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牛肉麵．雞湯

★麵不等人！請確實填寫桌號，以便我們將餐點準時送到您的座位上 ★份量說明：半碗=麵 2/3 球（少一塊牛肉）；小碗=麵 1 球；大碗=麵 2 球 ★本店牛肉麵口味厚重都有小辣！麵硬H、麵軟S、湯調淡微辣W，請填寫於備註欄

★ 4.2 (4,248) $$Moderate

精燉香辣紅燒牛肉麵

本店牛肉麵口味厚重都有小辣。

紅燒牛肉麵
台灣經典的紅燒牛肉麵，湯頭濃郁香辣，牛肉燉煮至軟嫩入味。麵條吸附湯汁，每一口都充滿香氣，建議搭配酸菜食用。
TWD180~ ≈ HK$45
紅燒牛筋麵
以富含膠質的牛筋為主角，口感Q彈滑嫩。紅燒湯頭微辣開胃，是喜愛口感變化者的首選。
TWD220~ ≈ HK$55
紅燒半筋半肉麵
同時享受軟嫩牛肉與Q彈牛筋的雙重口感。紅燒湯底香辣濃醇，份量十足。
TWD220~ ≈ HK$55
紅燒牛肚麵
使用滷製過的蜂巢牛肚，口感帶有嚼勁且吸滿湯汁。搭配紅燒湯麵，風味獨特。
TWD220~ ≈ HK$55
紅燒大三元牛肉麵
集結牛肉、牛筋、牛肚三種美味於一碗的豪華組合。一次滿足多種口感享受，湯頭香辣醇厚。
TWD250~ ≈ HK$62
紅燒牛肉湯麵
僅含牛肉紅燒湯頭與麵條，不含肉塊。適合只想品嚐香辣湯頭與麵條風味的顧客。
TWD110~ ≈ HK$27

招牌乾麵

招牌香辣乾拌麵
拌入特製香辣醬汁的乾麵，香氣逼人，辣度適中。攪拌均勻後食用，風味最佳。
TWD70~ ≈ HK$17
眷村炸醬麵
傳統眷村風味，搭配鹹香濃郁的炸醬（通常含有豆干丁和絞肉）。醬料厚實，拌麵後鹹甜適中。
TWD85~ ≈ HK$21
麻醬麵
以香濃芝麻醬為基底，拌入麵條。口感濃稠滑順，帶有濃郁的芝麻香氣。
TWD70~ ≈ HK$17
肉燥乾麵
淋上滷製鹹香的肉燥（豬絞肉），簡單卻經典的台灣味。攪拌後每一根麵條都沾附油脂香氣。
TWD60~ ≈ HK$15

元盅雞湯

蛤蜊雞湯
以雞肉與新鮮蛤蜊一同燉煮，湯頭結合了雞湯的醇厚與海鮮的鮮甜，清爽不油膩。
TWD150 ≈ HK$37
香菇雞湯
加入乾香菇燉煮的雞湯，香氣濃郁，湯頭甘甜，是一道經典的補氣湯品。
TWD150 ≈ HK$37
人參雞湯
人蔘雞湯
加入人參燉煮，帶有淡淡的人參藥膳香氣。湯頭滋補，適合需要補充元氣時享用。
TWD160 ≈ HK$40
蒜頭雞湯
使用大量蒜頭與雞肉燉煮，蒜頭燉至軟爛，湯頭充滿蒜香且鮮甜，暖胃又健康。
TWD150 ≈ HK$37
剝皮辣椒雞湯
加入台灣特色的剝皮辣椒，湯頭微辣甘甜，風味獨特，非常開胃。
TWD160 ≈ HK$40

精燉牛肉湯

紅燒牛肉湯
濃郁香辣的紅燒牛肉湯，內含大塊軟嫩牛肉，不含麵條。適合搭配小菜或單獨享用湯品。
TWD200~ ≈ HK$50
紅燒牛筋湯
紅燒湯底搭配Q彈牛筋，湯頭鮮美，膠質豐富。
TWD240~ ≈ HK$60
半筋半肉湯
含有一半牛肉與一半牛筋的紅燒湯品，一次享受兩種口感。
TWD240~ ≈ HK$60

精緻小菜

牛原汁花干
吸滿牛肉湯汁的蘭花干（油炸豆腐乾），一口咬下湯汁四溢，充滿牛肉香氣。
TWD60 ≈ HK$15
皮蛋豆腐
嫩豆腐搭配切開的皮蛋，淋上醬油膏與柴魚片。口感清涼滑嫩，是台灣常見的開胃冷盤。
TWD60 ≈ HK$15
麻醬拍黃瓜
新鮮黃瓜拍碎後淋上香濃麻醬。口感清脆爽口，帶有濃郁的芝麻香。
TWD70 ≈ HK$17
手工香腸
台灣風味香腸，口感紮實，帶有淡淡甜味與酒香。通常切片食用，搭配生蒜片風味更佳。
TWD60 ≈ HK$15
燙青菜
簡單川燙的時令蔬菜，淋上醬汁或滷汁，清脆健康。
TWD55 ≈ HK$14

加熱滷味

切牛腱
滷至入味的牛腱肉切片，肉質結實帶有筋紋，越嚼越香。
TWD150 ≈ HK$37
切牛肚
滷製蜂巢牛肚切片，口感彈牙有嚼勁，滷汁香氣十足。
TWD150 ≈ HK$37
切牛筋
滷製牛筋切片，口感軟糯Ｑ彈，富含膠質。
TWD150 ≈ HK$37
滷大腸
處理乾淨的豬大腸，滷得軟嫩入味，油脂豐富香氣濃郁，無腥味。
TWD75 ≈ HK$19
豬舌
滷豬舌，口感軟嫩中帶點脆度，肉質細緻。
TWD65 ≈ HK$16
豬耳朵
含有軟骨的豬耳朵，吃起來喀吱作響，口感脆爽，富含膠質。
TWD70 ≈ HK$17
豬頭皮
富含膠原蛋白的豬頭皮，口感軟Q，帶有油脂香氣。
TWD65 ≈ HK$16
嘴邊肉
豬臉頰肉，肉質軟嫩多汁，帶有少許筋膜，口感極佳。
TWD70 ≈ HK$17
鴨心
滷鴨心，口感紮實有彈性，沒有腥味。
TWD50 ≈ HK$12
鴨胗
鴨的砂囊部位，口感硬脆有嚼勁，越嚼越香。
TWD60 ≈ HK$15
滷花生
長時間滷製的花生，口感綿密鬆軟，滷汁香氣滲透其中。
TWD45 ≈ HK$11
杏鮑菇
多汁厚實的杏鮑菇，吸附了淡淡的滷汁，口感類似鮑魚。
TWD40 ≈ HK$10
滷菜頭
白蘿蔔滷至呈琥珀色，口感軟嫩多汁，清甜且入味。
TWD35 ≈ HK$9
素雞
一種豆製品，口感紮實類似雞肉，滷過後鹹香可口。
TWD35 ≈ HK$9
甜不辣
魚漿製品，口感軟Q，帶有魚鮮味，滷過後風味更佳。
TWD30 ≈ HK$7
貢丸
豬肉製作的丸子，口感彈牙脆口，咬下會有肉汁。
TWD30 ≈ HK$7
百頁豆腐
層次豐富的豆腐製品，口感軟嫩Q彈，容易吸附滷汁。
TWD30 ≈ HK$7
鳥蛋
鵪鶉蛋滷製而成，一口一個，蛋香濃郁。
TWD30 ≈ HK$7
大溪豆干
來自大溪的特色黑豆干，口感較一般豆干紮實硬挺，豆香濃郁。
TWD35 ≈ HK$9
豆干
一般滷豆干，口感紮實，是常見的下酒小菜。
TWD20 ≈ HK$5
海帶
海帶結滷至軟硬適中，帶有海洋的鮮味與脆度。
TWD30 ≈ HK$7
豆皮
炸過的豆皮滷製，吸滿滷汁，口感濕潤軟嫩。
TWD30 ≈ HK$7
米血糕
以糯米和豬血製成，口感軟糯黏牙，是台灣特色小吃。
TWD25 ≈ HK$6
滷蛋
滷得入味的雞蛋，蛋白Q彈，蛋黃綿密。
TWD15 ≈ HK$4

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的4,248個評分
$
$$ Moderate
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