Niu Rou Mian . Ji Tang

Name: Niu Rou Mian . Ji Tang
Address: Taipei
Price range: TWD15 - TWD240

牛肉麵．雞湯

★麺は待ってくれません！正確なテーブル番号をご記入いただければ、お料理を時間通りにお席までお届けします。 ★量について：半碗＝麺2/3玉（牛肉1切れ分少なめ）、小碗＝麺1玉、大碗＝麺2玉。 ★当店の牛肉麺は味が濃く、すべて少々の辛さがあります。麺の硬さ（硬麺H、柔らか麺S）、スープの味（薄味W）は備考欄にご記入ください。

★ 4.2 (4,248) $$Moderate

じっくり煮込んだスパイシー紅焼牛肉麺

当店の牛肉麺は味が濃く、すべて少々の辛さがあります。

紅焼牛肉麺

紅燒牛肉麵

台湾の定番紅焼牛肉麺。スープは濃厚でスパイシー、牛肉は柔らかく煮込まれています。麺はスープを吸い込み、一口ごとに香りが広がります。酸菜（高菜の漬物）と一緒に食べるのがおすすめです。

TWD180~ ≈ ¥897

紅焼牛筋麺

紅燒牛筋麵

コラーゲン豊富な牛すじが主役。もちもちとした食感です。紅焼スープはピリ辛で食欲をそそり、食感の変化を楽しみたい方におすすめです。

TWD220~ ≈ ¥1,097

紅焼半筋半肉麺

紅燒半筋半肉麵

柔らかい牛肉とコシのある牛すじの二重食感をお楽しみいただけます。紅焼（醤油ベースの甘辛い煮込み）スープはピリ辛で濃厚、ボリューム満点です。

TWD220~ ≈ ¥1,097

紅焼牛肚麺

紅燒牛肚麵

煮込んだハチノスを使用。噛みごたえがあり、スープを吸い込んでいます。紅焼スープ麺と合わせると独特の風味になります。

TWD220~ ≈ ¥1,097

紅焼大三元牛肉麺

紅燒大三元牛肉麵

牛肉、牛すじ、牛ハチノスの三種類を一度に楽しめる豪華な組み合わせ。一度に複数の食感をお楽しみいただけ、スープはスパイシーで濃厚です。

TWD250~ ≈ ¥1,246

紅焼牛肉麺

紅燒牛肉湯麵

牛肉の紅焼スープと麺のみで、肉は含まれていません。スパイシーなスープと麺の風味だけを楽しみたいお客様におすすめです。

TWD110~ ≈ ¥548

特製汁なし麺

特製スパイシー汁なし麺

招牌香辣乾拌麵

特製の辛味ソースで和えた汁なし麺。香りが食欲をそそり、辛さは控えめです。よく混ぜてからお召し上がりいただくと、最も美味しくいただけます。

TWD70~ ≈ ¥349

眷村炸醤麺

眷村炸醬麵

伝統的な眷村（中国の軍人移住集落）の風味。塩味とコクのある炸醤（通常、豆腐干の角切りとひき肉入り）を添えて。ソースは濃厚で、麺と和えると甘じょっぱさがちょうど良いです。

TWD85~ ≈ ¥424

ごまダレ麺

麻醬麵

濃厚なごまダレをベースに麺と和えたもの。とろりとした滑らかな食感で、濃厚なごまの香りがします。

TWD70~ ≈ ¥349

肉そぼろ汁なし麺

肉燥乾麵

塩味と香りの良い肉そぼろ（豚ひき肉）をかけたもの。シンプルながらも定番の台湾の味。混ぜると麺一本一本に脂の香りが絡みます。

TWD60~ ≈ ¥299

元盅鶏湯

アサリ鶏湯

蛤蜊雞湯

鶏肉と新鮮なアサリを一緒に煮込んだスープ。鶏肉のコクと魚介の旨味が合わさり、さっぱりとして油っぽくありません。

TWD150 ≈ ¥748

椎茸鶏湯

香菇雞湯

乾燥椎茸と一緒に煮込んだ鶏スープ。香りが濃厚で、スープは甘みがあり、滋養強壮に良い定番料理です。

TWD150 ≈ ¥748

高麗人参鶏湯

人蔘雞湯

高麗人参と一緒に煮込んだもの。ほのかな高麗人参の薬膳香があります。滋養強壮に良いスープで、元気回復におすすめです。

TWD160 ≈ ¥797

ニンニク鶏湯

蒜頭雞湯

たっぷりのニンニクと鶏肉を煮込んだスープ。ニンニクは柔らかくなるまで煮込まれ、スープはニンニクの香りと甘みが満ちており、胃に優しく健康的です。

TWD150 ≈ ¥748

剥皮辣椒鶏湯

剝皮辣椒雞湯

台湾特産の剥皮辣椒（唐辛子の一種）を使用。スープはほんのりピリ辛で甘みがあり、独特の風味で食欲をそそります。

TWD160 ≈ ¥797

じっくり煮込んだ牛肉スープ

紅焼牛肉湯

紅燒牛肉湯

濃厚でスパイシーな紅焼牛肉スープ。大きな柔らかい牛肉が入っています。麺は入っていません。小菜と合わせたり、スープだけを楽しみたい方におすすめです。

TWD200~ ≈ ¥997

紅焼牛筋湯

紅燒牛筋湯

紅焼スープにコシのある牛すじを合わせたもの。スープは美味しく、コラーゲンが豊富です。

TWD240~ ≈ ¥1,196

半筋半肉湯

柔らかい牛肉とコシのある牛すじを同時に楽しめる紅焼スープ。濃厚でピリ辛なスープは、一度に二つの食感をお楽しみいただけます。

TWD240~ ≈ ¥1,196

特製小菜

牛エキス入り湯葉

牛原汁花干

牛肉の煮汁を吸い込んだ蘭花干（揚げ豆腐干）。一口食べると煮汁が溢れ出し、牛肉の香りが満ちています。

TWD60 ≈ ¥299

ピータン豆腐

皮蛋豆腐

柔らかい豆腐にカットしたピータンを乗せ、醤油ダレと鰹節をかけたもの。冷たくて滑らかな食感で、台湾で一般的な前菜です。

TWD60 ≈ ¥299

ごまだれきゅうり

麻醬拍黃瓜

新鮮なきゅうりを叩き割り、濃厚なごまダレをかけたもの。シャキシャキとした食感で、濃厚なごまの香りがします。

TWD70 ≈ ¥349

手作りソーセージ

手工香腸

台湾風ソーセージ。しっかりとした食感で、ほのかな甘みと酒の香りがあります。スライスして食べるのが一般的で、生ニンニクのスライスと一緒に食べるとさらに美味しいです。

TWD60 ≈ ¥299

湯通し野菜

燙青菜

季節の野菜をシンプルに湯通しし、ソースまたは煮汁をかけたもの。シャキシャキとして健康的です。

TWD55 ≈ ¥274

温かい煮込み料理

牛腱肉（すね肉）の切り落とし

切牛腱

煮込んで味の染みた牛腱肉のスライス。肉質はしっかりとしており、筋があり、噛むほどに風味が広がります。

TWD150 ≈ ¥748

牛ハチノスの切り落とし

切牛肚

煮込んだハチノス（牛の胃袋）。弾力があり、噛みごたえがあり、煮汁の香りが豊かです。

TWD150 ≈ ¥748

牛すじの切り落とし

切牛筋

煮込んだ牛すじのスライス。柔らかく、もちもちとした食感で、コラーゲンが豊富です。

TWD150 ≈ ¥748

煮込み大腸

滷大腸

きれいに処理された豚の大腸。柔らかく煮込まれており、脂が豊富で香りが濃厚、臭みがありません。

TWD75 ≈ ¥374

豚舌

豬舌

煮込んだ豚舌。柔らかさの中に歯ごたえがあり、肉質は繊細です。

TWD65 ≈ ¥324

豚耳

豬耳朵

軟骨入りの豚耳。カリカリとした食感で、コラーゲンが豊富です。

TWD70 ≈ ¥349

豚の顔の皮

豬頭皮

コラーゲン豊富な豚の顔の皮。もちもちとした食感で、脂の香りがします。

TWD65 ≈ ¥324

豚の頬肉

嘴邊肉

豚の頬肉。肉質は柔らかくジューシーで、少々の筋があり、食感が抜群です。

TWD70 ≈ ¥349

鴨の心臓

鴨心

鴨の心臓の煮込み。しっかりとした弾力のある食感で、臭みがありません。

TWD50 ≈ ¥249

鴨の砂肝

鴨胗

鴨の砂肝。硬めで歯ごたえがあり、噛むほどに風味が広がります。

TWD60 ≈ ¥299

煮込みピーナッツ

滷花生

長時間煮込んだピーナッツ。クリーミーで柔らかい食感で、煮汁の香りが染み込んでいます。

TWD45 ≈ ¥224

エリンギ

杏鮑菇

ジューシーで厚みのあるエリンギ。ほのかな煮汁を吸い込み、アワビに似た食感です。

TWD40 ≈ ¥199

大根の煮込み

滷菜頭

大根。琥珀色になるまで煮込まれ、柔らかくジューシーで、甘みがあり味が染みています。

TWD35 ≈ ¥174

素鶏

素雞

豆腐製品の一種。鶏肉に似たしっかりとした食感で、煮込むと塩味と香りが良くなります。

TWD35 ≈ ¥174

薩摩揚げ

甜不辣

魚のすり身製品。もちもちとした食感で、魚の風味がします。煮込むとさらに美味しくなります。

TWD30 ≈ ¥150

肉団子

貢丸

豚肉で作った団子。弾力があり、噛むと肉汁が出ます。

TWD30 ≈ ¥150

百頁豆腐

層になった豆腐製品。柔らかく、もちもちとした食感で、煮汁をよく吸います。

TWD30 ≈ ¥150

うずらの卵

鳥蛋

うずらの卵の煮込み。一口サイズで、卵の風味が濃厚です。

TWD30 ≈ ¥150

大渓豆干

大溪豆干

大渓特産の黒大豆干（黒大豆の豆腐干）。一般的な豆腐干よりも硬めでしっかりとした食感で、大豆の風味が濃厚です。

TWD35 ≈ ¥174

豆腐干

豆干

一般的な豆腐干の煮込み。しっかりとした食感で、定番のおつまみです。

TWD20 ≈ ¥100

昆布

海帶

昆布の結び目。柔らかすぎず硬すぎず煮込まれており、海の風味と歯ごたえがあります。

TWD30 ≈ ¥150

湯葉

豆皮

揚げた湯葉を煮込んだもの。煮汁を吸い込み、しっとり柔らかい食感です。

TWD30 ≈ ¥150

米血糕

もち米と豚の血で作られたもの。もちもちとした食感で、台湾の代表的な軽食です。

TWD25 ≈ ¥125

煮込み卵

滷蛋

煮込んだ卵。白身はもちもち、黄身はクリーミーです。

TWD15 ≈ ¥75

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価4,248件

$$ Moderate

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Shuang Yue Food Company, Forest Park Branch

★ 4.9 · $$

Bale Bale Indian Restaurant

★ 4.9 · $$

Oh Yeah! Punjabi Indian Restaurant

★ 4.9 · $$

【Hong Bei DIY】Zi Ji Zuo Hong Bei Ju Le Bu (Tai Bei Nan Jing Dian)

★ 4.8 · $$

Osaka Yakiniku Yakikon Daian Honten

★ 4.9 · $$$

Ju Ri Shi Guo Wu Taipei Nanjing East Store

★ 4.7 · $$