O'Zaman Spécialités Turques

前菜、主菜、デザート、ドリンクが含まれるフルコース。トルコ料理を堪能するのに最適。

前菜と主菜、または主菜とデザートのセットメニューから選べ、ドリンクが付くランチメニュー。

トルコの定番料理または本日のシェフのおすすめ料理から選べるディナーセット。

フライドポテトと選べる肉が付いたメインディッシュとドリンクが含まれるお子様向けメニュー。

魚卵（タラコ）をベースにしたクリーミーなペースト。塩味と海の風味が特徴で、パンに乗せて食べます。

ヨーグルト、スライスしたキュウリ、ニンニク、ミントの爽やかなミックス。ギリシャのツァジキに似ています。

新鮮なトマト、ピーマン、玉ねぎ、ハーブのスパイシーなピューレ。調味料またはピリ辛の前菜として使用。

グリルしてピューレ状にしたナス。オリーブオイルとニンニクで味付け。とろけるような食感とスモーキーな風味。

ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）のクリーミーなピューレ。レモンとニンニクで味付け。中東の定番。

数種類のトルコ風冷菜（メゼ）の盛り合わせ。少しずつ色々試したい時やシェアするのに最適。

ゆで卵をマヨネーズで和えたもの。フランスのビストロの定番。

新鮮なトマトのスライスとモッツァレラチーズ。オリーブオイルとバジルで味付けされることが多い。

角切りトマト、キュウリ、玉ねぎ、パセリ、フェタ風ホワイトチーズを使ったサラダ。フレッシュでシャキシャキした食感。

エビとアボカドを組み合わせたフレッシュサラダ。

サクサクに焼き上げた、チーズを詰めたパイ生地（ブレク）の小さな包み。

すりおろしたズッキーニ、ジャガイモ、フェタチーズ（ムジュベル）で作ったフリッターまたはガレット。ヨーグルトソースを添えて提供。

レンズ豆の伝統的なクリーミースープ（メルジメク・チョルバス）、乾燥ミントとレモンで風味付け。

挽肉と野菜のスパイシーな混ぜ物を詰めたパイ生地の薄焼き。オーブンで焼いたもの。サラダとレモンを巻いて食べることが多い。

ラフマジュンに肉（ケバブなど）の追加ポーションを乗せたもの。よりボリュームのある食事に。

垂直な串で焼いたマリネ肉のスライス。サラダと付け合わせを添えて提供。

ケバブのチキンバージョン。マリネして串焼きにした肉。

マリネして串焼きにしたチキン。

柔らかいラム肉の骨付きチョップを炭火焼き。

スパイスを効かせた挽肉（牛肉と子羊肉）の長い串焼き。アダナ市の名物。

スパイスとハーブで味付けした挽肉のミートボールをグリルしたもの。

ジューシーで風味豊かなラムチョップのグリル。

様々なグリル肉の盛り合わせ（ケバブ、ブロシェット、キュフテなど）。

ブロシェット（チキン、ラム、アダナ）のミックスグリル。

グリルした挽肉のステーキ。

グリルしたサーモンのポワレ。付け合わせを添えて提供。

グリルまたは調理した野菜を使った料理。肉なし。

シェフが作る特別な本日の料理。

フライドまたはグリルしたイカ。

フライパンで焼いた、またはグリルした肉（通常は鶏肉または子牛肉）のエスカロップ。

フライドチキン（テンダー）またはグリルチキン。

アダナブロシェットをパンに乗せ、トマトソースとクリーミーなヨーグルトソース（アリナジクまたはイスケンデル風）を添えて。

薄切りケバブをピタパンに乗せ、トマトソースと溶かしバターをかけ、ヨーグルトを添えて提供。

ライス、ブルグル、またはフライドポテトの追加ポーション。

何層ものフィロ生地、砕いたナッツ、甘いシロップで作られたリッチなペストリー。

チョコレートとカリカリのキャラメル（ダイム）の粒が入ったタルト。

とろけるチョコレートケーキ。

ビスケット生地ベースのフレッシュチーズケーキ。

トルコのライスプディング。クリーミーで、表面がオーブンで焼かれていることが多い。

コーヒー、マスカルポーネ、フィンガービスケットを使ったイタリアンデザート。