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Ping Jie Suan Cai Mian

萍姊酸菜麵
★ 4.2 (1,160)

スープ麺類

ザワークラウトと卵のスープ麺
酸菜蛋湯麵
ザワークラウトの独特な酸味と香りがするスープに麺と卵包が入っています。豊かな風味で食欲をそそり、店の看板麺です。
TWD70~ ≈ ¥349
ザワークラウトと卵とワンタンのスープ麺
酸菜蛋餛飩湯麵
ザワークラウトと卵のスープ麺にワンタンを追加。スープは酸っぱく爽やかで、ワンタンは皮が薄く餡が柔らかく、層になった食感が楽しめます。
TWD105~ ≈ ¥523
ザワークラウト、卵、肉団子のスープ麺
酸菜蛋丸子湯麵
ザワークラウトスープに、もちもちの豚肉団子と卵包が入っています。団子はしっかりしており、ザワークラウトスープとの相性も抜群です。
TWD105~ ≈ ¥523
ザワークラウト、卵、ワンタン、肉団子のスペシャルスープ麺。肉団子はしっかりしており、ザワークラウトスープとの相性も抜群です。
酸菜蛋餛飩丸子湯麵
豪華版スープ麺、ザワークラウト、卵、ワンタン、肉団子入り。色々な具材を一度に楽しみたい欲求を満たし、ボリューム満点です。
TWD140~ ≈ ¥698

汁なし麺類

ザワークラウト麺
酸菜乾麵
汁なし麺に特製ザワークラウトをトッピング。ザワークラウトのシャキシャキ感と麺のコシが合わさり、独特の風味です。
TWD55~ ≈ ¥274
ごまダレ汁なし麺
麻醬乾麵
濃厚なごまダレが麺に絡みます。香りが豊かで、滑らかでとろみのある食感、定番の台湾汁なし麺の味です。
TWD60~ ≈ ¥299
ジャージャー麺
酢醬乾麵
塩味の効いた厚揚げとひき肉のタレを和えた麺。タレの風味が濃厚で、味がしっかりしており、食欲をそそります。
TWD60~ ≈ ¥299
紅麹肉そぼろ汁なし麺
紅麴肉燥乾麵
紅麹で味付けされた肉そぼろソース。独特の紅麹の香りとほのかな甘みがあり、鮮やかな赤い色合いが食欲をそそります。
TWD60~ ≈ ¥299

スープ類

ポーチドエッグのスープ
荷包蛋湯
さっぱりとしたスープにポーチドエッグが1つ入っています。シンプルで素朴な味わいで、汁なし麺によく合います。
TWD25 ≈ ¥125
肉団子スープ
丸子湯
あっさりとしたスープに、もちもちとした食感の豚肉団子が入っています。スープは甘みがあり、団子は歯ごたえがあります。
TWD40 ≈ ¥199
卵スープ
蛋花湯
滑らかな溶き卵が澄んだスープに浮かんでいます。口当たりが良く、あっさりとして脂っこさを和らげます。
TWD40 ≈ ¥199
ワンタンスープ
餛飩湯
皮が薄く餡がジューシーなワンタンスープ。スープはさっぱりとしており、ワンタンはつるりとして喉越しが良いです。
TWD40 ≈ ¥199
ワンタンと卵のスープ
餛飩蛋湯
ワンタンスープに卵包または溶き卵を追加。卵の香りと栄養が加わり、より豊かな味わいです。
TWD55 ≈ ¥274
肉団子と卵のスープ
丸子蛋湯
肉団子スープに卵包を追加。二重の食感を楽しめ、スープは美味です。
TWD55 ≈ ¥274
内臓スープ
下水湯
鶏砂肝や鶏レバーなどの内臓を煮込んだスープ。内臓は臭みがなくきれいに処理されており、食感はシャキシャキ、スープは甘みがあります。
TWD60 ≈ ¥299
ワンタンと肉団子のスープ
餛飩丸子湯
ワンタンの滑らかさと肉団子のモチモチ感を同時に楽しめます。具材が豊富なスープです。
TWD75 ≈ ¥374
ワンタンと卵スープ
餛飩蛋花湯
ワンタンと滑らかな溶き卵。まろやかな味わいで、あっさりとした味がお好きな方におすすめです。
TWD75 ≈ ¥374
肉団子と卵のスープ
丸子蛋花湯
肉団子とポーチドエッグ。定番の台湾家庭風スープで、豊かな味わいです。
TWD75 ≈ ¥374
ワンタンと肉団子と卵のスープ
餛飩丸子蛋湯
ワンタン、肉団子、卵包を組み合わせたミックススープ。具材が豊富で満足感が高いです。
TWD85 ≈ ¥424
ワンタンと肉団子と卵のスープ
餛飩丸子蛋花湯
最も豪華なスープの組み合わせ、ワンタン、肉団子、たっぷりの溶き卵入り。一口ごとに異なる具材が楽しめます。
TWD110 ≈ ¥548
紅油抄手
ワンタンに特製ラー油とタレを和えました。ピリ辛でパンチがあり、皮は薄く餡はジューシーで、汁なしで食べるスタイルです。
TWD60 ≈ ¥299
ポーチドエッグ単品
單點荷包蛋
ポーチドエッグ単品。麺に入れるかそのまま食べるか選べ、満腹感を高めます。
TWD15 ≈ ¥75

おかず類

厚揚げ
豆干
しっかり煮込まれた厚揚げ。食感はしっかりとしており、大豆の風味が豊かで、麺によく合う定番のおかずです。
TWD30 ≈ ¥150
鶏腸
雞腸
きれいに処理された鶏腸、シャキシャキとした食感で歯ごたえがあります。しっかり煮込まれており、お酒のおつまみやおかずにも最適です。
TWD50 ≈ ¥249
鶏砂肝
雞胗
煮込み鶏砂肝、硬くて歯ごたえがあります。噛むほどに旨味が増し、内臓好きにはたまらない一品です。
TWD50 ≈ ¥249
豚耳
豬耳朵
軟骨入りの豚耳スライス。コリコリとした食感で、スモークまたは煮込みの風味が魅力的です。
TWD60 ≈ ¥299
豚頭皮
豬頭皮
コラーゲンたっぷりの豚の皮。もちもちと柔らかく、煮込みの風味が濃厚です。
TWD60 ≈ ¥299
湯葉
豆皮
層になった湯葉が煮汁をたっぷり吸っています。柔らかくジューシーで、大豆の風味が濃厚です。
TWD50 ≈ ¥249
ラー油（1本）
辣油(每瓶)
自家製ラー油、ボトル入りで販売。香りが豊かで辛さは控えめで、ご家庭での食事にも最適です。
TWD85 ≈ ¥424
昆布
海帶
煮込み昆布結びまたは昆布の切れ端。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味が豊かです。
TWD40 ≈ ¥199
セロリ
芹菜
さっぱりとしたセロリの和え物。シャキシャキとした食感と独特の香りが、脂っこさを和らげます。
TWD40 ≈ ¥199
ザワークラウト
酸菜
自家製ザワークラウトの小皿。酸味と香りが食欲をそそり、シャキシャキとした食感で、麺類との相性抜群です。
TWD25 ≈ ¥125
ピクルス
泡菜
台湾風ピクルス、酸味と甘味のバランスが良く、シャキシャキとした食感です。さっぱりとして脂っこさを和らげ、食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
豚足
豬腳
煮込み豚足、皮はコラーゲンたっぷりでモチモチ、肉は柔らかいです。煮汁の香りが濃厚で、指まで美味しく舐めたくなるほどです。
TWD75 ≈ ¥374
きゅうり
小黃瓜
冷やしきゅうり、シャキシャキでジューシー。甘酸っぱいニンニク風味で、夏にぴったりです。
TWD40 ≈ ¥199

メニューの最後

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お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価1,160件
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