Oyaji no seimenjo

徳島県鳴門産の肉厚なわかめをたっぷりと使用したうどん。わかめの磯の香りと歯ごたえが、温かいだしとよく合う。シンプルながら滋味深い味わい。

徳島県産のハモ（白身魚）の天ぷらを添えた冷たいざるうどん。ハモはふっくらとして上品な味わい。冷たいつゆにつけてさっぱりといただく。

徳島県産ハモの天ぷらとすだちを乗せたぶっかけうどん。濃いめのつゆを直接かけて食べる。ハモの天ぷらのコクとすだちの酸味が絶妙なバランス。

ハモの天ぷら、大根おろし、すだちを乗せたうどん。つゆではなく、卓上の特製だし醤油を回しかけて食べる香川スタイル。麺そのものの味をダイレクトに楽しめる。

徳島県特産の柑橘「すだち」を輪切りにしてトッピングした冷たいうどん。爽やかな香りと酸味が口いっぱいに広がり、暑い日でもさっぱりと食べられる。

朝限定のリーズナブルな定食。うどんとご飯に、納豆または生卵が付く。シンプルで栄養バランスの良い日本の朝食スタイル。

うどんと日替わりのミニ丼がセットになったお得なランチメニュー。うどんは3種類から選べる。ボリュームがあり、しっかり食事をとりたい時におすすめ。

甘辛く煮た牛肉をたっぷりと乗せた温かいうどん。肉の旨味がだしに溶け出し、濃厚でコクのある味わい。ボリューム感のある一杯。

甘辛い牛肉をトッピングしたぶっかけうどん。濃いめのつゆをかけて食べる。牛肉の甘みとつゆの塩気が絡み合い、食欲をそそる。

牛肉ぶっかけうどんに温泉卵（半熟卵）をトッピングしたもの。卵を崩して麺と肉に絡めると、まろやかでクリーミーな味わいになる。

最もスタンダードな温かいうどん。透き通った黄金色のだしは、魚介の風味が豊か。麺のコシとだしの旨味をシンプルに味わえる。

甘辛く煮た大きな油揚げ（きつね）を乗せた温かいうどん。噛むと油揚げから甘い煮汁が溢れ出し、うどんだしと混ざり合って優しい味になる。

温かいうどんに生卵を割り落としたもの。白身が熱いだしで半熟状になり、黄身を崩すと濃厚な味わいに変化する。月のように見えることから名付けられた。

茹でたうどんに濃いめのつゆを直接「ぶっかけ」て食べるスタイル。薬味として大根おろしや生姜、ネギなどを添えるのが一般的。

すりおろした山芋（とろろ）と卵黄を乗せたぶっかけうどん。とろろの粘り気が麺によく絡み、のど越しが良い。滋養強壮にも良いとされる。

茹でて冷水で締めたうどんを、ざるに乗せて提供する。濃いめのつけ汁に浸して食べる。麺のコシと表面の滑らかさを最も楽しめる食べ方の一つ。

うどんにカレー風味のだしをかけたもの。スパイシーな香りとだしの旨味が食欲を刺激する。とろみのある汁が麺によく絡み、体が温まる。

釜から揚げたばかりの熱々のうどんに生卵を絡めたもの。卵が半熟状になり、カルボナーのようなクリーミーな食感を楽しめる。だし醤油をかけて食べる。

茹で上がったうどんを水で締めずに、お湯が入った桶に入れて提供するスタイル。もちもちとした独特の食感と小麦の香りが楽しめる。温かいつけ汁につけて食べる。

うどんと一緒に食べるのにちょうど良いサイズのカレーライス。だしの効いた和風カレーの味わい。

甘辛く煮た牛肉をご飯に乗せたミニサイズの丼。うどんのお供に最適。

サクサクのかき揚げ（野菜などの天ぷら）を乗せたミニ丼。甘めのタレがかかっている。

シンプルな白ご飯。天ぷらやおでんと一緒に、または残ったカレーうどんの汁に入れて食べるのもおすすめ。

うどん屋の定番メニュー。だしの旨味が効いたルーとご飯の組み合わせ。シンプルで家庭的な味わい。

カレーライスに揚げたてのトンカツを乗せたボリューム満点の一皿。サクサクのカツとカレーの相性は抜群。

新鮮な生卵。うどんに割り入れて月見うどんにしたり、釜玉うどんに追加して濃厚さを増すことができる。

黄身がとろりと半熟状態のゆで卵。ぶっかけうどんやカレーうどんにトッピングすると、まろやかな味わいになる。

甘辛く煮込んだ牛肉の追加トッピング。どのうどんにも合わせやすく、ボリュームとコクをプラスする。

甘く煮た大きな油揚げ。かけうどんに乗せればきつねうどんになる。ジューシーで甘みがある。

すりおろした大根。うどんをさっぱりと食べたい時におすすめ。消化を助ける効果もある。

海藻のわかめ。磯の香りとコリコリとした食感が特徴。うどんのトッピングとして定番。

すりおろした山芋。ネバネバとした食感が麺によく絡む。つるっとしたのど越しを楽しめる。

刻んだ青ネギの追加盛り。シャキシャキとした食感と風味が、うどんの味を引き立てる。

カットレモン。うどんに搾ると爽やかな酸味が加わり、さっぱりとした後味になる。冷たいうどんにおすすめ。