Padang Nusantara | Halal | Tori Crown Hotel

Name: Padang Nusantara | Halal | Tori Crown Hotel
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿230

★ 4.8 (287)

Padang Nusantara | Halal | Tori Crown Hotel menu 1

Padang Nusantara | Halal | Tori Crown Hotel menu 2

鶏肉

鶏肉のグライ（ココナッツミルク煮込み）

AYAM GULAI

ターメリック、レモングラス、ガランガルなどのスパイスが入った濃い黄色のココナッツミルクソースで煮込んだ鶏肉。風味豊かでスパイスが効いており、わずかにスパイシーです。

฿120 ≈ ¥582

アヤムポップ（特別な調理法の鶏肉）

AYAM POP

ココナッツウォーターとスパイスで茹でた地鶏を、短時間（フラッシュフライ）揚げたもの。肉は淡い色で非常に柔らかく、独特の風味があります。

฿120 ≈ ¥582

レンダン（牛肉の煮込み料理）の鶏肉

AYAM RENDANG

牛肉をココナッツミルクとスパイスのブレンドで長時間煮込み、ソースが乾燥してレンダン（牛肉の煮込み料理）になるまで調理します。非常に風味豊かでスパイシーで、スパイスが完全に染み込んでいます。

฿120 ≈ ¥582

揚げ鶏肉

AYAM GORENG

パダン風の黄色いスパイスで煮込んだ鶏肉を、カリカリの衣（クレメス）が付くまで揚げたもの。外側はカリカリで、風味豊かです。

฿120 ≈ ¥582

焼き鶏肉

AYAM BAKAR

ココナッツミルクとスパイスで味付けした鶏肉を炭火で焼いたもの。スモーキーな香りと、甘み、風味、辛味の組み合わせが特徴です。

฿120 ≈ ¥582

揚げ鶏のバラルソース

AYAM GORENG BALADO

揚げた鶏肉に粗挽きの赤唐辛子ソース（バラル）をかけたもの。鶏肉はカリカリで、スパイシーで爽やかです。

฿120 ≈ ¥582

牛肉

レンダン（牛肉の煮込み料理）

DAGING RENDANG

牛肉の塊をココナッツミルクとスパイスペーストで長時間煮込み、濃い茶色にしたもの。柔らかい食感で、複雑なスパイスの風味が染み込んでいます。

฿130 ≈ ¥631

乾燥ビーフジャーキー

DAGING DENDENG KERING

薄切りにした牛肉を味付けし、カリカリになるまで揚げたもの。通常、ソースなしまたは別添えのサンバルで提供されます。

฿130 ≈ ¥631

細切れ肉のグライ（ココナッツミルク煮込み）

GULAI CINCANG

脂肪（テテラン）と混ざった細切れの牛肉で作られたグライ。油っぽくスパイスが豊富な濃いココナッツミルクソースで煮込まれており、非常に風味豊かです。

฿130 ≈ ¥631

キキル（牛のひづめ）のグライ（ココナッツミルク煮込み）

GULAI KIKIL

牛のひづめ（トゥンジャン）の部分をココナッツミルクのグライソースで煮込んだもの。弾力があり柔らかい食感で、ソースは濃厚で風味豊かです。

฿130 ≈ ¥631

子羊肉のグライ（ココナッツミルク煮込み）

GULAI KAMBING

子羊肉をスパイシーなグライソースで煮込み、独特の臭みを消したもの。肉は柔らかく、ソースは濃厚で温かいです。

฿200 ≈ ¥971

シーフード＆魚

イカのチリソース炒め

CUMI - CUMI SAMBAL

新鮮なイカを赤いチリソースで調理したもの。弾力のある食感でスパイシーで風味豊かです。

฿150 ≈ ¥728

エビのサンバル炒め

UDANG SAMBAL

丸ごとエビをバラルサンバルソースで炒めたもの。エビの自然な甘みと唐辛子の辛さが組み合わさっています。

฿150 ≈ ¥728

酸っぱ辛い魚

IKAN ASAM PEDAS

カンダリス（酸っぱい果物）と唐辛子を使った赤いソースで煮込んだ魚。脂肪分の多い料理の中和に最適な、爽やかで酸っぱく辛い味わいです。

฿120 ≈ ¥582

魚のグライ（ココナッツミルク煮込み）

IKAN GULAI

魚を濃い黄色のココナッツミルクソースでゆっくり煮込んだもの。魚の肉がグライの風味豊かなスパイスを吸収しています。

฿120 ≈ ¥582

揚げ魚

IKAN GORENG

シンプルなスパイスで味付けした新鮮な魚を熱い油でカリカリになるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかいです。

฿120 ≈ ¥582

マッケレル

IKAN KEMBUNG

マッケレル（サバ科の魚）は通常、揚げたり焼いたりして、独特のスパイスで提供されます。

฿100 ≈ ¥485

ティラピアのフライ（翼のような形）

IKAN NILA TERBANG

ティラピアの切り身を両側から開いて、肉が翼のように広がるように揚げたもの。骨までカリカリで非常にクリスピーです。

฿200 ≈ ¥971

野菜

キャッサバの葉の野菜

SAYUR SINGKONG

茹でたキャッサバの葉を薄めたココナッツミルクのグライソースで提供したもの。風味豊かで葉は柔らかいです。

฿40 ≈ ¥194

ジャックフルーツの野菜

SAYUR NANGKA

パダン風の若いジャックフルーツ（クバダック）のグライ。ジャックフルーツの塊をココナッツミルクで柔らかくなるまで煮込み、スパイスを染み込ませたもの。

฿40 ≈ ¥194

ナス料理

SAYUR TERONG

ナスをバラルソースまたはココナッツミルクソースで調理したもの。柔らかい食感でスパイスが染み込んでいます。

฿40 ≈ ¥194

空芯菜

KANGKUNG

空芯菜を炒めるか、短時間茹でたもの（チャ）。シャキシャキした食感で爽やかな味わいです。

฿40 ≈ ¥194

もやしの炒め物

TUMIS TOGE

もやしをニンニクで素早く炒めたもの。シャキシャキしていて軽い。

฿40 ≈ ¥194

オムレツ

TELUR DADAR

パダン風の厚くてしっかりしたオムレツ。ネギと少量の唐辛子のスライスを混ぜて、カリカリになるまで揚げたもの。

฿40 ≈ ¥194

グリーンチリ/レッドチリサンバル

SAMBAL IJO / MERAH

代表的な添えサンバル。サンバルイジョは青唐辛子と青トマトで作られ、あまり辛くありません。一方、サンバルメラはより辛いです。

฿30~ ≈ ¥146

白米

NASI PUTIH

ふっくらと炊いた蒸し白米。おかずの主食です。

฿40 ≈ ¥194

セットメニュー

注：ご飯、野菜、サンバルが含まれています

鶏肉のナシパダン

NASI PADANG AYAM

白米、ジャックフルーツ/キャッサバの野菜、サンバル、そしてお好みの鶏肉一皿（グライ、揚げ、レンダン、または焼き）が含まれる完全な食事セット。

฿180~ ≈ ¥874

牛肉のナシパダン

NASI PADANG DAGING

白米、野菜、サンバル、そして厳選された牛肉一皿がセットになった完全な食事。

฿180~ ≈ ¥874

シーフードのナシパダン

NASI PADANG SEAFOOD

白米、野菜、サンバル、そしてシーフード一皿（エビまたはイカ）がセットになった完全な食事。

฿230~ ≈ ¥1,116

キキル（牛のひづめ）のナシパダン

NASI PADANG KIKIL

白米、野菜、サンバル、そして弾力のあるキキル（牛のひづめ）のグライがセットになった完全な食事。

฿200 ≈ ¥971

オムレツのナシパダン

NASI PADANG TELUR DADAR

白米、野菜、サンバル、そして厚いパダン風オムレツがセットになったシンプルな食事セット。

฿130 ≈ ¥631

飲み物

甘い紅茶

TEH MANIS

砂糖を加えた淹れたてのお茶。甘くて爽やかです。

฿50 ≈ ¥243

ライムティー

TEH LIMAU

甘い紅茶にライムまたはニガウリの絞り汁を加えたもの。紅茶の甘さと柑橘類の爽やかな酸味の組み合わせ。

฿70 ≈ ¥340

バンドンシロップ

SIRUP BANDUNG

バラのシロップにコンデンスミルクまたはエバミルクを混ぜたピンク色の飲み物。甘く、クリーミーで、香りが良いです。

฿70 ≈ ¥340

ミロ

MILO

人気のモルトチョコレートドリンク。チョコレートとミルクの甘い味わいです。

฿80 ≈ ¥388

ボトル入り紅茶

TEH BOTOL

インドネシアの象徴的なボトル入りジャスミンティー。独特のジャスミンの香りと甘い味わいです。

฿70 ≈ ¥340

缶入り飲料

MINUMAN KALENG

缶入りの炭酸飲料やジュースの各種。

฿50 ≈ ¥243

各種ジュース

マンゴー

MANGGA

新鮮なマンゴーを滑らかにブレンドしたもの。甘く、濃厚で、香りが良いです。

฿70 ≈ ¥340

オレンジ

ORANGE

ビタミンC豊富な新鮮なオレンジジュース。甘酸っぱく爽やかな味わいです。

฿70 ≈ ¥340

リンゴ

APPLE

新鮮なリンゴジュース。甘くて軽い味わいです。

฿70 ≈ ¥340

キュウリ

KETIMUN

非常に爽やかなキュウリジュース。しばしば冷やして提供され、喉の渇きを癒します。

฿70 ≈ ¥340

スイカ

SEMANGKA

水分豊富な赤いスイカジュース。自然な甘さで喉が非常に爽やかです。

฿70 ≈ ¥340

メロン

MELON

甘くて香りの良いメロンジュース。

฿70 ≈ ¥340

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お店情報

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4.8

Google Mapsの評価287件

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