前菜
Hors D'oeuvres
シェフのおすすめ
冷たいカット肉や香ばしい一口サイズのものが特徴の、 assorted appetizer の盛り合わせ。通常、食欲をそそる様々な食感と風味を提供するスタータープラッターとして提供されます。
฿800~
≈ ¥3,882
Ping's Shark Fin Restaurant Asoke (The Original)
Ping's Shark Fin Restaurant Asoke (The Original)
料金には10％のサービス料と7％のVATが加算されます。
★ 4.6
(1,306)
$$$Pricey
前菜
揚げ銀杏
Fried Golden Ginkgo Nut
黄金色にカリッと揚げた銀杏の実。噛み応えのある食感と、独特のわずかに苦いナッツのような風味があります。自然な味を引き出すためにシンプルに味付けされています。
฿200
≈ ¥971
0
揚げカシューナッツ
Fried Cashew Nut
カリカリに揚げたカシューナッツ。香ばしく、リッチでナッツのような風味。シンプルながら中毒性のある前菜です。
฿200
≈ ¥971
0
タイ風揚げエビ団子
Deep Fried Thai Style Shrimp Cake
シェフのおすすめ
刻んだエビとタイのスパイスで作った香ばしいパテを黄金色にカリッと揚げたもの。中はジューシーで弾力があり、濃厚なシーフードの風味がします。通常、甘いプラムソースと共に提供されます。
฿200
≈ ¥971
0
タイ風アワビサラダ
Thai Style Abalone Salad
シェフのおすすめ
ライム、唐辛子、ハーブを使ったピリッとしたタイ風ドレッシングで和えたアワビのスライス。食感はしっかりとして噛み応えがあり、スパイシーで酸味のあるソースが引き立てます。爽やかなプレミアムシーフードサラダです。
฿1,500~
≈ ¥7,280
アワビ
牡蠣ソースで煮込んだアワビとケール
Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
シェフのおすすめ
濃厚な牡蠣ソースで煮込んだプレミアムアワビと柔らかいケール。ソースは香ばしく旨味たっぷり。滑らかなアワビによく絡みます。中華の高級料理の定番です。
฿1,500~
≈ ¥7,280
牡蠣ソースで炒めたアワビとからし菜
Fried Abalone with Mustard Green in Oyster Sauce
牡蠣ソースで炒めたアワビとからし菜。野菜のわずかな苦味が貝類の濃厚な風味とバランスが取れています。温かい状態で提供されます。
฿1,500~
≈ ¥7,280
カリカリのホーリーバジル入り揚げアワビ
Fried Abalone with Crispy Holy Basil
シェフのおすすめ
アワビを香ばしいホーリーバジルと唐辛子で炒めたタイ風料理。バジルはカリカリに揚げられ、食感を加え、胡椒のような香りのパンチがあります。
฿1,500~
≈ ¥7,280
メキシコ産アワビ（缶詰）
Mexican Abalone (Can)
柔らかさと優れた風味で評価される高品質なメキシコ産缶詰アワビ。そのままスライスして、または軽いソースで提供されることが多いです。
฿3,500~
≈ ¥16,986
カニ＆カニ爪
土鍋で焼いたカニと春雨
Baked Crab Vermicelli in Claypot
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
ガラス麺（春雨）、生姜、胡椒の実と共に土鍋で焼いたカニ。麺はカニの旨味と香辛料を吸い込みます。シーフードと麺を組み合わせた定番料理です。
0
牡蠣ソースで焼いたカニ
Baked Crab in Oyster Sauce
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
濃厚な牡蠣ソースのグレーズで焼いた新鮮なカニ。香ばしいソースがカニ肉の自然な甘さを引き立てます。熱々を提供します。
0
シンガポール風カレーカニ
Curry Crab in Singapore Style
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
スパイシーで甘く香ばしいシンガポール風カレーソースで調理したカニ。ソースは濃厚で風味豊かで、しばしば卵でとろみがつけられます。手で食べるのが一番です。
0
タイ風揚げカレーカニ
Fried Curry Crab in Thai Style
シェフのおすすめ
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
カレー粉、卵、玉ねぎ、セロリで炒めたカニ。クリーミーで香ばしく、わずかに甘みのある風味豊かな料理です。タイでカニを楽しむ非常に人気のある方法です。
0
黒胡椒炒めカニ
Fried Crab with Black Pepper
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
たっぷりの黒胡椒とニンニクで炒めたカニ。胡椒の辛さが甘いカニ肉を引き立てます。ドライスタイルの炒め物です。
0
牡蠣ソースで焼いたカニと生姜＆ネギ
Baked Crab with Ginger & Spring Onion in Oyster Sauce
時価 0.5kg 160円/100g。時価 0.6 - 0.7kg 220円/100g。時価 0.8kg以上 300円/100g。
新鮮な生姜のスライスとネギを加えて牡蠣ソースで焼いたカニ。この広東風調理法は、香りの良い食材でカニの新鮮さを引き立てます。
0
麺
ホッケン風揚げ卵麺
Fried Egg Noodle Hokkien Style
シェフのおすすめ
濃い醤油ベースのグレービーソースで炒めた太い黄色い卵麺と肉、野菜。濃厚な味わいのボリューム満点の麺料理です。
฿120~
≈ ¥582
カニ肉と野菜入り香港風揚げ卵麺
Fried Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
新鮮なカニ肉と野菜を炒めた細麺。麺はコシがあり、カニの甘さを引き立てるように軽く味付けされています。
฿150~
≈ ¥728
厚みのあるグレービーソースで炒めたアワビ入り揚げ麺
Fried Noodle with Silced Abalone in Thick Gravy
シェフのおすすめ
プレミアムアワビのスライスと野菜を乗せた、濃厚で風味豊かなグレービーソースをかけた米麺。定番のグレービー麺料理の豪華版です。
฿700
≈ ¥3,397
0
厚みのあるグレービーソースで炒めたエビ入り揚げ麺
Fried Noodle with Shrimp in Thick Gravy
新鮮なエビと野菜が入った濃厚で風味豊かなグレービーソースをかけた幅広米麺。ソースは滑らかで風味豊かで、麺によく絡みます。
฿150~
≈ ¥728
鶏肉の細切り入り揚げ麺
Fried Noodle with Shredded Chicken
柔らかい鶏肉の細切りと野菜を炒めた麺。シンプルで香ばしく、満足感があり食べやすい料理です。
฿120~
≈ ¥582
野菜
海老入り揚げからし菜
Fried Mustard Green with Prawn
シェフのおすすめ
新鮮な海老と炒めたからし菜。野菜はわずかに歯ごたえがあり苦味があり、甘くジューシーな海老とよく合います。
฿500~
≈ ¥2,427
牡蠣ソースで煮込んだケールとキノコ
Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce
シェフのおすすめ
柔らかく煮込んだ肉厚なキノコを、茹でたケールのベッドの上に盛り付けたもの。食感と土のような風味のクラシックな組み合わせです。
฿250~
≈ ¥1,213
牡蠣ソースで煮込んだケール
Braised Kale in Oyster Sauce
柔らかく煮込んだケールに濃厚な牡蠣ソースをかけたもの。シンプルで香ばしい野菜料理です。
฿150~
≈ ¥728
ニンニク炒めケール
Stir Fried Kale with Garlic
刻んだニンニクで炒めたケール。料理は香りが良く、野菜の自然な歯ごたえと風味を引き立てます。
฿150~
≈ ¥728
牡蠣ソースで炒めたからし菜
Fried Mustard Green in Oyster Sauce
シェフのおすすめ
牡蠣ソースで炒めたからし菜。香ばしい風味の野菜オプションです。
฿200~
≈ ¥971
野菜炒め
Stir Fried Mixed Vegetable
季節の様々な野菜を一緒に炒めたもの。彩り豊かで食感のミックスを提供し、軽く味付けされて香ばしくフレッシュです。
฿150~
≈ ¥728
空芯菜炒め
Stir Fried Morning Glory
ニンニク、唐辛子、豆板醤で炒めた空芯菜。茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、香ばしく少しスパイシーな風味。タイの定番料理です。
฿150~
≈ ¥728
季節の野菜炒め
Stir Fried Local Vegetable
新鮮さを保つために炒めた季節の地元産野菜。シンプルでヘルシー。
฿150~
≈ ¥728
飲料
009 ブレンデッドウイスキー
シーバスリーガル 12年
Chivas Regal 12 Year Old
滑らかなブレンデッドスコッチウイスキー。蜂蜜とヘーゼルナッツの香りがするリッチでフルーティーな味わい。
฿300~
≈ ¥1,456
ジョニーウォーカー ブラック
Johnnie Walker Black
深みとスモーキーなフィニッシュで知られるブレンデッドスコッチウイスキー。バニラ、ダークフルーツ、ピートの香りが特徴です。
฿280~
≈ ¥1,359
ジョニーウォーカー ゴールドラベル リザーブ
Johnnie Walker Gold Reserve
蜂蜜のようなトーンを持つ、リッチでクリーミーなブレンド。滑らかでバランスが取れています。
฿3,800
≈ ¥18,442
0
ジョニーウォーカー スイング
Johnnie Walker Swing
シルクのような滑らかさを持つ、リッチでゴールデンなウイスキー。ユニークなロッキングボトルで提供されます。
฿4,800
≈ ¥23,295
0
ジョニーウォーカー XR 21
Johnnie Walker XR 21
21年間熟成されたプレミアムブレンド。シトラスゼスト、熟したトロピカルフルーツ、キャラメルの層を持つ、驚くほど滑らかな味わいです。
฿9,800
≈ ¥47,560
0
ジョニーウォーカー ブルーラベル
Johnnie Walker Blue Label
希少な樽を使用した、ブレンドの傑作。ベルベットのような滑らかさと、スモーク、スパイス、蜂蜜の複雑なフィニッシュ。
฿16,000
≈ ¥77,649
0
010 シングルモルトウイスキー
グレンフィディック 12年
Glenfiddich 12 Year Old
新鮮な洋梨とほのかなオークの風味がするシングルモルトスコッチウイスキー。軽やかでフルーティー。
฿3,800
≈ ¥18,442
0
グレンフィディック 15年
Glenfiddich 15 Year Old
ソレラ樽で熟成されたシングルモルトウイスキー。温かいスパイス、蜂蜜、リッチなフルーツの香り。
฿4,800
≈ ¥23,295
0
グレンフィディック 18年
Glenfiddich 18 Year Old
濃厚でフルボディのシングルモルト。オロロソシェリー樽とバーボン樽で熟成され、焼きリンゴとオークの風味が特徴です。
฿7,800
≈ ¥37,854
0
グレンモーレンジィ ネクター・ドール 12年
Glenmorangie Nectar d'Or 12 Year Old
ソーテルヌワイン樽でフィニッシュしたシングルモルト。ペストリー、レモンカード、ホワイトチョコレートの風味を持つ、甘くデザートのような味わい。
฿5,800
≈ ¥28,148
0
タリスカー 10年
Talisker 10 Year Old
スカイ島産のシングルモルト。ピート、スモーキー、わずかに塩味があり、胡椒の風味がします。
฿340~
≈ ¥1,650
ザ・マッカラン 12年 シェリーオークカスク
The Macallan 12 Year Old Sherry Oak Cask
シェリー樽で熟成されたリッチなシングルモルト。ドライフルーツ、スパイス、チョコレートオレンジの香り。
฿8,800
≈ ¥42,707
0
ザ・マッカラン 18年 オークカスク
The Macallan 18 Year Old Oak Cask
非常に評価の高いシングルモルト。熟したオーク、生姜、レーズンの豊かな風味を持つフルボディ。
฿45,000
≈ ¥218,389
0
011 スパークリング＆シャンパン
シャンドン ブリュット
Chandon Brut
キリッとした酸味と泡を持つスパークリングワイン。リンゴと洋梨のフレッシュなフルーツの風味。
฿1,600
≈ ¥7,765
0
シャンドン ロゼ
Chandon Rose
赤いベリーの香りがするピンク色のスパークリングワイン。爽やかで活気があります。
฿1,800
≈ ¥8,736
0
012 白ワイン
グリュグリッヒ、フレッド・ロイマー、カンプタ（オーガニック）
Gluegglich, Fred Loimer, Kampta (Organic)
オーガニック白ワイン。アロマティックでキリッとしていると思われます。
฿1,800
≈ ¥8,736
0
2018年 プティ・シャブリ、ドメーヌ・フィリップ・ゴーリー、ブルゴーニュ（オーガニック）
2018 Petit Chablis, Domaine Philippe Goulley, Burgundy (Organic)
オーガニックのフランス産白ワイン。辛口でキリッとしており、ミネラル感が特徴です。
฿2,100
≈ ¥10,191
0
2020年 サンセール 'クロ・ド・ショーデネ'、エティエンヌ・ドールニー、ロワール（サステナブル）
2020 Sancerre 'Clos de Chaudenay', Etienne Daulny, Loire (Sustainable)
ロワール産のサステナブル白ワイン。通常ソーヴィニヨン・ブランで作られ、シトラスと草のような香りが特徴です。
฿2,500
≈ ¥12,133
0
2021年 ミュラー・トゥルガウ、カンテイナ・トラミン、アルト・アディジェ（オーガニック）
2021 Müller Thurgau, Cantina Tramin, Alto Adige (Organic)
オーガニックのイタリア産白ワイン。アロマティックで、フローラルとフルーティーな特徴があります。
฿1,600
≈ ¥7,765
0
2015年 シャルドネ IGT、カパンネッレ、トスカーナ（サステナブル）
2015 Chardonnay IGT, Capannelle, Tuscany (Sustainable)
サステナブルなイタリア産シャルドネ。リッチでフルボディ、おそらくオーク樽の風味があると思われます。
฿3,500
≈ ¥16,986
0
013 赤ワイン
2018年 シャトー・ベルヴュー、ボルドー
2018 Château Bellevue, Bordeaux
ボルドー産の赤ワイン。通常はブレンドで、ダークフルーツの風味と構造を提供します。
฿1,600
≈ ¥7,765
0
2018年 シャトー・ダルザック、ボルドー
2018 Château Darzac, Bordeaux
ボルドー赤ワイン。ミディアムボディで香ばしい風味があると思われます。
฿1,600
≈ ¥7,765
0
2018年 シャトー・ピニョン ラランド・ド・ポメロ
2018 Château Pignon Lalande De Pomero
ポムロール産の赤ワイン。メルローベースで、滑らかでプラムのようなリッチな味わいです。
฿2,900
≈ ¥14,074
0
2016年 シャトー・ルフルール・ラローズ、サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ
2016 Lafleur Laroze, Saint-Emilion Grand-Cru Classé
サン・テミリオン産のプレミアム赤ワイン。エレガントで複雑、熟成向き。
฿3,500
≈ ¥16,986
0
2018年 ルング メルロー（オーガニック）
2018 Rungg Merlot (Organic)
オーガニックメルロー。チェリーとベリーの風味を持つ柔らかいタンニン。
฿2,300
≈ ¥11,162
0
2016年 バルフィコ・トスカーナ IGT（スーパータスカン）、ヴォルパイア、キャンティ（オーガニック）
2016 Balfico Toscana IGT (Super Tuscan), Volpaia, Chianti (Organic)
「スーパータスカン」赤ワイン。リッチで濃厚、高品質。
฿4,500
≈ ¥21,839
0
2018年 シラー、ジョン・レイネケ、ステレンボッシュ（ビオディナミ）
2018 Syrah, John Reyneke, Stellenbosch (Biodynamic)
南アフリカ産のビオディナミ・シラー。スパイシーでペッパーのような、ダークフルーツの風味。
฿2,200
≈ ¥10,677
0
2017年 LZ リオハ DO、テルモ・ロドリゲス、リオハ
2017 LZ Rioja DO, Telmo Rodriguez, Rioja
リオハ産のスペイン赤ワイン。テンプラニーリョベースでフルーティー、親しみやすい。
฿1,700
≈ ¥8,250
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.6
Google Mapsの評価1,306件
$
Google Mapsで見る ↗
$$$
Pricey
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
