Osteria Dolomiti

ワインとの相性を考えた前菜4皿のコースです。旬の食材を使用し、様々な味わいを少しずつ楽しめます。

スープ、前菜、メインのお肉料理、パスタ、デザートがついた満足感のあるコースです。メインはお魚に変更も可能です。

前菜2皿に加え、魚料理と肉料理の両方が楽しめる贅沢なフルコースです。特別な食事におすすめです。

イタリア・ラロッカ社の厳選されたオリーブです。程よい塩気がワインのお供に最適です。

その日の旬の食材を使った日替わりスープです。

揚げたナスやパプリカなどの野菜を甘酸っぱいトマトソースで煮込んだ、シチリア発祥の伝統料理です。

野菜をグリルして甘みを引き出し、酸味のあるマリネ液に漬け込んださっぱりとした前菜です。

数種類の生ハムの盛り合わせです。塩気と脂の甘みがワインによく合います。

様々な種類のチーズを少しずつ楽しめる盛り合わせです。

お好みのチーズを1種類お選びいただけます。

季節の新鮮な野菜をふんだんに使用したサラダです。

新鮮な魚介を使ったイタリア風のお刺身です。オリーブオイルや柑橘でさっぱりと味付けされています。

温かいアンチョビとニンニクのクリームソースに、新鮮な野菜をディップして食べる料理です。

濃厚なフォアグラの旨味を凝縮したなめらかなテリーヌです。リッチな味わいです。

海老、ホタテ、キノコを魚醤（ガルム）で炒めた料理です。魚醤の深いコクが魚介の旨味を引き立てます。

ニンニクと唐辛子のオイルソースパスタに、塩気のあるカラスミをたっぷりかけた一品です。

貝の旨味が溶け出したオイルソースに、チェリートマトの酸味がアクセントになったパスタです。

数種類のトマトとバジルを使ったシンプルなトマトソースパスタです。爽やかな香りが楽しめます。

トマトソースにマスカルポーネチーズを加えることで、クリーミーでまろやかな味わいに仕上げたパスタです。

アンチョビ、オリーブ、ケッパー、シラスを使った、塩気と酸味が効いた刺激的なトマトソースパスタです。

生クリームを使わず、卵黄、チーズ、グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）で作る本場スタイルの濃厚なカルボナーラです。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みとアンチョビの旨味が溶け込んだクリームソースのパスタです。

和牛を赤ワインで長時間煮込んだ、肉の旨味が凝縮されたラグーソース（ミートソース）パスタです。

かぼちゃを練り込んだもちもちのニョッキに、濃厚な4種類のチーズソースを絡めた一皿です。

脂の乗ったサーモンを、外は香ばしく中はレアに焼き上げたソテーです。

魚介類を白ワインと水で煮込んだイタリアの漁師料理です。スープに魚介の旨味がたっぷり出ています。

黒毛和牛のステーキを薄切りにして提供します。シンプルに肉の旨味を味わえる料理です。

子羊肉をロゼ色（ミディアムレア）に焼き上げました。ジューシーで柔らかい食感が楽しめます。

マスカルポーネチーズとコーヒーの染み込んだスポンジが層になった、口どけの良いイタリアの定番デザートです。

生クリームを使ったなめらかな口当たりの冷たいデザートです。季節に合わせた風味やソースで提供されます。

濃厚なカスタードを冷やし固め、表面を焦がしたキャラメルでパリッとさせたデザートです。

日替わりのフレーバーで提供される、さっぱりとしたイタリアのアイスクリームです。

コーヒー豆の旨味を凝縮して抽出した、濃厚で苦味のある少量カップのコーヒーです。

スタンダードなホットコーヒーです。

エスプレッソに温かいミルクと泡立てたミルクを加えたコーヒーです。まろやかな味わいです。

温かい紅茶です。食後のリラックスタイムにおすすめです。