大鍋ベース
大鍋底
6～9名様用。鍋のベースには基本的な野菜盛り合わせが含まれます。
大人数に適した火鍋のベース。通常、牛骨と野菜で煮込まれ、あっさりとして美味しいです。基本的な野菜盛り合わせ付きで、肉をしゃぶしゃぶする際のベースとしても使えます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
Niu Lao Da Shuan Niu Rou (Taipei Shi Chengde Dian)
Niu Lao Da Shuan Niu Rou (Taipei Shi Chengde Dian)
牛老大涮牛肉 (台北市承德店)
店内での飲食には10%のサービス料がかかります。鍋のベースには基本的な野菜盛り合わせが含まれます。炒め物はすべて小辛で、辛さなしも可能です。
★ 4.0
(1,932)
$$Moderate
火鍋類
中鍋ベース
中鍋底
3～6名様用。鍋のベースには基本的な野菜盛り合わせが含まれます。
中規模のグループに適した火鍋のベース。通常、牛骨と野菜で煮込まれ、あっさりとして美味しいです。基本的な野菜盛り合わせ付き。
TWD230
≈ ¥1,146
0
小鍋ベース
小鍋底
1～3名様用。鍋のベースには基本的な野菜盛り合わせが含まれます。
少人数に適した火鍋のベース。通常、牛骨と野菜で煮込まれ、あっさりとして美味しいです。基本的な野菜盛り合わせ付き。
TWD180
≈ ¥897
0
★台湾牛肉
★台灣牛肉
新鮮な台湾産温体牛肉のスライス。肉質は柔らかくジューシーです。熱々のスープで数秒しゃぶしゃぶし、ピンク色になったら食べ頃です。最高の食感です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
牛バラ肉
牛腩
筋のある牛肉の塊。脂身が豊富です。火鍋で長時間煮込むと柔らかく味が染み込みます。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛タン
牛舌
スライスした牛タン。独特の歯ごたえと風味があります。しゃぶしゃぶして食べると濃厚な味わいです。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛テール
牛尾
コラーゲンが豊富な牛テールの部位。火鍋で煮込むのに適しており、皮は弾力があり肉は柔らかく、スープはより濃厚になります。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛すじ
牛筋
半透明の牛の蹄筋。コラーゲンが豊富です。長時間煮込む必要があり、食感は弾力から柔らかくねっとりしたものに変わります。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛モツ
牛雜
数種類の牛の内臓の盛り合わせ。様々な部位が含まれ、食感が豊かで多様性に富み、内臓の風味が好きな方におすすめです。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛レバー
牛肝
新鮮な牛レバーのスライス。煮込みすぎると硬くなるので、短時間で調理するのがおすすめです。クリーミーで独特の食感です。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛の心臓
牛心
スライスした牛の心臓。肉質はしっかりしていて弾力があります。しゃぶしゃぶすると歯ごたえがあり、柔らかいです。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛の胃袋
牛肚
ハチの巣のような牛の胃袋。スープをよく吸い込み、弾力があり噛みごたえがあります。
TWD430
≈ ¥2,143
0
牛の腰肉
牛腰子
牛の腎臓のスライス。きれいに処理されており、臭みはありません。歯ごたえがあり、さっとしゃぶしゃぶして食べるのがおすすめです。
TWD430
≈ ¥2,143
0
肉汁あふれる牛肉団子 3個
爆汁牛肉丸3入
噛むと肉汁が飛び出す弾力のある牛肉団子。肉の香りが濃厚で、しっかりとした食感です。火傷しないようご注意ください。
TWD80
≈ ¥399
0
肉汁あふれる牛肉団子 6個
爆汁牛肉丸6入
噛むと肉汁が飛び出す弾力のある牛肉団子、6個入り。肉の香りが濃厚で、しっかりとした食感です。火傷しないようご注意ください。
TWD150
≈ ¥748
0
キャベツ
高麗菜
新鮮で甘い葉物野菜。火鍋に欠かせません。柔らかく煮るとスープの甘みが増します。
TWD90
≈ ¥449
0
凍り豆腐
凍豆腐
冷凍豆腐。内部は多孔質で、スープを非常によく吸い込み、口の中で弾けます。
TWD90
≈ ¥449
0
湯葉
豆皮
揚げた大豆製品。火鍋で煮込むと柔らかくなり、滑らかな食感で、豆と油の香りがします。
TWD90
≈ ¥449
0
トマト
蕃茄
新鮮なトマトの角切り。火鍋で煮込むとスープに酸味と甘みが加わります。
TWD90
≈ ¥449
0
大根
蘿蔔
大根の角切り。長時間煮込むと甘く柔らかくなり、牛肉スープによく合います。
TWD90
≈ ¥449
0
炒め物
炒め物はすべて小辛、辛さなしも可能です。
★ガイラン炒め牛肉
★芥蘭炒牛肉
ガイランと牛肉のスライスを強火で炒めたもの。ガイランはシャキシャキとしてわずかに苦く、牛肉の甘みを引き立て、鍋の香りがしっかりしています。
TWD230
≈ ¥1,146
0
★酸白菜牛肉
酸っぱい白菜と牛肉のスライスを炒めたもの。酸っぱくて食欲をそそり、牛肉は柔らかく、ご飯が進みます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
★ネギ炒め牛肉
★蔥爆牛肉
たっぷりのネギと牛肉を炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、定番の台湾風炒め物です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
★空心菜牛肉
空心菜と牛肉を沙茶ソースで炒めたもの。空心菜はシャキシャキ、濃厚なソースと相まって人気です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
嫩生姜炒め牛肉
嫩薑炒牛肉
辛味の少ない嫩生姜の細切りと牛肉を炒めたもの。生姜の香りが臭みを消し風味を引き立て、さっぱりとした味わいです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ニラもやし炒め牛肉
韭黃炒牛肉
黄色のニラの若葉と牛肉の細切りを炒めたもの。ニラもやしは柔らかく、独特で優しい香りです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ごま油炒め牛肉
麻油牛肉
黒ごま油と生姜で炒めた牛肉。香りが強く、寒い時期にぴったりです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
干し豆腐と牛肉の炒め物
干絲牛肉
干し豆腐の細切りと牛肉の細切りを炒めたもの。豆の香りと肉の香りが組み合わさり、豊かな味わいです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ゴーヤ炒め牛肉
苦瓜炒牛肉
ゴーヤのスライスと牛肉を炒めたもの。通常は豆鼓で味付けされます。ゴーヤは後味が良く、成熟した風味です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
ピーマン炒め牛肉
青椒炒牛肉
ピーマンの細切りまたは角切りと牛肉を炒めたもの。ピーマンはシャキシャキとして甘く、彩りも鮮やかです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
セロリ炒め牛肉
芹菜炒牛肉
セロリの角切りと牛肉の細切りを炒めたもの。セロリの香りが濃厚で、シャキシャキとした食感です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛すじ炒め
炒牛筋
下茹でまたは下処理済みの牛すじを強火で炒めたもの。弾力があり味が染み込んでおり、コラーゲンたっぷりです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛モツ炒め
炒牛雜
数種類の牛の内臓を混ぜて炒めたもの。濃厚な味付けで、おつまみにぴったりです。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛レバー炒め
炒牛肝
新鮮な牛レバーを強火で炒めたもの。火加減が重要で、レバーを柔らかくジューシーに保ちます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛心炒め
炒牛心
スライスした牛の心臓を強火で炒めたもの。しっかりとした歯ごたえがあり、臭みはありません。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛モツ炒め（毛肚）
炒牛肚(毛肚)
牛の毛肚を強火で炒めたもの。シャキシャキとした食感で、通常は酸っぱい白菜や生姜で味付けされます。
TWD230
≈ ¥1,146
0
牛腰肉炒め
炒牛腰子
ごま油または強火で炒めた牛の腰肉。歯ごたえがあり、伝統的な滋養料理です。
TWD230
≈ ¥1,146
0
本日の青菜
今日青菜
旬の新鮮な緑黄色野菜を強火で炒めたもの。シャキシャキとした食感で、口直しにぴったりです。
TWD100
≈ ¥498
0
特製牛肉あんかけご飯
招牌牛肉燴飯
濃厚な牛肉のあんかけがかかったご飯。牛肉は柔らかく、ソースは塩辛くて香ばしく、これだけでも満足感があります。
TWD140
≈ ¥698
0
その他
★イカのすり身
★花枝漿
新鮮なイカをすり潰したすり身。自分で丸めて火鍋に入れ、茹でると弾力があり美味しいです。
TWD140
≈ ¥698
0
★エビのすり身
★蝦仁漿
丸ごとまたは角切りのエビが入ったエビのすり身。スープのベースで煮ると、風味が豊かで弾力があります。
TWD140
≈ ¥698
0
★辛味イカのすり身
★辣味花枝漿
辛味のあるイカのすり身。ピリ辛で食欲をそそり、風味に深みが増します。
TWD140
≈ ¥698
0
季節の野菜
季節時蔬
水蓮菜、娃娃菜、ヤングコーン
旬の野菜盛り合わせ。通常、水蓮菜、娃娃菜、ヤングコーンなどが含まれ、火鍋に入れてさっと茹でて食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
エノキダケ
金針菇
細長い白いキノコで、シャキシャキとした食感です。火鍋によく使われる具材です。
TWD80
≈ ¥399
0
エリンギ
精靈菇
別名ホワイトマッシュルーム。小さくて白いキノコ。柔らかく、淡白な味です。
TWD80
≈ ¥399
0
カリフラワー
花椰菜
新鮮なカリフラワー。火鍋で煮込むとスープを吸い込み、柔らかくなります。
TWD80
≈ ¥399
0
卵腸
蛋腸
台湾風マカロン
腸詰めに卵液を詰めて作られ、茹でると両端がマカロンのように丸まります。食感は茶碗蒸しのように柔らかく、皮は噛みごたえがあります。
TWD80
≈ ¥399
0
スープ類
牛肉スープ
牛肉湯
牛骨と野菜・果物で煮込んだ出汁に、新鮮な牛肉のスライスを注いだもの。スープはあっさりとして甘く、牛肉は約7分熟で、最も柔らかくジューシーな食感です。
TWD160
≈ ¥797
0
牛モツスープ
牛雜湯
数種類の牛の内臓が入ったスープ。具沢山で、スープの風味が濃厚です。
TWD160
≈ ¥797
0
牛テールスープ
牛尾湯
牛テールを煮込んだスープ。コラーゲンが豊富で、スープはまろやか、牛テールは柔らかいです。
TWD160
≈ ¥797
0
牛バラ肉スープ
牛腩湯
筋のある牛バラ肉を煮込んだもの。肉は柔らかく味が染み込んでおり、スープは香ばしいです。
TWD160
≈ ¥797
0
牛肉スープ麺線
牛肉湯麵線
牛肉スープに細麺を入れたもの。麺がスープを吸い込み、滑らかで食べやすいです。
TWD160
≈ ¥797
0
牛肉スープと春雨
牛肉湯冬粉
牛肉スープに春雨（細い麺）を入れたもの。春雨がスープの旨味を吸い込み、さっぱりとして低カロリーです。
TWD160
≈ ¥797
0
春雨
冬粉
単品の春雨。火鍋に入れて煮込むことができます。
TWD30
≈ ¥150
0
花蓮産香り米のご飯
花蓮香米飯
花蓮産の香り米を炊いたご飯。米粒はふっくらしており、ほのかなタロイモの香りがします。
TWD30
≈ ¥150
0
冷菜
牛タンの冷菜
牛舌冷盤
冷たい滷製牛タン。歯ごたえがあり、通常はニンニク風味やピリ辛で味付けされ、前菜にぴったりです。
TWD200
≈ ¥997
0
飲料類
御茶園
無糖 550ml
無糖のペットボトル緑茶。爽やかな後味で、口直しにぴったりです。
TWD40
≈ ¥199
0
コカ・コーラ
可口可樂
600ml
定番の炭酸飲料。強い炭酸と甘さが爽快です。
TWD60
≈ ¥299
0
アップルサイダー
蘋果西打
600ml
台湾定番のリンゴ風味炭酸飲料。甘酸味のバランスが良く、きめ細かい泡立ちです。
TWD60
≈ ¥299
0
ルートビア
沙士
600ml
台湾独特の炭酸飲料で、西洋のルートビアに似ています。ハーブの香りがし、爽やかで暑さを和らげます。
TWD60
≈ ¥299
0
麦茶
麥仔茶
990ml
大容量の大麦茶。焙煎された麦の香りがし、通常はほんのり甘く、非常に喉を潤し口直しになります。
TWD80
≈ ¥399
0
グアバジュース
芭樂汁
900ml
グアバジュース。とろみがあり、甘くて美味しい、台湾の宴会によくある飲み物です。
TWD80
≈ ¥399
0
カルピス
可爾必思
990ml
乳酸菌飲料。甘酸っぱい味で、爽やかな口当たりです。
TWD80
≈ ¥399
0
梅ジュース
烏梅汁
1000ml
燻製梅で作られた飲み物。甘酸っぱく、燻製の香りがし、特に麻辣や油っこい料理によく合います。
TWD80
≈ ¥399
0
ミネラルウォーター（大）
礦泉水(大)
大容量のミネラルウォーター。
TWD40
≈ ¥199
0
ミネラルウォーター（小）
礦泉水(小)
小容量のミネラルウォーター。
TWD30
≈ ¥150
0
ビール
台湾ビール
台灣啤酒
600ml
台湾を代表するラガービール。爽やかな口当たりで、独特の麦の香りがします。
TWD120
≈ ¥598
0
ゴールデンビール
金牌啤酒
600ml
台湾ビールのゴールデンシリーズ。苦味が少なく、より滑らかで甘い味わいです。
TWD120
≈ ¥598
0
ハイネケン
海尼根
650ml
世界的に有名なオランダのラガービール。濃厚な味わいで、独特の酵母の香りがします。
TWD140
≈ ¥698
0
洋酒
ザ・シングルトン 12年
蘇格登12年
シングルモルトスコッチウイスキー。丸く滑らかな口当たりで、フルーティーさとナッツのような風味が特徴です。
TWD1,500
≈ ¥7,476
0
ザ・グレンリベット 12年
格蘭利威12年
スペイサイドのクラシックなシングルモルトウイスキー。フローラルでトロピカルフルーツの香りがし、繊細な味わいです。
TWD1,400
≈ ¥6,978
0
ザ・グレンリベット 15年
格蘭利威15年
15年熟成のシングルモルトウイスキー。フレンチオーク樽で後熟され、バターとスパイスの豊かな層が特徴です。
TWD2,000
≈ ¥9,968
0
白ワイン
58度 高粱酒（大瓶）
58°高粱(大)
アルコール度数58度の高粱酒（白酒）。香りが濃厚でまろやか、力強い味わいで、ゆっくり飲むのに適しています。
TWD700
≈ ¥3,489
0
38度 高粱酒（大瓶）
38°高粱(大)
アルコール度数38度の高粱酒。58度よりもまろやかで飲みやすく、高粱の穀物香を残しています。
TWD700
≈ ¥3,489
0
58度 高粱酒（小瓶）
58°高粱(小)
58度の高粱酒の小瓶。
TWD500
≈ ¥2,492
0
38度 高粱酒（小瓶）
38°高粱(小)
38度の高粱酒の小瓶。
TWD500
≈ ¥2,492
0
開栓料（ボトル）
開瓶費(瓶)
お客様が持ち込まれたお酒に対するサービス料で、ボトルごとに計算されます。
TWD200
≈ ¥997
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.0
Google Mapsの評価1,932件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
近くのお店
Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
★ 4.8 · $$$
Xī dī niúpái Táiběi Nánjīng dōng diàn
★ 4.7 · $$
Qi Shi Gong Jue Ru Liao Dan Gao / Mi Yue Dan Gao / Sheng Ri Dan Gao / Qing Zhu Dan Gao / Nian Jie Ban Shou Li (Tai Bei Jing Zhan Men Shi)
★ 4.9 · $$
Da Cun Wu Chuan Shao Ju Jiu Wu - Xi Men Dian (Ben Dian)
★ 4.8 · $$
Ju Ri Shi Guo Wu Taipei Nanjing East Store
★ 4.7 · $$
チーシーディー串焼き居酒屋長安総店
★ 4.8 · $