ภสมโอชา

青パパイヤを塩漬けのカニとプーパラー漬けのタレで叩いたソムタム。酸味、塩味、辛味が効いたパンチのある味で、プーパラー漬けの香りが特徴的な、辛くて美味しいイサーン料理です。

エビやイカなどの新鮮なシーフードが入った春雨サラダ。絶妙な酸味と辛味のドレッシングで味付けされ、ハーブ野菜と一緒に提供されます。

スパイスでマリネし、天日で乾燥させてから揚げた豚肉または牛肉。外はカリカリ、中は柔らかく、ちょうど良い塩味。おやつにも、もち米と一緒にも最適です。

エビ入りのクリーミーまたはクリアなトムヤムスープ。カー、レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子、ライムなどのハーブで味付けされています。酸っぱくて辛い、力強い味です。

鶏肉と若いカー（タイの生姜）が入ったココナッツミルクベースのスープ。甘酸っぱくまろやかな味で、ココナッツミルクの豊かな風味があり、食べやすいです。

まろやかな味わいのクリアスープ。柔らかい卵豆腐と豚ひき肉の団子入り。喉越しが良く、辛くない味です。

ココナッツミルクを使わないレッドカレー。質の高い和牛を使用し、地元の野菜とハーブが入っています。スパイシーで熱々、カレーペーストの香りが豊かです。