ムルレンミョン(水冷麺) 물 냉 면 そば粉100% そば粉100%で作った麺を、冷たい肉の出汁で割って食べる平壌式の冷麺です。刺激的でなく、あっさりした出汁の深い味と、ポツポツと切れる香ばしいそば粉麺の食感を楽しめます。 ₩18,000~ ≈ ¥1,922 選択0
ビビン冷麺(混ぜ冷麺) 비빔냉면 そば粉100% そば粉の麺に、辛くて甘いヤンニョムを和えて食べる冷麺です。もちもちした麺と 감칠맛 (うま味) のあるヤンニョムが調和し、食欲をそそります。 ₩18,000~ ≈ ¥1,922 選択0
マンドゥクク(韓牛と国内産豚肉) 만둣국(한우와 국내산 돼지) 韓牛と国内産豚肉で作った餃子を入れた温かいスープ料理です。あっさりしたスープと、具がぎっしり詰まった餃子の調和が良いです。 ₩12,000 ≈ ¥1,281 − 0 +
韓牛オボクチェンバン 한우 어복 쟁반 (韓牛雌牛 380g) 鍮製の盆に韓牛の水煮と各種野菜を盛り付け、出汁を注いで煮て食べる平壌(ピョンヤン)地方の郷土鍋料理です。肉は柔らかく、スープはあっさりしているので、皆で一緒に楽しむのに良いです。 ₩79,000~ ≈ ¥8,436 選択0
ウシュユク(牛水煮) 우수육 韓牛雌牛シンタマ 柔らかく茹でた韓牛アロンシンタマの水煮です。もちもちしながらもあっさりした味が絶品で、お酒のおつまみにぴったりです。 ₩18,000~ ≈ ¥1,922 選択0
チェスユク(茹で豚肉) 제수육 国内産サムギョプサル 国内産サムギョプサルを柔らかく茹でた豚肉の水煮です。香ばしい脂身と赤身の調和が良く、エビ味噌やキムチと一緒に食べます。 ₩14,000~ ≈ ¥1,495 選択0
カレイの熟成漬け(東海岸) 가자미식해(동해안) 250g 塩漬けにしたカレイに、もち米と唐辛子などを入れて熟成させた咸鏡道(ハムギョンド)式の発酵食品です。甘酸っぱく辛い味と、もちもちした食感が特徴です。 ₩18,000 ≈ ¥1,922 − 0 +
イハプ(カレイの熟成漬け+チェスユク 半分) 이합(가자미식해+제수육 반) 酸味のあるカレイの熟成漬けと、柔らかい豚肉の水煮(チェスユク)を一緒に楽しめるメニューです。二つの味の調和を感じることができます。 ₩24,000 ≈ ¥2,563 − 0 +
豚肉コムタン(智異山バークシャー種) 돼지곰탕(지리산 버크셔) ※4月~8月は販売を中止します。 智異山バークシャー種の豚肉を使用し、澄んで深いスープをとったコムタンです。臭みがなくすっきりとしたあっさりスープにご飯が盛られて出てきます。 ₩11,000 ≈ ¥1,175 − 0 +
ピョンヤンオンミョン(温かい平壌冷麺) 평양온면 ※3月~9月は販売を中止します。 温かい肉の出汁で割って食べる平壌式のそば粉麺です。寒い季節に体を温め、柔らかいそば粉麺を楽しむことができます。 ₩14,000 ≈ ¥1,495 − 0 +