Oriental Corner Couscous à domicile et cuisine marocaine

キュウリ、トマト、玉ねぎの角切りを使った、新鮮でカリカリのサラダ。オリーブオイルと新鮮なコリアンダーでシンプルに味付けされています。食事の始まりに最適な軽い前菜です。

新鮮なトマトと薄切り赤玉ねぎのサラダ。コリアンダーとオリーブオイルで香りをつけます。甘酸っぱい風味です。

クミンとオリーブオイルを主体としたシェルムラミックスでマリネした、調理済みのキャロットサラダ。とろけるような食感と香ばしい風味。

グリルしたピーマン、トマト、玉ねぎを使ったメシュイアサラダ。野菜はオリーブオイルで煮込み、香りをつけます。スモーキーで甘い風味の前菜です。

ナスをトマト、ニンニク、スパイスで煮込んだピューレ。クリーミーな食感で、通常はパンと一緒に食べます。

非常に薄いブリック生地に詰め物をし、黄金色でクリスピーになるまで揚げたもの。熱々で提供され、レモンを少量かけることが多い。

冷たいモロッコのサラダと熱いクリスピーなブリックの様々な組み合わせの大きなテイスティングプラッター。多くの味を発見するのに最適です。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、子羊肉をベースにした、豊かでベルベットのような伝統的なモロッコ風スープ。セロリと新鮮なハーブで香りをつけます。

クリスピーなブリック生地に、ほぐした鶏肉、アーモンド、スパイスのミックスを詰め、粉砂糖とシナモンを振りかけた、甘くてしょっぱい象徴的な料理。

ゆっくりと蒸し煮にした鶏肉の煮込み。肉は柔らかく、レモン風味のオリーブソースまたはレーズン入り甘辛ソースの風味を吸収しています。

レモン、オリーブ、ジャガイモで煮込んだ子羊の塊。豊かでわずかに酸味のあるクラシックな風味。

甘くてしょっぱいお祝い料理で、柔らかい子羊肉と、甘く煮込んだプラム、ローストしたアーモンドのカリカリ感を組み合わせています。クリーミーで蜂蜜のようなソース。

季節の野菜と一緒にゆっくり煮込んだ子羊肉。風味豊かなスパイスを使った、健康的でボリュームのある料理。

トマトソースで煮込んだ、味付けされた牛ひき肉のミートボール。調理の終わりに卵を落とすことが多い。

スパイスでマリネしてブロシェットでグリルした鶏肉の塊。柔らかくジューシーでスモーキーな風味。

炭火でグリルした、スパイス（パセリ、玉ねぎ、クミン）で味付けした牛ひき肉のブロシェット。

牛と羊肉のスパイシーなソーセージで、カリカリの皮とジューシーな中身になるようにグリルされています。

ブロシェットでグリルした柔らかい子羊肉の塊。ローストした子羊肉の強い風味。

グリルしたラムチョップ、骨付きの柔らかい肉。風味豊か。

子羊、鶏肉、ケフタ、メルゲーズのグリル盛り合わせ。食欲旺盛な方や迷っている方に最適です。

骨からほぐれるまで非常にゆっくりと蒸し煮にした肩肉。とろけるような美味しさ。

蒸した小麦セモリナを、濃厚なブイヨンと多くの煮込み野菜で提供するベジタリアン料理。

3本のグリルしたスパイシーなメルゲーズソーセージを添えたクスクス。

ブイヨンで調理した、またはローストした丸ごとの鶏もも肉を添えたクスクス。

マリネしてグリルした鶏むね肉のブロシェット2本を添えたクスクス。

牛ひき肉のミートボール3個（ケフタ）を添えたクスクス。

ソースで煮込んだ子羊の肩肉のポーションを添えたクスクス、非常に柔らかい。

グリルしたラムのもも肉のブロシェットを添えたクスクス。

クスクスの最もボリュームのあるバージョンで、4種類の肉（子羊、鶏肉、メルゲーズ）の盛り合わせが添えられています。

蒸し煮にした丸ごとの鶏もも肉を添えたクスクス。

炭火焼きチキンレッグのグリルを挟んだサンドイッチ。本格的なスモーキーな風味。

マリネしてグリルした鶏肉のブロシェットを挟んだサンドイッチ。

炭火焼きラムのもも肉の塊を挟んだサンドイッチ。

潰してグリルしたスパイシーなひき肉ミートボールのサンドイッチ。

炭火焼きメルゲーズソーセージを挟んだサンドイッチ。

クスクスにトッピングするための、ひよこ豆または甘いレーズンの追加ポーション。

タジンやサラダに添えるのに最適な、自家製の伝統的なパン。

蒸したクスクスセモリナの追加ポーション。

クスクススパイスで香りをつけた野菜ブイヨンのボウル。

ローストまたはブイヨンで調理した鶏もも肉。

牛ひき肉のミートボール3個。

スパイシーなメルゲーズソーセージ1本。

3本のスパイシーなメルゲーズソーセージ。

マリネチキンブロシェット1本。

ラムのもも肉ブロシェット1本。

煮込んだ子羊肉のポーション。

蒸し煮にした子羊肉のポーション。

クロワッサン型のペストリー（ガゼルの角）にオレンジブロッサムで香りをつけたアーモンドペーストを詰めたもの。

砕いたアーモンドを詰め、蜂蜜シロップをかけた、薄く層になったフィロ生地のペストリー。

ゴマと蜂蜜をかけた、シガー型のクリスピーなペストリー。

アーモンドペーストを詰めた、クロワッサン型の繊細なペストリー、モロッコの定番。

アーモンドペーストを詰めて蜂蜜に浸した、揚げた生地の三角形。

デーツペーストを詰めて揚げ、蜂蜜に浸したセモリナケーキ。

ラマダン中に非常に人気のある、花形のゴマ入り揚げ菓子で、蜂蜜でコーティングされています。

ショーケースから選べる3種類のオリエンタルスイーツのセレクション。

バグリール（スポンジ状の千穴クレープ）またはムセメン（層状でクリスピーな四角いクレープ）からお選びいただけます。熱々で提供されます。

マスカルポーネのクリーミーなデザートを、チョコレートとクリスピーなスペキュロスビスケットでアレンジしたもの。

マリネした新鮮なオレンジのスライスにシナモンを振りかけ、オレンジブロッサムウォーターを少量かけることもあります。非常に爽やかです。

アメリカのアイスクリームの個別の小さなポット。

シェアできる大きなアイスクリームポット。

標準的な炭酸飲料。

コカ・コーラの大きなボトル。

オレンジソーダの大きなボトル。

フルーツドリンクの大きなボトル。

ラベンまたは発酵バターミルク、伝統的なクリーミーで酸味のある飲み物で、クスクスと一緒に飲まれることが多い。