PEPE Bangkok

محار طازج فاخر يقدم نيئًا. مالح، حلو، وقوامه ممتلئ. يفضل تناوله مع عصرة ليمون أو صلصة مينونيت بسيطة.

أسياخ دجاج مشوية مغطاة بصلصة خضراء نابضة بالحياة وبصل مقلي مقرمش. مالح مع لمسة عشبية منعشة. تقدم كمجموعة من ثلاثة.

لمسة اندماجية على وجبة الشارع الهندية الخفيفة، تتميز بقشور مجوفة مقرمشة مملوءة بكريمة جبن غنية، ولحم خنزير بروشوتو مالح، وجبن بارميزان. مقرمشة من الخارج، كريمية ومالحة من الداخل.

كبد بط غني مع جيلي نبيذ برقوق حلو وحامض وخوخ، يقدم على معجنات. لقمة فاخرة توازن بين الدهون المالحة والحموضة الفاكهية.

شرائح باغيت مقرمشة مغطاة ببطارخ الروبيان المخفوق (إيبيكو) والسلمون، متوازنة مع الخيار المخلل. كريمية، مالحة، ومقرمشة.

حلقات كاليماري مقلية تقدم مع مايونيز بنكهة الأعشاب. عجينة مقرمشة مع مأكولات بحرية طرية من الداخل. اعصر الليمون عليها للانتعاش.

شرائح نيئة من ثلاثة أنواع مختلفة من السمك تقدم مع صلصة زبد الحليب الكريمية وصلصة الزنجبيل والصويا المالحة. مغطاة بالأعشاب البحرية. طازجة، رقيقة، وغنية بالأومامي.

مزيج كلاسيكي من الشمام الحلو ولحم الخنزير المقدد المالح (بروشوتو)، معزز بجبن بني مالح. توازن بين النكهات الحلوة والمالحة والكريمية.

سلطة طازجة تتميز بجبنة بوراتا كريمية وطماطم، معززة بالذرة واللوز والريحان. منعشة وغنية. خيار للترقية إلى جبنة بنكهة الكمأة متاح.

لحم بقري واغيو ني مفروم متبل بالبهارات الشمالية التايلاندية الجريئة (على طريقة اللارب). يقدم مع ثوم مقرمش ومقرمشات أرز للقرمشة. حار، مالح، وعطري.

هليون طازج مع لحم السلطعون، يقدم مع صلصة كريمة البقدونس وبطارخ السلمون (إيكورا). نكهات مأكولات بحرية خفيفة وحلوة مع لمسة كريمية.

محار مطبوخ في صلصة نبيذ أبيض لذيذة بنكهة الفلفل الحار المحروق. حار ومالح. يقدم مع خبز العجين المخمر للغمس في الصلصة.

تشكيلة من الأجبان واللحوم المعالجة، تقدم مع الزيتون والمكسرات. مثالية للمشاركة والتنسيق مع النبيذ.

خبز إيطالي مسطح مصنوع يدويًا مغطى بجبنة ستراتشيلا كريمية وفطر مخلل. مزين بزيت الثوم المعمر. طري، خفيف، ومالح.

معكرونة/زلابية ناعمة مطبوخة في صلصة فطر كريمية غنية. مغطاة بجبن بارميزان وجوز للقرمشة. مريح وترابي.

دجاج طري مقلي بالمقلاة يقدم مع صلصة فلفل أسود مالحة وطبق جانبي من سلطة الذرة. طبق رئيسي متوازن مع قليل من التوابل.

رقبة لحم خنزير إيبيريكو فاخرة مشوية بإتقان. تقدم مع صلصة لحم مقدد وبصل غنية، وخضروات، ولمسة من التوت الأزرق للتباين. طرية ومليئة بالنكهة.

كاري مأكولات بحرية يضم سمكًا مجففًا، وقريدس نمر كبير، وحبار نار اليراعات (هوتارو إيكا). يقدم مع خبز مقلي للغمس. غني، عطري، وحار.

بط مجفف لمدة 7 أيام لتركيز النكهة، ثم مشوي. يقدم مع خبز الباو المطهو على البخار، صلصة الهويسين بنكهة الجوافة، وصلصة الخمس بهارات. جلد مقرمش ولحم طري.

شريحة لحم بقري واغيو أسترالي (بيكانيا). تقدم مع هريس بطاطس ناعم بنكهة الثوم الأسود وصلصة تشيميتشوري منعشة. نكهة لحم بقري غنية مع غطاء دهني مميز.

ضلع لحم بقري واغيو أسترالي عالي التداخل الدهني (درجة 8-9). طري بشكل استثنائي وزبداني. مشوي حسب تفضيلك.

سمك موسى كامل يقدم مع صلصة زبدة غنية بنكهة مرق البونيتو (سمك)، كبر، وأعشاب. طبق سمك كلاسيكي وأنيق ذو قوام رقيق.

سمك الثلج فيليه مخبوز ومقدم مع صلصة كريمة الأعشاب، ملفوف حلو مكرمل، ومحار. طبق سمك أبيض غني وزبداني.

ضلع لحم ضأن مشوي على فحم بينشوتان عالي الجودة. يقدم مع فجل مخلل وصلصة كاري تايلاندي. مدخن، طري، وعطري.

بط مجفف لمدة 14 يومًا لنكهة مكثفة، ثم مشوي. يقدم مع خبز الباو وصلصات غمس مالحة. نسخة مميزة من البط المشوي بنكهة أعمق.

قطعة طرية من لحم بقري واغيو طري تقدم مع فطر وبصل مكرمل حلو. تنتهي بمرق لحم بقري غني. طرية جدًا وقليلة الدهون.

ضلع لحم بقري واغيو عالي الجودة للغاية (BMS 10-12)، يوفر أعلى مستوى من التداخل الدهني. يذوب في الفم مع غنى مكثف. يقدم مع توابل.

بطاطس مقلية تقدم مع صلصة ثوم أسود فريدة ومايونيز بلسميك منعش. طبق جانبي مالح.

سلطة طازجة بنكهات آسيوية، تتميز بالطماطم، الذرة المشوية، والمكسرات مع صلصة يابانية. خفيفة ومقرمشة.

أرز مطبوخ في وعاء فخاري مع فطر وصلصة مالحة. مغطى بخرشوف القدس المقرمش وصفار بيض نيء للخلط. مالح مع قاع أرز مقرمش.

يقطين مشوي حلو معزز بكراميل الزبدة والكريمة الحامضة. مغطى بالفستق للقرمشة. طبق جانبي غني، حلو ومالح.

بطاطس مهروسة كلاسيكية مخفوقة حتى تصبح ناعمة مع الكثير من الزبدة والكريمة. مريحة وناعمة.

موس شوكولاتة خفيف وغني يقدم مع كريمة مخفوقة طازجة وتوت أزرق. نهاية شهية للوجبة.

فطيرة تفاح كلاسيكية تقدم دافئة مع كراميل بيكان مقرمش ومغرفة آيس كريم فانيليا. حلوة، متبلة، ومريحة.

بودنغ كريم إيطالي حريري مصنوع من زبد الحليب. يقدم مع كومبوت التوت الأزرق والفستق. مزين بزيت الليمون للعطر. ناعم، كريمي، وحلو.

تشيز كيك محروق على طريقة الباسك مع طبقة علوية مكرملة داكنة ومركز كريمي. يقدم مع كريمة ملح مالدون لموازنة الحلاوة.

مغرفة آيس كريم فاخر. اختر من النكهات الكلاسيكية أو الفاكهة.