باباس

حساء تايلاندي حار وحامض مشهور عالميًا مع عشب الليمون والغالانغال وأوراق الكافيار. المرق عطري ومنعش ويحتوي على حرارة فلفل. يؤكل عادة مع الأرز المطهو على البخار.

حساء غني بحليب جوز الهند مشبع بالغالانغال وعشب الليمون والدجاج الطري. كريمي، حامض قليلاً، ولذيذ مع رائحة مهدئة. أقل حرارة من توم يم ومريح للغاية.

مرق مالح خفيف يُصنع عادة من الخضروات واللحم المفروم أو التوفو. خفيف ومنعش، متبل غالبًا بصلصة الصويا والثوم. خيار رائع غير حار لموازنة الوجبة.

يُعرف محليًا باسم 'لارب'، وهو سلطة من اللحم المفروم المتبل بالليمون والفلفل الحار وصلصة السمك والنعناع ومسحوق الأرز المحمص. حامض ومالح وحار مع قوام مقرمش فريد من مسحوق الأرز. يؤكل عادة مع الأرز اللزج.

نودلز فورية متبلة بصلصة سلطة تايلاندية منعشة بالليمون والفلفل والبصل. نودلز مطاطية تلتقي بنكهة حارة وحامضة قوية. طبق طعام شوارع شهير.

تُعرف باسم 'يوم وون سن'، وتتميز هذه السلطة بنودلز الفاصوليا مونج الشفافة (نودلز زجاجية). قوام خفيف وزلق مع صلصة حارة وحامضة وحلوة قليلاً تحتوي عادة على الكرفس والفول السوداني والطماطم.

طبق نودلز الأرز المقلي الشهير في تايلاند. متبل بمعجون التمر الهندي وصلصة السمك والبيض والفول السوداني وبراعم الفاصوليا. توازن مثالي بين النكهات الحلوة والحامضة والمالحة.

طبق مقلي يتميز بالدجاج والكاجو المحمص المقرمش. مطبوخ مع الفلفل الحار المجفف والخضروات في صلصة لذيذة وحلوة قليلاً. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.

طبق مقلي حار وعطري يستخدم أوراق الريحان المقدس والثوم والفلفل الحار الطازج. أحد أشهر أطعمة الشوارع التايلاندية. لذيذ ومالح وحار. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.

نودلز أرز عريضة تقدم مع صلصة سميكة ولذيذة مصنوعة من المرق ومعجون فول الصويا، عادة مع الكيل. القوام ناعم وغني. تُعرف باسم 'راد نا' في تايلاند.

أرز مسلوق يقدم في مرق مالح شفاف غالبًا ما يُنكه بالزنجبيل والثوم والكزبرة. ناعم ومريح وسهل الأكل. وجبة إفطار شائعة أو وجبة خفيفة.

نودلز أرز عريضة مقلية بصلصة الصويا الداكنة والبيض والكيل. لذيذ وحلو قليلاً مع رائحة مدخنة من المقلاة. مفضل غير حار يُعرف باسم 'باد سي إيو'.