Pasta e Fagioli

クリーミーなゴルゴンゾーラソースと洋梨の角切りで和えた、柔らかいポテトニョッキ。ブルーチーズのしっかりした風味とフルーツの甘さのバランスが取れた、定番の組み合わせです。

溶かし込んだゴルゴンゾーラチーズとカリカリのパンチェッタで和えたポテトニョッキ。チーズのクリーミーさとハムの塩味が特徴の、濃厚で風味豊かな一品です。

リコッタチーズとほうれん草を詰めた、三日月形の自家製パスタ。繊細な詰め物の風味を引き立てるため、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノでシンプルに仕上げています。

トリュフで風味付けされたクリーミーなリゾットで、濃厚で土のような香りがします。高級イタリア料理の代表的な、洗練されたクリーミーな一品です。

グリーンアスパラガスと数種類のきのこを使ったリゾット。畑と森の味を、柔らかくクリーミーな食感で組み合わせた一品です。

エビ、フレッシュミニトマト、ズッキーニで和えたロングパスタ。フライパンで炒めた、軽やかで彩り豊かなシーフードパスタです。

濃厚なトリュフクリームソースで和えた詰め物パスタ。香りが高く、余韻のある贅沢な一品です。

ピリッとしたゴルゴンゾーラの風味と洋梨の甘さが調和したクリーミーなリゾット。対照的な味の完璧な調和の例です。