEVICHÉ

柑橘類のジュースでマリネした新鮮なカンパチのスライス。酸味で魚が軽く「調理」され、爽やかな風味を提供します。冷やして提供されます。

ウニとトリュフのトースト

UNI & TRUFFLE TOAST

カリカリのトーストにクリーミーなウニと香りの良いトリュフをトッピング。海の磯の甘さと土のようなトリュフの香りが組み合わさった贅沢な前菜です。

ハムとメロン

HAM & MELON

風味豊かな生ハムと甘くジューシーなメロンのスライスをクラシックに組み合わせたもの。塩味と甘味のコントラストが美しい。軽やかで爽やかな前菜です。

プレースウィング

PLACE WINGS

特製ソースでコーティングされた揚げ鶏の手羽先。外はカリカリ、中はジューシー。風味豊かなフィンガーフードです。

マグロのタルタル

TUNA TARTARE

マグロのタルタル

細かく刻んだ生のマグロを香辛料で味付けしたもの。繊細で口の中でとろけるような食感です。冷やして提供され、しばしば飾り付けがされます。

エスカルゴ

ESCARGOT

濃厚なガーリックバターソースで調理されたカタツムリ。食感はしっかりしていて、少し噛み応えがあり、アサリに似ています。熱々を提供されます。

エビのカルパッチョ

SHRIMP CARPPACCIO

薄切り生エビをオイルと柑橘類で和えたもの。エビは甘く柔らかいです。軽やかでエレガントなシーフード料理です。

トリュフクロケット

TRUFFLE CROQUETTE

クリーミーなトリュフ風味の詰め物を詰めた、揚げたパン粉ロール。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊か。贅沢なスナックです。

タコ

OCTOPUS

タコ

添え物のソースで調理された柔らかいタコ。しっかりしていますが、歯ごたえがあり、貝類に似ています。熱々を提供されます。

カニのキッドコーン

CRAB KID CONE

カニの身の詰め物を詰めた風味豊かなミニコーン。甘いカニの身をカリカリで遊び心のある方法で楽しめます。

ホタテのたたき

HOTATE TATAKI

軽く炙ったホタテで、中心は生の状態。炙ることでホタテ本来の甘さにスモーキーな香りが加わります。柔らかく繊細な食感。

黒インクのイカ

BLACK INK CALAMARI

イカ墨で調理されたイカで、独特の黒色をしています。風味豊かで海の風味があります。

コーンリブ

CORN RIBS

調理するとカールするトウモロコシの穂軸のストリップ。味付けされ、グリルまたはフライされます。甘く、スモーキーで、食べるのが楽しいです。

ビーフカルパッチョ

BEEF CARPACCIO

薄切りの生牛肉。通常、オリーブオイルとチーズで味付けされます。肉は柔らかく、うま味が豊富です。

プレースウェッジ

PLACE WEDGE

ベーコンやチーズなどの風味豊かな具材をトッピングしたポテトウェッジ。ボリュームがあり、満足感のある前菜です。

クルードセット

CRUDO SET

エビ、カニ、ホタテ、サーモン

エビ、カニ、ホタテ、サーモンなどの生のシーフードのセレクション。新鮮な食感と風味のバラエティを提供します。

黒ムール貝

BLACK MUSSEL

殻付きムール貝を風味豊かなブロスで調理。身は柔らかく、磯の風味が豊かです。殻から身を取り出して食べるのがおすすめです。

チーズボード

CHEESE BOARD

果物やクラッカーなどの添え物と一緒に提供されるチーズの盛り合わせ。様々な食感と風味を楽しめます。

スープ

トリュフとキノコのスープ

TRUFFLE & MUSHROOM SOUP

キノコで作られ、トリュフを注入したクリーミーなスープ。濃厚で土のような風味、ベルベットのような食感。

ロブスタースープ

LOBSTER SOUP

ロブスターの出汁で作られた濃厚なスープ。濃厚なシーフードの風味とクリーミーな食感。滑らかで風味豊か。

ボンゴレコンソメ

VONGOLE CONSOMME

アサリ（ボンゴレ）で風味付けされた透明なブロス。軽やかで風味豊かで爽やか。アサリが丸ごと入っています。

サラダ

シーザーサラダ

CEASAR SALAD

シーザードレッシング、チーズ、クルトンで和えたカリカリのロメインレタス。風味豊かでクリーミー、カリカリ。

ベリーサラダ

BERRY SALAD

ミックスベリーをトッピングした新鮮なグリーンサラダ。新鮮な野菜と甘い果物のバランスが良いです。

エビのサラダ

PRAWNS SALAD

調理済みのエビを添えた新鮮なグリーンサラダ。エビは、カリカリの野菜に甘いシーフードの要素を加えます。

ライスボウル

和牛ライスボウル

WAGYU RICE BOWL

最高級和牛をトッピングしたライスボウル。牛肉は柔らかく、脂肪が多く、風味が豊かです。ボリュームのある食事です。

和風ライスボウル

JAPANESE RICE BOWL

日本の食材、おそらくシーフードをトッピングしたライスボウル。風味豊かで満足感があります。

スモークダックのライスボウル

SMOKED DUCK RICE BOWL

スモークダックのスライスをトッピングしたご飯。ダックは濃厚なスモーク風味と柔らかい食感です。

プレースライスライスボウル

PLACE RICE BOWL

最高級のトッピングをミックスした特製ライスボウル。ボリュームがあり、風味豊かな料理です。

リゾット

タコのリゾット

OCTOPUS RISOTTO

イカ墨で調理されたクリーミーなリゾットで、独特の黒色をしています。風味豊かで海の風味があります。

黒トリュフのリゾット

BLACK TRUFFLE RISOTTO

土のような風味の黒トリュフを注入したクリーミーなリゾット。贅沢で風味豊か。

地中海風リゾット

MEDITERRANEAN RISOTTO

アサリやエビなどの様々なシーフードで調理されたリゾット。地中海の沿岸の風味を反映しています。

デザート

パンナコッタ

PANNA COTTA

ゼラチンで固めた甘いクリームで作られた、滑らかなイタリアンデザート。滑らかな食感で、しばしば果物と一緒に提供されます。

レッドベルベットケーキ

RED VELVET CAKE

マイルドなチョコレート風味の柔らかい赤いケーキ。甘酸っぱいクリームチーズフロスティングで層になっています。甘くて贅沢。

自家製チーズケーキ

HOMEMADE CHEESECAKE

クラストベースに柔らかいチーズを使った濃厚なケーキ。濃厚でクリーミー、甘い。

レモンカードメレンゲ

LEMOND CURD MERINGUE

爽やかなレモンカードを甘いメレンゲでトッピングしたタルト。酸味と甘味のバランスが良いです。

チョコレートタルト

CHOCOLATE TART

濃厚なチョコレートガナッシュまたはムースを詰めたパイ生地のシェル。濃厚なチョコレート風味。

アイスクリーム

ヨーグルトビスコフ

YOGURT BISCOFF

ヨーグルトとビスコフクッキーで風味付けした冷凍デザート。キャラメル風味のクッキーのノートが入った、酸っぱくてクリーミー。

ゆずソルベ

YUZU SORBET

ゆずの柑橘類で作られた、乳製品不使用の冷凍デザート。酸っぱく、香りが良く、爽やか。

梅酒

UMESHU

梅酒で風味付けした冷凍デザート。甘酸っぱく、独特の梅の香りがします。

バニラ

VANILLA

クラシックなバニラアイスクリーム。甘く、クリーミーで、香りが良いです。

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価248件

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