Osakatorafugunokaiebisu

ふぐの身や皮などをポン酢でいただく料理です。ふぐ特有の弾力ある食感と、ポン酢のさっぱりとした酸味がよく合います。前菜やお酒の肴として楽しまれます。

ふぐとカラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）を贅沢に使ったピザです。カラスミの濃厚な塩気と旨味が、淡白なふぐの味わいやチーズと絶妙にマッチします。和と洋が融合した一品です。