大鍋底
6~9人。鍋底內含基本菜盤。
適合多人的火鍋湯底，通常以牛骨蔬菜熬製，清甜鮮美。附帶基本蔬菜盤，可作為涮肉的基礎。
TWD280
≈ ¥63
0
Niu Lao Da Shuan Niu Rou (Tai Bei Shi Cheng De Dian)
Niu Lao Da Shuan Niu Rou (Tai Bei Shi Cheng De Dian)
牛老大涮牛肉 (台北市承德店)
內用餐點外加一成服務費。鍋底內含基本菜盤。熱炒皆小辣，可做不辣。
★ 4.0
(1,932)
$$Moderate
火鍋類
中鍋底
3~6人。鍋底內含基本菜盤。
適合中等團體的火鍋湯底，通常以牛骨蔬菜熬製，清甜鮮美。附帶基本蔬菜盤。
TWD230
≈ ¥52
0
小鍋底
1~3人。鍋底內含基本菜盤。
適合少人數的火鍋湯底，通常以牛骨蔬菜熬製，清甜鮮美。附帶基本蔬菜盤。
TWD180
≈ ¥41
0
★台灣牛肉
新鮮直送的台灣溫體牛肉片，肉質鮮嫩多汁。在滾湯中輕涮幾秒呈粉紅色即可食用，口感極佳。
TWD450
≈ ¥102
0
牛腩
帶有筋膜的牛肉塊，油脂豐富。放入火鍋煮久一點會變得軟嫩入味。
TWD430
≈ ¥97
0
牛舌
切片的牛舌，口感脆彈獨特。涮煮後食用，風味濃郁。
TWD430
≈ ¥97
0
牛尾
富含膠質的牛尾段，適合在火鍋中燉煮，皮Q肉嫩，湯頭會更濃郁。
TWD430
≈ ¥97
0
牛筋
半透明的牛蹄筋，富含膠原蛋白。需要煮較長時間，口感會從Q彈變為軟糯。
TWD430
≈ ¥97
0
牛雜
綜合牛內臟拼盤，包含不同部位。口感豐富多樣，適合喜歡內臟風味的食客。
TWD430
≈ ¥97
0
牛肝
新鮮切片的牛肝。涮煮時間不宜過長，以免變老，口感綿密獨特。
TWD430
≈ ¥97
0
牛心
切片牛心，肉質緊實有彈性。涮燙後口感脆嫩。
TWD430
≈ ¥97
0
牛肚
蜂巢狀的牛肚，容易吸附湯汁。口感Q彈有嚼勁。
TWD430
≈ ¥97
0
牛腰子
牛腎切片，處理乾淨無異味。口感脆嫩，建議快速涮燙。
TWD430
≈ ¥97
0
爆汁牛肉丸3入
咬開會噴汁的彈牙牛肉丸。肉香濃郁，口感紮實。食用時請小心燙口。
TWD80
≈ ¥18
0
爆汁牛肉丸6入
咬開會噴汁的彈牙牛肉丸，六顆份量。肉香濃郁，口感紮實。食用時請小心燙口。
TWD150
≈ ¥34
0
高麗菜
新鮮甘甜的葉菜，火鍋必備。煮軟後能增加湯頭的甜味。
TWD90
≈ ¥20
0
凍豆腐
冷凍過的豆腐，內部呈多孔狀。極易吸附湯汁，入口爆汁。
TWD90
≈ ¥20
0
豆皮
炸過的豆製品，放入火鍋煮軟後口感滑順，帶有豆香與油香。
TWD90
≈ ¥20
0
蕃茄
新鮮番茄切塊，煮在火鍋中可增添湯頭的酸甜風味。
TWD90
≈ ¥20
0
蘿蔔
白蘿蔔切塊，久煮後清甜軟爛，是牛肉湯底的絕佳搭配。
TWD90
≈ ¥20
0
炒類
熱炒皆小辣 不辣
★芥蘭炒牛肉
芥蘭菜與牛肉片大火快炒。芥蘭清脆帶微苦，襯托牛肉的鮮甜，鍋氣十足。
TWD230
≈ ¥52
0
★酸白菜牛肉
酸白菜與牛肉片拌炒。酸香開胃，牛肉軟嫩，非常下飯。
TWD230
≈ ¥52
0
★蔥爆牛肉
加入大量青蔥與牛肉爆炒。蔥香濃郁，是經典的台式熱炒菜色。
TWD230
≈ ¥52
0
★空心菜牛肉
空心菜與牛肉沙茶快炒。空心菜脆嫩，搭配濃郁醬汁，深受大眾喜愛。
TWD230
≈ ¥52
0
嫩薑炒牛肉
使用口感較不辛辣的嫩薑絲炒牛肉。薑的清香能去腥提味，口感清爽。
TWD230
≈ ¥52
0
韭黃炒牛肉
黃色的韭菜嫩葉與牛肉絲快炒。韭黃口感柔嫩，香氣獨特溫和。
TWD230
≈ ¥52
0
麻油牛肉
以黑麻油和薑片爆香炒製的牛肉。香氣濃烈，適合天冷時食用。
TWD230
≈ ¥52
0
干絲牛肉
豆干絲與牛肉絲同炒。豆香與肉香結合，口感豐富。
TWD230
≈ ¥52
0
苦瓜炒牛肉
苦瓜片與牛肉快炒，通常加入豆豉調味。苦瓜回甘，風味成熟。
TWD230
≈ ¥52
0
青椒炒牛肉
青椒切絲或塊與牛肉炒製。青椒清脆鮮甜，色彩鮮豔。
TWD230
≈ ¥52
0
芹菜炒牛肉
芹菜段與牛肉絲快炒。芹菜香氣濃郁，口感爽脆。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛筋
大火快炒預先滷製或處理過的牛筋。口感Q彈入味，充滿膠質。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛雜
多種牛內臟部位混合快炒。重口味調味，適合當作下酒菜。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛肝
大火快炒新鮮牛肝。火候控制重要，保持牛肝軟嫩不乾柴。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛心
快炒切片牛心。口感紮實脆口，無腥味。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛肚(毛肚)
大火快炒牛毛肚。口感脆爽，通常搭配酸菜或薑絲調味。
TWD230
≈ ¥52
0
炒牛腰子
麻油或大火爆炒牛腰花。口感脆嫩，是傳統滋補料理。
TWD230
≈ ¥52
0
今日青菜
當季新鮮綠色蔬菜快炒。清脆爽口，解膩良伴。
TWD100
≈ ¥23
0
招牌牛肉燴飯
淋上濃郁牛肉勾芡醬汁的白飯。牛肉滑嫩，醬汁鹹香，單吃這道就很有飽足感。
TWD140
≈ ¥32
0
其他
★花枝漿
新鮮墨魚打製的魚漿。需自行挖成球狀放入火鍋，煮熟後口感Q彈鮮美。
TWD140
≈ ¥32
0
★蝦仁漿
含有整隻蝦仁或蝦塊的蝦漿。放入湯底煮熟，鮮味十足，口感彈牙。
TWD140
≈ ¥32
0
★辣味花枝漿
帶有辣味的墨魚漿。香辣開胃，增加了風味層次。
TWD140
≈ ¥32
0
季節時蔬
水蓮.娃娃菜.玉米筍
當季精選蔬菜拼盤。通常包含水蓮、娃娃菜或玉米筍，放入火鍋清燙即可食用。
TWD80
≈ ¥18
0
金針菇
細長的白色菇類，口感滑脆。火鍋中常見的配料。
TWD80
≈ ¥18
0
精靈菇
又稱美白菇，潔白小巧。口感鮮嫩，味道清淡。
TWD80
≈ ¥18
0
花椰菜
新鮮花椰菜。煮火鍋後吸滿湯汁，口感軟嫩。
TWD80
≈ ¥18
0
蛋腸
台式馬卡龍
用腸衣灌入蛋液製成，煮熟後兩端會捲起像馬卡龍。口感像蒸蛋般軟嫩，外皮有嚼勁。
TWD80
≈ ¥18
0
湯類
牛肉湯
以牛骨蔬果熬製的高湯沖入新鮮牛肉片。湯頭清甜，牛肉約七分熟，口感最為鮮嫩。
TWD160
≈ ¥36
0
牛雜湯
加入多種牛內臟的湯品。料多豐富，湯頭風味濃郁。
TWD160
≈ ¥36
0
牛尾湯
燉煮牛尾的湯品。富含膠質，湯頭醇厚，牛尾軟爛。
TWD160
≈ ¥36
0
牛腩湯
選用帶筋牛腩燉煮。肉塊軟嫩入味，湯頭香氣十足。
TWD160
≈ ¥36
0
牛肉湯麵線
牛肉湯加入細麵線。麵線吸附湯汁，滑順好入口。
TWD160
≈ ¥36
0
牛肉湯冬粉
牛肉湯加入冬粉（細粉絲）。冬粉吸滿湯汁精華，清爽低負擔。
TWD160
≈ ¥36
0
冬粉
單點的冬粉。可放入火鍋中煮食。
TWD30
≈ ¥7
0
花蓮香米飯
使用花蓮產的香米煮成的白飯。米粒飽滿，帶有淡淡芋頭香氣。
TWD30
≈ ¥7
0
冷盤
牛舌冷盤
涼拌滷牛舌。口感脆嫩，調味通常帶有蒜香或微辣，適合當開胃菜。
TWD200
≈ ¥45
0
飲料類
御茶園
無糖 550ml
瓶裝無糖綠茶。口感清新回甘，適合解膩。
TWD40
≈ ¥9
0
可口可樂
600ml
經典碳酸飲料。氣泡感強烈，甜蜜暢快。
TWD60
≈ ¥14
0
蘋果西打
600ml
台灣經典的蘋果口味碳酸飲料。酸甜適中，氣泡綿密。
TWD60
≈ ¥14
0
沙士
600ml
台灣特有的碳酸飲料，類似西方的Root Beer。帶有草本香氣，清涼消暑。
TWD60
≈ ¥14
0
麥仔茶
990ml
大瓶裝大麥茶。帶有烘焙麥香，通常微甜，非常解渴解膩。
TWD80
≈ ¥18
0
芭樂汁
900ml
番石榴果汁。質地濃稠，香甜可口，是台灣辦桌常見的飲料。
TWD80
≈ ¥18
0
可爾必思
990ml
乳酸菌飲料。酸甜滋味，口感清爽。
TWD80
≈ ¥18
0
烏梅汁
1000ml
煙燻烏梅熬製的飲品。酸甜回甘，帶有煙燻香氣，特別適合搭配麻辣或油膩食物。
TWD80
≈ ¥18
0
礦泉水(大)
大瓶裝純淨飲用水。
TWD40
≈ ¥9
0
礦泉水(小)
小瓶裝純淨飲用水。
TWD30
≈ ¥7
0
啤酒類
台灣啤酒
600ml
台灣最具代表性的拉格啤酒。口感清爽，帶有獨特的麥香。
TWD120
≈ ¥27
0
金牌啤酒
600ml
台灣啤酒的金牌系列。苦味較低，口感更順口甘甜。
TWD120
≈ ¥27
0
海尼根
650ml
國際知名的荷蘭拉格啤酒。口感濃郁，帶有獨特的酵母香氣。
TWD140
≈ ¥32
0
洋酒類
蘇格登12年
單一麥芽蘇格蘭威士忌。口感圓潤滑順，帶有果香與堅果味。
TWD1,500
≈ ¥339
0
格蘭利威12年
經典的斯佩賽單一麥芽威士忌。帶有花香與熱帶水果香氣，口感細緻。
TWD1,400
≈ ¥316
0
格蘭利威15年
陳釀15年的單一麥芽威士忌。使用法國橡木桶過桶，帶有奶油與香料的豐富層次。
TWD2,000
≈ ¥451
0
白酒類
58°高粱(大)
酒精濃度58度的高粱酒（白酒）。香氣濃烈醇厚，口感勁道十足，適合小酌慢飲。
TWD700
≈ ¥158
0
38°高粱(大)
酒精濃度38度的高粱酒。相比58度較為柔和順口，保留了高粱的糧香。
TWD700
≈ ¥158
0
58°高粱(小)
小瓶裝的58度高粱酒。
TWD500
≈ ¥113
0
38°高粱(小)
小瓶裝的38度高粱酒。
TWD500
≈ ¥113
0
開瓶費(瓶)
如自行攜帶酒水，需支付的服務費用，按瓶計算。
TWD200
≈ ¥45
0
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商店信息
★
4.0
Google Maps上的1,932个评分
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