โนบุ แบงค็อก

薄切りにしたハマチの刺身にハラペーニョのスライスをトッピング。新鮮な魚にスパイシーなキックとタンギなポン酢ソース。軽くて爽やかな前菜。

白身魚を使ったペルー風刺身。スパイシーな柑橘系ソース、コリアンダー、ロコトチリペーストで和えました。タンギ、スパイシー、香ばしい。

白身魚の刺身に乾燥味噌パウダーを振りかけ、オリーブオイルとゆずをかけました。味噌の香ばしいカリカリ感が繊細な魚を引き立てます。

熱い油とごまを軽く炙った刺身のスライス。半生のような食感とリッチで香ばしい風味。醤油ベースのソースで提供。

マスタード味噌ソースで提供される、軽く炙ったサーモンのスライス。リッチで脂の乗ったサーモンに、甘くてスパイシーなソースのキックが合います。

スパイシーなハマチのタルタルを乗せた、揚げたカリカリのライスケーキ。カリカリのライスとクリーミーな魚の対照的な食感。香ばしくスパイシーな一口。

柑橘類のジュース、玉ねぎ、コリアンダーでマリネしたさまざまな新鮮なシーフード。爽やかで酸味があり、少しスパイシー。クラシックなラテンアメリカ料理。

新鮮なグリーンサラダに、さまざまな刺身のスライスをトッピング。特製の醤油玉ねぎドレッシングで提供。グリーンとタンパク質を組み合わせた軽い食事。

新鮮なベビーほうれん草の葉を香ばしい乾燥味噌クランブルと和えました。塩味、うま味、カリカリ。シンプルながら風味豊かなサラダ。

乾燥味噌をかけたベビーほうれん草サラダに、調理したエビをトッピング。香ばしいサラダに甘いシーフードの風味と食感を加えます。

サラダグリーンに乗せた柔らかいロブスターのチャンク。ピリッとしたスパイシーなレモンソースで和えました。贅沢で爽やか。

香ばしい醤油玉ねぎドレッシングで和えたミックスサラダグリーン。シャキシャキ、フレッシュ、ライト。標準的なサイドサラダ。

揚げたカリカリの椎茸を使ったサラダ。ごまトリュフソースで和えました。土っぽく、ナッツのような、香ばしい。

オーブンでローストしたカリフラワーの小花。中は柔らかく、縁はキャラメル状。しばしば香ばしいドレッシングで提供されます。

ピリ辛ガーリックソースで炒めた野菜を乗せたライスボウル。香ばしく、スパイシーでボリューム満点。

甘い味噌グレーズに漬け込み、グリルしたブラックコッドのフィレ。バターのような、フレーク状の食感と甘くて香ばしい風味。代表的な料理。

味噌漬けのブラックコッドの切り身を新鮮なバターレタスのカップで提供。手で持つラップとして食べられます。カリカリのレタスがリッチな魚と対照的。

ローストした鴨肉の切り身を、ピリッとしたワサビサルサで提供。リッチな肉に、シャープでスパイシーな調味料。

チリ産のシーバスを、その自然なうま味を引き出すように調理しました。しっとりとした白い身で繊細な食感。

クリーミーでスパイシーなソースで和えた、揚げた天ぷら衣のスリッパロブスター。カリカリの衣の中に柔らかい身。リッチで香ばしい。

天ぷら衣で揚げたハタの切り身。甘酢（あまず）ポン酢ソースを添えて。軽くてカリカリ、タンギ。

プレミアムキングクラブの脚を、柑橘系のゆずバターソースで提供。リッチなカニの身に香ばしいバターがバランス良く合います。

パスタ麺のような形にカットしたイカをガーリックソースで調理。もちもちの食感と香ばしいガーリック風味。

陶器の皿（トバン）で焼いた牛肉の切り身に酒と醤油を添えて。ジュージューと香ばしく、柔らかい。

丸ごとまたは半羽のベビーチキンをマリネしてローストしたもの。ジューシーな肉に香ばしいシーズニング。

プレミアム和牛を使った餃子。リッチなスパイシーバターポン酢ソースで提供。香ばしくデカダン。

柔らかいオーストラリア産和牛のカットをグリルし、香ばしいトリュフバターを添えて提供。口の中でとろけるような食感とリッチなトリュフ風味。

リブアイステーキを串焼きまたはグリルし、スパイシーなペルー風アンティクチョソースを添えて。スモーキーでスパイシー、リッチな牛肉の風味。

とろりとした中心部を持つ温かいチョコレートケーキを弁当箱で提供。リッチでデカダン。冷たいアイスクリームとの対比が楽しめます。

クッキー生地にマンゴーとバニラ風味のクリーミーなチーズケーキ。爽やかなシトラスソルベを添えて。フルーティーで甘い。

カプチーノに似た層状のデザート。香ばしい味噌クレームブリュレ、ナッツ、コーヒーフォームが特徴。複雑な甘味と塩味の風味。

イチゴとクリームの軽いスポンジケーキ。ホワイトチョコレートとアーモンドでアクセント。クラシックな和風デザート。

柑橘系のゆずカードとフルーツコンポートをトッピングした、カリカリのメレンゲベース。軽くて空気のような食感と酸味のあるフルーツの風味。

クリーミーなムースと香ばしい味噌ポップコーンを使ったコーンをテーマにしたデザート。甘味、塩味、カリカリのコンポーネント。

リッチなチョコレートとナッツのような黒ごま（ごま）の組み合わせ。ユニークなウイスキー風味のオーツミルクアイスクリームを添えて。深いナッツのような風味。

ローストグリーンティー（ほうじ茶）ムースとアイスクリームを使ったデザート。フルーティーなラズベリーとライチでバランスを取っています。土のようなお茶の風味とフルーツのノート。

アイスクリームまたは甘い餡を詰めた、もちもちの餅。シェフが選んだ3つの異なるフレーバー。柔らかく、もちもち、冷たい。

新鮮な季節のトロピカルフルーツの盛り合わせ。爽やかでヘルシーなデザート。

アイスクリームまたはソルベを3スクープ。クラシックな冷凍デザート。

パッションフルーツとライムを使った、ハチミツで甘みをつけたノンアルコールモクテル。七味唐辛子でスパイスを効かせています。甘酸っぱく、少しスパイシー。

マンゴーと日本の柑橘類を使った、ノンアルコールのモヒート風ドリンク。スパイシーなジンジャービールをトッピング。フルーティーで爽やか。

ココナッツウォーターと香ばしい紫蘇の葉を使った爽やかなドリンク。アガベで甘みをつけ、ライムでバランスを取っています。軽くて水分補給になります。

ストロベリーとアールグレイティーのノートを注入したレモネード。すだちからの柑橘系のキック。甘く、フローラルで、タンギ。