Papa's

レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉を使った、世界的に有名なタイのスパイシーで酸っぱいスープ。香りが高く、ピリッとしていて、唐辛子の辛さが効いています。通常は蒸し米と一緒に食べられます。

ガランガル、レモングラス、柔らかい鶏肉の風味豊かなココナッツミルク入りスープ。クリーミーで、少し酸味があり、風味豊かで、心地よい香りです。トムヤムより辛さが控えめで、とてもホッとする味です。

野菜とひき肉または豆腐で作られた、マイルドで風味豊かなスープ。軽くてさっぱりしており、醤油とニンニクで味付けされていることが多いです。食事のバランスをとるのに最適な辛くないオプションです。

地元では「ラープ」として知られる、ひき肉をライムジュース、唐辛子フレーク、ナンプラー、ミント、炒り米粉と和えたサラダ。酸味、塩味、辛味があり、米粉のユニークなカリカリした食感が特徴です。通常はもち米と一緒に食べられます。

インスタント麺を、ライム、唐辛子、玉ねぎを使ったピリッとしたタイ風ドレッシングで和えたもの。もちもちの麺と、パンチの効いたスパイシーで酸っぱい風味が特徴です。人気の屋台料理です。

「ヤムウンセン」として知られる、透明な緑豆麺（ガラス麺）を使ったサラダ。軽くてつるつるとした食感で、セロリ、ピーナッツ、トマトが入ったスパイシーで酸味があり、少し甘いドレッシングがかかっています。

タイを代表する炒め米麺料理。タマリンドペースト、ナンプラー、卵、ピーナッツ、もやしで味付けされています。甘味、酸味、塩味の完璧なバランスです。

鶏肉とカリカリのローストカシューナッツを使った炒め物。乾燥唐辛子と野菜を、風味豊かで少し甘いソースで調理します。蒸し米と一緒に提供されます。

ホーリーバジル、ニンニク、新鮮な唐辛子を使った、スパイシーで香りの高い炒め物。タイで最も人気のある屋台料理の一つです。風味豊かで、塩味と辛味が効いています。蒸し米と一緒に提供されます。

幅広の米麺に、ストックと大豆ペーストで作られた濃厚で風味豊かなグレービーソースがかかっています。通常はケールが入っています。食感は滑らかで濃厚です。タイでは「ラートナー」として知られています。

生姜、ニンニク、コリアンダーで風味付けされた、透明で風味豊かなスープで煮たご飯。柔らかく、心地よく、食べやすいです。一般的な朝食やおやつです。

ダーク醤油、卵、ケールで炒めた幅広の米麺。「パッシーユー」として知られる、風味豊かで少し甘く、中華鍋で焦げたような香りが特徴の辛くない人気メニューです。