PEPE Bangkok

新鮮なプレミアムオイスターをそのまま提供。磯の香りが高く、甘く、ふっくらとした食感。レモンを絞るか、シンプルなミニョネットソースで楽しむのが最適です。

グリーンサルサとクリスピーフライドシャロットをトッピングしたグリルチキンスキュワー。風味豊かでフレッシュなハーブの風味。3本セット。

インドのストリートスナックをフュージョンアレンジ。濃厚なチーズクリーム、風味豊かなプロシュートハム、パルメザンチーズを詰めたクリスピーな空洞の殻が特徴です。外はカリカリ、中はクリーミーで塩味があります。

濃厚な鴨のフォアグラに、甘酸っぱい梅酒ゼリーとプルーンを添えて、パイ生地に乗せました。風味豊かな脂肪とフルーティーな酸味のバランスが絶妙な贅沢な一品です。

エビコ（とびこ）とサーモンを乗せたクリスピーなバゲットクルトンに、ピクルスキュウリを添えてバランスを取ります。クリーミーで風味豊かでカリカリ。

ハーブ風味のマヨネーズを添えた、揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかいシーフード。レモンを絞ると爽やかさが増します。

3種類の新鮮な魚の薄切りに、クリーミーなバターミルクドレッシングと風味豊かなジンジャー醤油ソースを添えて。海苔をトッピング。フレッシュで繊細、うま味豊か。

甘いメロンと塩味の効いた生ハム（プロシュート）のクラシックな組み合わせに、風味豊かなブラウンチーズを加えました。甘味、塩味、クリーミーさのバランスが絶妙です。

クリーミーなブッラータチーズとトマトを使ったフレッシュサラダに、コーン、アーモンド、バジルをアクセントに。爽やかで濃厚。トリュフ風味のチーズへのアップグレードも可能です。

タイ北部のスパイシーな味付け（ラープ風）で味付けした、生の刻み和牛。クリスピーガーリックとライス クラッカーを添えて食感をプラス。スパイシーで風味豊かで香り高い。

フレッシュなアスパラガスにカニ肉を添えて、パセリクリームソースとイクラを添えて。軽やかで甘いシーフードの風味にクリーミーな仕上がり。

焦がし唐辛子風味の白ワインソースで調理した貝類。スパイシーで風味豊か。ソースにつけて食べるためのサワードウブレッド付き。

数種類のチーズと生ハムの盛り合わせに、オリーブとナッツを添えて。シェアやワインとのペアリングに最適です。

クリーミーなストラッチャテッラチーズとピクルスにしたマッシュルームを乗せた自家製イタリアンフラットブレッド。チャイブオイルで仕上げました。柔らかく、エアリーで風味豊か。

濃厚なクリーミーマッシュルームソースに入れた、柔らかい卵麺/団子。パルメザンチーズとくるみをトッピングして食感をプラス。心温まるアースィーな味わい。

ジューシーなパンシアードチキンに、風味豊かな黒胡椒ソースとコーンサルサを添えて。マイルドなスパイスでバランスの取れたメインディッシュです。

プレミアムイベリコ豚の首肉を完璧にグリルしました。濃厚なベーコンと玉ねぎのソース、野菜、そしてブルーベリーを添えて。柔らかく風味豊か。

熟成魚、大ぶりのタイガーエビ、ホタルイカを使ったシーフードカレー。ディップ用のフライドブレッド付き。濃厚で香り高くスパイシー。

7日間熟成させて旨味を凝縮させた鴨をローストしました。蒸しパン（バオ）、グアバ風味のホイシンソース、五香ソースを添えて。皮はパリパリ、肉は柔らかい。

オーストラリア産和牛ランプキャップ（ピカニャ）ステーキ。黒ニンニク風味の滑らかなポテトピューレと、爽やかなチミチュリソースを添えて。風味豊かな牛肉に特徴的な脂肪の層。

霜降りの多いオーストラリア産和牛リブロース（スコア8-9）。非常に柔らかくバターのような風味。お好みの焼き加減で。

天然真鯛のフィレに、ボニート（魚）ストック、ケッパー、ハーブを効かせた濃厚なバターソースを添えて。繊細な食感のクラシックでエレガントな魚料理です。

ハーブクリームソース、甘くキャラメリゼしたキャベツ、クラムを添えて焼き上げたスノーフィッシュのフィレ。濃厚でバター風味の白身魚料理です。

備長炭でグリルしたラムラック。大根の漬物とタイカレーソースを添えて。スモーキーで柔らかく、香り高い。

14日間熟成させて旨味を凝縮させた鴨をローストしました。バオバンと風味豊かなディップソースを添えて。より深い味わいのローストダックのプレミアムバージョンです。

マッシュルームと甘くキャラメリゼした玉ねぎを添えた和牛ヒレ肉。濃厚なビーフジュで仕上げました。非常に柔らかく赤身。

最高級和牛リブロース（BMS 10-12）、最高の霜降り。口の中でとろける濃厚な味わい。薬味付き。

フライドポテトに、ユニークな黒ニンニクドレッシングとピリッとしたバルサミコマヨネーズを添えて。風味豊かなサイドディッシュです。

アジア風の風味を持つフレッシュサラダ。トマト、グリルコーン、ナッツに和風ドレッシング。軽くてカリカリ。

マッシュルームと風味豊かなソースで炊いた土鍋ご飯。カリカリのエルサレムアーティチョークと生卵黄をトッピングして混ぜてお召し上がりください。香ばしく、おこげも楽しめます。

甘くローストしたパンプキンに、バターキャラメルとクレームフレッシュを加えて風味豊かに。ピスタチオをトッピングして食感をプラス。濃厚で甘じょっぱい野菜のサイドディッシュです。

たっぷりのバターとクリームで滑らかになるまで泡立てたクラシックなマッシュポテト。心地よく柔らかい。

軽やかで濃厚なチョコレートムースに、フレッシュなホイップクリームとブルーベリーを添えて。贅沢な締めくくりに。

温かいクラシックアップルパイに、カリカリのピーカンナッツプラリネとバニラアイスクリームを添えて。甘く、スパイスが効いていて、心温まる味わいです。

バターミルクで作ったシルクのようなイタリアンクリームプリン。ブルーベリーコンポートとピスタチオを添えて。香りの良いレモンオイルで仕上げました。

上面はダークキャラメル、中はクリーミーなバスク風チーズケーキ。甘さを引き立てるマルドン塩クリームを添えて。

プレミアムアイスクリーム1スクープ。クラシックまたはフルーツフレーバーからお選びください。