Padang Nusantara | Halal | Tori Crown Hotel

Pollo cocido en una salsa de coco amarilla espesa con especias como cúrcuma, hierba limón y galanga. Sabe sabroso, rico en especias y ligeramente picante.

Pollo de corral hervido con agua de coco y especias antes de freírlo brevemente (flash-fried). La carne es pálida, muy tierna y tiene un sabor salado característico.

Pollo cocido lentamente durante mucho tiempo con leche de coco y una mezcla de especias hasta que la salsa se seque y se convierta en una pasta de rendang. Sabe muy sabroso, picante y las especias están perfectamente integradas.

Pollo estofado con una especia amarilla característica de Padang y luego frito hasta que esté dorado. El exterior es crujiente con migas de especias (kremes) sabrosas.

Pollo sazonado con especias de coco y luego asado a la parrilla sobre brasas. Tiene un delicioso aroma ahumado con una mezcla de sabores dulces, salados y picantes.

Pollo frito servido con una salsa balado de chile rojo grueso. Sabe picante y refrescante con una textura crujiente de pollo.

Trozo de carne de res cocido durante horas con leche de coco y pasta de especias hasta obtener un color marrón oscuro. La textura es tierna y las hebras de carne están llenas de un sabor complejo.

Carne de res cortada en finas láminas, sazonada y luego frita hasta que esté seca y crujiente como chips. Generalmente se sirve sin salsa o con salsa aparte.

Estofado hecho de pequeños trozos de carne de res mezclados con grasa (tetelan). Cocido en una salsa de coco espesa y aceitosa, rica en especias, sabe muy sabroso.

Partes de la pata de res (tunjang) que contienen cartílago, cocidas en salsa de estofado de coco. La textura es masticable y tierna, con una salsa espesa y sabrosa.

Carne de cordero cocida en una salsa de estofado especiada para eliminar el olor a cabruno. La carne es tierna con un sabor a salsa espeso y cálido.

Calamares frescos cocidos con salsa roja. La textura es masticable y el sabor es picante y sabroso.

Camarones enteros salteados con salsa balado. El dulzor natural de los camarones se combina con el picante del chile.

Pescado cocido en una salsa roja sin coco, usando tamarindo y chiles. Sabe fresco, ácido y picante, ideal para neutralizar sabores grasos.

Pescado cocido lentamente en una salsa de coco amarilla espesa. La carne de pescado absorbe el sabroso sabor del estofado.

Pescado fresco sazonado de forma sencilla y luego frito en aceite caliente hasta que esté crujiente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Caballa (Mackerel) que generalmente se sirve frita o a la parrilla con especias características.

Pescado Tilapia fileteado por ambos lados y luego frito de tal manera que la carne se despliega como alas. Muy crujiente y tierno hasta los pequeños huesos.

Hojas de yuca hervidas servidas con una salsa de estofado de coco diluida. Sabe sabroso y la textura de las hojas es tierna.

Estofado de yaca joven (cubadak) típico de Padang. Trozos de yaca cocidos con leche de coco hasta que estén tiernos y las especias se hayan absorbido.

Berenjena morada cocida con salsa balado o salsa de coco. La textura es suave y absorbe las especias.

Espinacas de agua salteadas o hervidas brevemente (cah). La textura es crujiente y el sabor es fresco.

Brotes de soja salteados rápidamente con condimentos de ajo. Crujientes y ligeros.

Tortilla de huevo gruesa y densa típica de los restaurantes de Padang. Mezclada con cebolleta picada y un poco de chile, frita hasta que la corteza esté crujiente.

Salsa acompañante típica. La Salsa Ijo está hecha de chiles verdes y tomates verdes no muy picantes, mientras que la Salsa Roja es más picante.

Arroz blanco al vapor tierno, el alimento básico que acompaña los platos.

Comida completa que incluye arroz blanco, verduras (jackfruit/yuca), salsa y una pieza de pollo a elegir (Gulai, Frito, Rendang o a la Parrilla).

Comida completa con arroz blanco, verduras, salsa y una porción de carne de res seleccionada.

Comida completa con arroz blanco, verduras, salsa y mariscos a elegir (camarones o calamares).

Comida completa con arroz blanco, verduras, salsa y estofado de tendones (tunjang) masticables.

Comida sencilla con arroz blanco, verduras, salsa y una gruesa tortilla de huevo Padang.

Té infusionado con azúcar. Sabe dulce y refrescante.

Té dulce con jugo de lima o limón. Combinación de dulzura del té y acidez fresca del cítrico.

Bebida de color rosa hecha de jarabe de rosa mezclado con leche condensada o leche evaporada. Sabe dulce, cremosa y fragante.

Bebida popular de malta de chocolate. Sabe a chocolate y leche dulce.

Té de jazmín en una icónica botella indonesia. Tiene un aroma distintivo a jazmín y un sabor dulce.

Variedad de refrescos carbonatados o jugos enlatados.

Jugo fresco de mango licuado finamente. Sabe dulce, es espeso y aromático.

Jugo fresco de naranja rico en vitamina C. Sabe dulce con un toque ácido refrescante.

Jugo fresco de manzana. Sabe dulce y ligero.

Jugo de pepino muy refrescante, a menudo servido frío para saciar la sed.

Jugo de sandía roja rico en agua. Sabe naturalmente dulce y muy refrescante para la garganta.

Jugo de melón dulce y fragante.