冷盘
Hors D'oeuvres
厨师推荐
精选冷切肉和咸味小吃。通常作为分享拼盘。提供各种口感和风味，以激发食欲。
฿800~
≈ HK$193
Ping's Shark Fin Restaurant Asoke (The Original)
Ping's Shark Fin Restaurant Asoke (The Original)
价格需加收10%服务费和7%增值税。
★ 4.6
(1,306)
$$$Pricey
开胃菜
炸白果
Fried Golden Ginkgo Nut
炸至金黄色的整颗银杏果。口感有嚼劲，带有独特的微苦坚果味。简单调味以突出其天然风味。
฿200
≈ HK$48
0
炸腰果
Fried Cashew Nut
酥炸腰果，通常作为脆脆的小吃。它们味道鲜美、浓郁且坚果味十足。简单但令人上瘾的开胃菜。
฿200
≈ HK$48
0
炸虾饼（泰式）
Deep Fried Thai Style Shrimp Cake
厨师推荐
用碎虾和泰式香料制成的美味肉饼，炸至金黄酥脆。内部多汁弹牙，海鲜味浓郁。通常配甜梅酱。
฿200
≈ HK$48
0
泰式鲍鱼沙拉
Thai Style Abalone Salad
厨师推荐
切片鲍鱼拌以酸辣泰式酱汁，配以青柠、辣椒和香草。口感紧实有嚼劲，搭配酸辣酱汁。清爽的顶级海鲜沙拉。
฿1,500~
≈ HK$362
鲍鱼
蚝油扒鲍鱼配羽衣甘蓝
Braised Abalone with Kale in Oyster Sauce
厨师推荐
蚝油扒鲍鱼配羽衣甘蓝。酱汁鲜美浓郁，包裹着顺滑的鲍鱼。中式精致餐饮的经典菜肴。
฿1,500~
≈ HK$362
蚝油鲍鱼炒芥兰
Fried Abalone with Mustard Green in Oyster Sauce
蚝油鲍鱼炒芥兰。芥兰的微苦平衡了贝类的浓郁风味。温热食用。
฿1,500~
≈ HK$362
脆炸鲍鱼配圣罗勒
Fried Abalone with Crispy Holy Basil
厨师推荐
泰式做法，鲍鱼与圣罗勒和辣椒一起炸制。罗勒炸至酥脆，增添胡椒和芳香的口感。
฿1,500~
≈ HK$362
墨西哥鲍鱼（罐头）
Mexican Abalone (Can)
高品质罐装墨西哥鲍鱼，以其嫩度和卓越的风味而闻名。通常切片食用，配以天然汁液或淡酱。
฿3,500~
≈ HK$845
蟹及蟹钳
粉丝焗蟹
Baked Crab Vermicelli in Claypot
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
螃蟹在砂锅中与粉丝、姜和胡椒一起焗制。粉丝吸收了鲜美的蟹汁和芳香的香料。一道经典的融合海鲜和面条的菜肴。
0
蚝油焗蟹
Baked Crab in Oyster Sauce
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
新鲜螃蟹用浓郁的蚝油酱烤制。鲜美的酱汁增强了蟹肉的天然甜味。热食。
0
星加坡咖喱蟹
Curry Crab in Singapore Style
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
螃蟹用辛辣、甜美、鲜美的星加坡咖喱酱烹制。酱汁浓稠可口，通常用鸡蛋增稠。最好用手食用。
0
泰式咖喱蟹
Fried Curry Crab in Thai Style
厨师推荐
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
泰式黄咖喱炒蟹。用黄咖喱粉、鸡蛋、洋葱和芹菜炒制。菜肴奶油味浓郁，芳香可口，略带甜味。泰国非常受欢迎的螃蟹做法。
0
黑椒炒蟹
Fried Crab with Black Pepper
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
黑胡椒蒜蓉炒蟹。胡椒的辛辣刺激了鲜美的蟹肉。干炒风格。
0
蚝油生姜葱焗蟹
Baked Crab with Ginger & Spring Onion in Oyster Sauce
市场价 0.5公斤 160.-/100克。市场价 0.6 - 0.7公斤 220.-/100克。市场价 0.8公斤以上 300.-/100克。
蚝油姜葱焗蟹。这道粤式做法突出了螃蟹的新鲜度和芳香的配料。
0
面
福建炒面
Fried Egg Noodle Hokkien Style
厨师推荐
粗黄蛋面配肉类和蔬菜，用浓郁的酱油肉汁炒制。一道丰盛美味的面食，味道浓郁。
฿120~
≈ HK$29
港式蟹肉炒蛋面
Fried Egg Noodle Hong Kong Style with Crabmeat
蟹肉时蔬炒蛋面。面条弹牙，调味清淡，突显蟹肉的鲜甜。
฿150~
≈ HK$36
鲍鱼滑鸡汁炒面
Fried Noodle with Silced Abalone in Thick Gravy
厨师推荐
米粉配以浓郁的酱汁，上面铺有优质鲍鱼片和蔬菜。豪华版的经典酱汁面食。
฿700
≈ HK$169
0
鲜虾滑鸡汁炒面
Fried Noodle with Shrimp in Thick Gravy
宽米粉配鲜虾时蔬浓汁。酱汁顺滑可口，完美包裹米粉。
฿150~
≈ HK$36
鸡丝炒面
Fried Noodle with Shredded Chicken
鸡丝炒面配时蔬。一道简单而美味的面食，令人满足且易于食用。
฿120~
≈ HK$29
蔬菜
鲜虾炒芥兰
Fried Mustard Green with Prawn
厨师推荐
芥兰炒鲜虾。芥兰略带嚼劲和苦味，与甜美的鲜虾搭配得很好。
฿500~
≈ HK$121
蚝油扒蘑菇配羽衣甘蓝
Braised Mushroom on Kale in Oyster Sauce
厨师推荐
肉质蘑菇用鲜美酱汁炖煮，置于焯水羽衣甘蓝上。经典的口感和泥土风味组合。
฿250~
≈ HK$60
蚝油扒羽衣甘蓝
Braised Kale in Oyster Sauce
新鲜羽衣甘蓝煮至嫩滑，淋上浓郁的蚝油。一道简单而鲜美的蔬菜。
฿150~
≈ HK$36
蒜蓉炒羽衣甘蓝
Stir Fried Kale with Garlic
蒜蓉炒羽衣甘蓝。菜肴香气浓郁，突出了蔬菜天然的脆度和风味。
฿150~
≈ HK$36
蚝油炒芥兰
Fried Mustard Green in Oyster Sauce
厨师推荐
蚝油炒芥兰。一道风味浓郁的蔬菜选择，带有鲜味。
฿200~
≈ HK$48
炒什锦蔬菜
Stir Fried Mixed Vegetable
各种时令蔬菜炒制而成。色彩丰富，口感多样，调味清淡，鲜美爽口。
฿150~
≈ HK$36
炒蕹菜
Stir Fried Morning Glory
蒜蓉炒蕹菜。茎脆叶绿，味道鲜美微辣。泰国的经典菜肴。
฿150~
≈ HK$36
炒时蔬
Stir Fried Local Vegetable
时令本地蔬菜炒制，保持其新鲜度。简单健康。
฿150~
≈ HK$36
饮品
009 调和威士忌
仕高利达12年
Chivas Regal 12 Year Old
一款顺滑的调和苏格兰威士忌。浓郁果味，带有蜂蜜和榛子的香气。
฿300~
≈ HK$72
尊尼获加黑牌
Johnnie Walker Black
一款调和苏格兰威士忌，以其醇厚和烟熏余味而闻名。带有香草、黑莓和泥煤的香气。
฿280~
≈ HK$68
尊尼获加金牌珍藏
Johnnie Walker Gold Reserve
一款奢华的奶油调和威士忌，带有蜂蜜般的色调。顺滑均衡。
฿3,800
≈ HK$918
0
尊尼获加摇摆
Johnnie Walker Swing
一款浓郁的金黄色威士忌，口感如丝般顺滑。采用独特的摇摆瓶。
฿4,800
≈ HK$1,159
0
尊尼获加XR 21年
Johnnie Walker XR 21
一款陈酿21年的优质调和威士忌。口感极其顺滑，带有柑橘皮、成熟热带水果和焦糖的层次感。
฿9,800
≈ HK$2,367
0
尊尼获加蓝牌
Johnnie Walker Blue Label
一款杰出的调和威士忌，使用稀有橡木桶。口感如天鹅绒般顺滑，余味复杂，带有烟熏、香料和蜂蜜的味道。
฿16,000
≈ HK$3,864
0
010 单一麦芽威士忌
格兰菲迪12年
Glenfiddich 12 Year Old
一款单一麦芽苏格兰威士忌，带有新鲜梨子和淡淡橡木风味。清淡果味。
฿3,800
≈ HK$918
0
格兰菲迪15年
Glenfiddich 15 Year Old
在索莱拉桶中陈酿的单一麦芽威士忌。带有温暖的香料、蜂蜜和浓郁的果味。
฿4,800
≈ HK$1,159
0
格兰菲迪18年
Glenfiddich 18 Year Old
一款浓郁饱满的单一麦芽威士忌。在雪莉桶和波本桶中陈酿，带有烤苹果和橡木的香气。
฿7,800
≈ HK$1,884
0
格兰诺赫12年雪莉桶
Glenmorangie Nectar d'Or 12 Year Old
在苏特恩葡萄酒桶中完成的单一麦芽威士忌。甜美如甜点，带有糕点、柠檬酱和白巧克力的风味。
฿5,800
≈ HK$1,401
0
泰斯卡10年
Talisker 10 Year Old
来自斯凯岛的单一麦芽威士忌。泥煤味、烟熏味，略带咸味，并有胡椒的辛辣。
฿340~
≈ HK$82
麦卡伦12年雪莉桶
The Macallan 12 Year Old Sherry Oak Cask
在雪莉橡木桶中熟成的浓郁单一麦芽威士忌。带有干果、香料和巧克力橙的风味。
฿8,800
≈ HK$2,125
0
麦卡伦18年橡木桶
The Macallan 18 Year Old Oak Cask
一款备受推崇的单一麦芽威士忌。酒体饱满，带有成熟橡木、姜和葡萄干的浓郁风味。
฿45,000
≈ HK$10,867
0
011 起泡酒及香槟
香槟布鲁特起泡酒
Chandon Brut
一款起泡酒，酸度清爽，气泡细腻。带有苹果和梨的清新果味。
฿1,600
≈ HK$386
0
香槟玫瑰桃红起泡酒
Chandon Rose
粉色起泡酒，带有红色浆果的香气。清爽活泼。
฿1,800
≈ HK$435
0
012 白葡萄酒
格鲁格利希，弗雷德·洛伊默，坎普塔（有机）
Gluegglich, Fred Loimer, Kampta (Organic)
有机白葡萄酒。可能带有芳香和清爽的口感。
฿1,800
≈ HK$435
0
2018年夏布利一级园菲利普·古利酒庄，勃艮第（有机）
2018 Petit Chablis, Domaine Philippe Goulley, Burgundy (Organic)
有机法国白葡萄酒。干爽、清脆，矿物质味突出。
฿2,100
≈ HK$507
0
2020年圣赛尔“肖德奈园”埃蒂安·多尼，卢瓦尔（可持续）
2020 Sancerre 'Clos de Chaudenay', Etienne Daulny, Loire (Sustainable)
可持续卢瓦尔白葡萄酒。通常由长相思酿造，带有柑橘和青草香气。
฿2,500
≈ HK$604
0
2021年穆勒图尔戈，特拉明酒庄，南蒂罗尔（有机）
2021 Müller Thurgau, Cantina Tramin, Alto Adige (Organic)
有机意大利白葡萄酒。带有花香和果香的芳香。
฿1,600
≈ HK$386
0
2015年卡帕内勒霞多丽IGT，托斯卡纳（可持续）
2015 Chardonnay IGT, Capannelle, Tuscany (Sustainable)
可持续意大利霞多丽。可能浓郁、饱满，或许带有橡木味。
฿3,500
≈ HK$845
0
013 红葡萄酒
2018年波尔多美丽堡酒庄
2018 Château Bellevue, Bordeaux
波尔多红葡萄酒。通常是混酿，带有黑色水果风味和结构感。
฿1,600
≈ HK$386
0
2018年波尔多夏多酒庄
2018 Château Darzac, Bordeaux
波尔多红葡萄酒。通常为中等酒体，带有鲜味。
฿1,600
≈ HK$386
0
2018年波尔多圣埃斯泰夫皮尼翁酒庄
2018 Château Pignon Lalande De Pomero
波美侯产区的红葡萄酒。以梅洛为主，口感柔顺，李子味浓郁。
฿2,900
≈ HK$700
0
2016年拉菲露兹圣埃美隆一级庄
2016 Lafleur Laroze, Saint-Emilion Grand-Cru Classé
圣埃美隆产区的优质红葡萄酒。优雅、复杂，适合陈年。
฿3,500
≈ HK$845
0
2018年隆格梅洛（有机）
2018 Rungg Merlot (Organic)
有机梅洛。单宁柔顺，带有樱桃和浆果风味。
฿2,300
≈ HK$555
0
2016年瓦尔帕伊亚奇安蒂（有机）巴尔菲科托斯卡纳IGT（超级托斯卡纳）
2016 Balfico Toscana IGT (Super Tuscan), Volpaia, Chianti (Organic)
一款“超级托斯卡纳”红葡萄酒。浓郁、强烈、高品质。
฿4,500
≈ HK$1,087
0
2018年约翰·雷内克西拉，斯泰伦博斯（生物动力）
2018 Syrah, John Reyneke, Stellenbosch (Biodynamic)
来自南非的生物动力西拉。辛辣、胡椒味浓郁，带有深色水果风味。
฿2,200
≈ HK$531
0
2017年特尔莫·罗德里格斯里奥哈DO
2017 LZ Rioja DO, Telmo Rodriguez, Rioja
来自里奥哈的西班牙红葡萄酒。以丹魄为主，果味浓郁，易于入口。
฿1,700
≈ HK$411
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