PICO PICO

Name: PICO PICO
Address: Taipei
Price range: TWD200 - TWD1880

上記料金には10%のサービス料が別途加算されます。持ち込みワインには抜栓料をいただきます。

★ 4.5 (1,366) $$Moderate

サラダ | SALADS

豚肉とキヌアのクリスピーサラダ

香酥豬藜麥沙拉

揚げたコンフィ豚バラ肉、キヌア、紫サツマイモ、コーン、季節のフルーツ、レタス、ヴィネグレット（台湾産究好豚）

食感と健康を兼ね備えたサラダで、主役はカリッと揚げたコンフィ豚バラ肉です。キヌア、甘みの強い紫サツマイモ、旬のフルーツを合わせ、食感の層が豊かです。ヴィネグレットソースは甘酸っぱく脂っこさを軽減し、食欲をそそります。

TWD380 ≈ ¥1,894

マンチェゴチーズサラダ

馬背起司沙拉

マゲーゼチーズ（マンチェゴチーズ）、レタス、マリネしたトマト、ローズマリーオイル、ナッツ

地元の職人が作ったマンチェゴチーズを使用し、独特の食感です。新鮮なレタスと風味を凝縮したマリネしたトマトを合わせ、ローズマリーオイルとナッツの砕いたものをかけ、香りが豊かで食感も楽しめます。

TWD420 ≈ ¥2,093

冷前菜 | COLD STARTERS

南米風セビーチェ

南美生漬海魚

スズキ、タイガーミルク、赤玉ねぎ、キヌア、紫サツマイモ、コーン

クラシックな南米の生魚マリネ料理（セビーチェ）です。新鮮なスズキを酸味の強い「タイガーミルク」ソースに漬け込み、赤玉ねぎとコーンを合わせ、酸味爽やかで魚は新鮮で弾力があります。

TWD350 ≈ ¥1,744

シェリー酒ゼリー添えチキンレバーパテ

雪莉酒凍雞肝抹醬麵包

濃厚で滑らかなチキンレバーパテの上に、透き通ったシェリー酒ゼリーが乗っています。ゼリーの甘さとアルコールの香りがレバーパテの濃厚な風味をバランス良く引き立て、カリカリのパンに乗せて食べると、繊細でエレガントな味わいです。

TWD220 ≈ ¥1,097

小皿 | SMALL PLATES

揚げたポーチドエッグと焼きアスパラガス

炸蛋烤蘆筍

揚げポーチドエッグ、スパイシーチーズソース

新鮮で柔らかい焼きアスパラガスに、縁がカリッと揚げられたポーチドエッグを添えます。食べる際に卵黄を崩し、下のスパイシーチーズソースと混ぜ合わせると、濃厚で滑らかなソースがアスパラガスを包み込み、風味豊かです。

TWD420 ≈ ¥2,093

鶏肉の串焼き

雞肉串燒

鶏もも肉の串焼きで、肉は柔らかくジューシーです。ペルーのスパイス独特の風味で味付けされ、炭火焼きの香りが食欲をそそり、お酒のお供にぴったりの一品です。

TWD300 ≈ ¥1,495

芽キャベツのフリット、ナッツとパプリカのソース添え

炸球芽甘藍佐堅果紅椒醬

芽キャベツを外側がカリカリになるまで揚げ、内側の甘みを保ちます。ナッツとパプリカのソース（ロメスコソース）を添え、ナッツの香りと微かなスモーキーな甘辛さが、豊かな食感を生み出します。

TWD260 ≈ ¥1,296

炙り自家製メルゲーズソーセージ（羊肉と豚肉）

炙烤自製Merguez香腸 (羊與豬肉)

クスクス、トマト、玉ねぎ、パセリ、ミント、ライム（台湾産究好豚）

自家製北アフリカ風ソーセージで、羊肉と豚肉を混ぜ、スパイスの風味が濃厚で微かにスパイシーです。爽やかなクスクスサラダ、トマトとミントの爽やかさがソーセージの濃厚な風味をバランス良く引き立てます。

TWD320 ≈ ¥1,595

フライドポテト、青唐辛子マヨネーズ添え

薯條佐青辣椒美乃滋

黄金色にカリッと揚げたフライドポテト。特徴は、青唐辛子マヨネーズで、クリーミーさの中にしっかりとした辛さが刺激的で、手が止まらなくなり、大勢でシェアするのに最適です。

TWD220 ≈ ¥1,097

炙りタコ

炙燒慢燉章魚

マッシュポテト、スモークチリサルサ

まず低温でじっくり煮込み、その後炙ったタコの足は、柔らかく歯ごたえがあり、香ばしいです。底には滑らかなマッシュポテトを敷き、スモークチリのサルサソースを添え、風味の層が鮮明です。

TWD420 ≈ ¥2,093

ハリッサソースの手羽先揚げ

哈里薩醬炸雞翅

外はカリッと中はジューシーに揚げた手羽先を、北アフリカのハリッサソースで和えます。スパイシーで豊かなスパイスの香りが特徴で、濃厚な味わいの前菜です。

TWD320 ≈ ¥1,595

ビール風味の白海老

啤酒香料白蝦

クラフトゴールデンエールビール、カイエンペッパー、タイム、ディル

新鮮な白海老をクラフトエールビールと数種類のハーブで炒めます。ビールの麦の香りとカイエンペッパーの微かな辛味が海老に染み込み、香りが食欲をそそり、ビールと一緒にお楽しみいただけます。

TWD320 ≈ ¥1,595

揚げた豚の尾とピクルス（台湾産究好豚）

炸油封豬尾與醃菜 (台灣究好豬)

台湾産の豚の尾を使用し、コンフィ処理でコラーゲンを柔らかくし、揚げて表面をカリッとさせます。肉は柔らかくコラーゲンが豊富で、ピクルスを添えることで油っこさをバランス良く軽減し、独特の風味です。

TWD280 ≈ ¥1,396

ブランデーで炒めたガーリック風味のミックスキノコ

白蘭地炒蒜味綜合菇

数種類の新鮮なキノコを強火で炒め、ブランデーを加えて香りをつけます。濃厚なニンニクとブランデーの香りが交差し、キノコはジューシーでボリュームがあり、クラシックな西洋風温前菜です。

TWD320 ≈ ¥1,595

大満足 | LARGE PLATES

特製マリネのローストチキン

特製醃料烤半雞

黒羽土鶏、南米ソース、キャラメリゼコーンソース

肉質がしっかりして甘みのある黒羽土鶏を使用し、特製マリネ液に漬け込んでから焼き上げます。エキゾチックな南米ソースと甘く香ばしいキャラメリゼコーンソースを添え、皮はパリッと肉は柔らかく仕上がっています。

TWD880 ≈ ¥4,386

仔牛すね肉の煮込み

慢燉小牛膝

芽キャベツのクリームソース、赤ワインの還元ソース

長時間かけてじっくり煮込んだ仔牛すね肉は、非常に柔らかく、口の中でとろけるようです。濃厚な赤ワインソースの深みのある風味と、芽キャベツのクリームソースのまろやかな食感を添え、伝統的でボリュームのあるメインディッシュです。

TWD920 ≈ ¥4,585

リブロースステーキ 10oz

炙烤肋眼心牛排10oz

アメリカ産冷蔵 USDA Prime、南米ソース、厳選サイドディッシュ

アメリカのPrimeグレードのリブロース（キャップ部分）を使用し、脂身が豊富で均一に分布しています。炙り上げた後は肉の香りが濃厚で、肉質は柔らかく、特製南米ソースで風味を加えています。

TWD1,580 ≈ ¥7,875

リブロースのキャップステーキ 8oz

炙烤肋眼上蓋牛排8oz

アメリカ産冷蔵 USDA Prime、南米ソース、厳選サイドディッシュ

貴重な「リブアイキャップ」部位、すなわちリブロースのキャップ肉です。滑らかな食感と濃厚な肉汁を持ち、ステーキの逸品であり、シンプルに炙るだけで最高級の美味しさを引き出します。

TWD1,880 ≈ ¥9,370

豚肩ロースの炙り、スモークチリパイナップルソース添え

炙烤豬肩佐煙燻辣鳳梨醬

塩麹、セージ、スモークチリ

塩麹で豚肩ロース肉を漬け込み、肉質を柔らかくし旨味を引き出します。炙り上げた後、特製スモークチリパイナップルソースを添え、フルーティーな甘酸っぱさの中に微かなスモークチリの風味が、脂っこさを軽減し独特の風味を生み出します。

TWD680 ≈ ¥3,389

スズキのポワレ、クレームソース添え

煎鱸魚佐克萊梅醬

スズキの皮を黄金色にカリッと焼き上げ、身は繊細で柔らかく保ちます。北アフリカ風のクレームソース（ハライメソース）を添え、トマトとスパイスの酸味と香りが魚の旨味を引き立てます。

TWD520 ≈ ¥2,592

澱粉類 | STARCH

海鮮焼き飯

海鮮烤飯

スペイン米、イカ、海老、アサリ、サフラン、魚の出汁

スペイン米に魚の出汁とサフランの精华を吸わせ、一粒一粒がはっきりしています。イカ、海老、アサリなどの豊富な海鮮をたっぷり乗せ、一口ごとに海の旨味が満ち溢れます。

TWD480 ≈ ¥2,392

イカスミの焼き飯

墨魚烤飯

スペイン米、イカ、海老、アサリ、ガーリックマヨネーズ

イカスミで煮込んだ黒い焼き飯は、濃厚で風味豊かです。数種類の海鮮と、上のガーリックマヨネーズを混ぜて食べると、より滑らかな食感と香りが増します。

TWD450 ≈ ¥2,243

豚バラ肉とペコリーノチーズのトマトソースパスタ

香料豬腹肉吸管麵

豚バラ肉、ペコリーノチーズ、サンマルツァーノトマトソース

中空のストローパスタを使用し、ソースをより多く吸着させます。パンチェッタと濃厚なトマトソースを合わせ、最後に塩味の効いた羊乳チーズを振りかけ、もちもちとした食感と濃厚な味わいです。

TWD430 ≈ ¥2,143

デザート | DESSERTS

生チョコレートケーキとバニラアイスクリーム

生巧克力蛋糕與香草冰淇淋

ビターチョコレート、バニラアイスクリーム、小麦粉不使用

小麦粉不使用のチョコレートケーキは、生チョコレートのような濃厚で滑らかな食感です。カットすると半熟の流れるような中心が現れ、冷たいバニラアイスクリームと合わせることで、冷たいものと温かいもののコントラスト、苦味と甘味のバランスが絶妙です。

TWD320 ≈ ¥1,595

サンディエゴケーキ

聖地牙哥蛋糕

アーモンドパウダー、柑橘類の皮の千切り、シナモン

スペイン発祥の伝統的なデザートで、主にアーモンドパウダーで作られ、小麦粉は使用していません。ケーキ生地はしっとり柔らかく、ほのかなシナモンの香りとりんごの爽やかな香りが、素朴で上品な風味です。

TWD200 ≈ ¥997

冬瓜糖パンナコッタ、パイナップルソース添え

冬瓜糖奶酪佐鳳梨醬

ピスコ、タイム、カシューナッツ、発酵紫キャベツ

滑らかなパンナコッタに、地元の冬瓜糖の甘い香りが融合。甘酸っぱいパイナップルソースと少量のピスコ酒で風味を加え、発酵紫キャベツとカシューナッツで飾り付け、食感と風味の層が非常に豊かでクリエイティブです。

TWD200 ≈ ¥997

メニューの最後

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お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価1,366件

$$ Moderate

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