menufans

Niú Lǎodà Shuàn Niúròu (Táiběi Shì Chéngdé Diàn)

牛老大涮牛肉 (台北市承德店)

Se aplica un cargo de servicio del 10% a los platos consumidos en el restaurante. La base de la olla incluye una bandeja de verduras básica. Todos los platos salteados son ligeramente picantes, se pueden pedir sin picante.

★ 4.0 (1,932) $$Moderate

Ollas calientes

Base de olla grande
大鍋底
6-9 personas. La base de la olla incluye una bandeja de verduras básica.
Base de olla caliente para varios comensales, generalmente hecha con huesos de res y verduras, dulce y fresca. Incluye una bandeja de verduras básica, que puede servir como base para cocinar la carne.
TWD280 ≈ €8.00
Base de olla mediana
中鍋底
3-6 personas. La base de la olla incluye una bandeja de verduras básica.
Base de olla caliente para grupos medianos, generalmente hecha con huesos de res y verduras, dulce y fresca. Incluye una bandeja de verduras básica.
TWD230 ≈ €6.00
Base de olla pequeña
小鍋底
1-3 personas. La base de la olla incluye una bandeja de verduras básica.
Base de olla caliente para pocos comensales, generalmente hecha con huesos de res y verduras, dulce y fresca. Incluye una bandeja de verduras básica.
TWD180 ≈ €5.00
★ Ternera de Taiwán
★台灣牛肉
Rodajas de ternera fresca de Taiwán, tiernas y jugosas. Cocinar en caldo hirviendo por unos segundos hasta que estén rosadas; la textura es excelente.
TWD450 ≈ €12.00
Pecho de res
牛腩
Trozos de ternera con tendones y grasa, ricos en grasa. Se vuelven tiernos y sabrosos después de una cocción prolongada en la olla caliente.
TWD430 ≈ €12.00
Lengua de res
牛舌
Rodajas de lengua de res, con una textura crujiente y única. Sabor intenso al comer después de cocinar.
TWD430 ≈ €12.00
Rabo de res
牛尾
Trozos de rabo de res ricos en colágeno, ideales para cocinar a fuego lento en la olla caliente, piel elástica, carne tierna, el caldo se vuelve más rico.
TWD430 ≈ €12.00
Tendones de res
牛筋
Tendones de res translúcidos, ricos en colágeno. Requieren una cocción prolongada, la textura cambia de elástica a suave y pegajosa.
TWD430 ≈ €12.00
Menudencias de res
牛雜
Plato combinado de menudencias de res, que incluye diferentes partes. Textura rica y variada, ideal para los amantes del sabor a vísceras.
TWD430 ≈ €12.00
Hígado de res
牛肝
Hígado de res fresco en rodajas. No lo cocine demasiado para evitar que se endurezca; tiene una textura densa y única.
TWD430 ≈ €12.00
Corazón de res
牛心
Rodajas de lengua de res, textura firme y elástica. Crujiente y tierna después de cocinar.
TWD430 ≈ €12.00
Callos de res
牛肚
Callos de res con estructura de panal, que absorben fácilmente el caldo. Textura elástica y masticable.
TWD430 ≈ €12.00
Riñón de res
牛腰子
Rodajas de riñón de res, limpias y sin olor. Textura crujiente y tierna, se recomienda cocinar rápidamente.
TWD430 ≈ €12.00
Albóndigas de ternera jugosas, 3 unidades
爆汁牛肉丸3入
Albóndigas de ternera elásticas que explotan en la boca al morder. Sabor intenso a carne, textura firme. Tenga cuidado al comer, ya que puede estar caliente.
TWD80 ≈ €2.00
Albóndigas de ternera jugosas, 6 unidades
爆汁牛肉丸6入
Albóndigas de ternera elásticas que explotan en la boca al morder, porción de seis. Sabor intenso a carne, textura firme. Tenga cuidado al comer, ya que puede estar caliente.
TWD150 ≈ €4.00
Repollo
高麗菜
Verduras de hoja fresca y dulce, imprescindibles en la olla caliente. Se vuelven dulces al cocinarse y realzan el sabor del caldo.
TWD90 ≈ €2.00
Tofu congelado
凍豆腐
Tofu congelado con una estructura porosa interna. Absorbe fácilmente el caldo y explota en la boca al morder.
TWD90 ≈ €2.00
Tofu frito
豆皮
Producto de soja frito, que se vuelve suave después de cocinarse en la olla caliente, con sabor a soja y aceite.
TWD90 ≈ €2.00
Tomate
蕃茄
Tomates frescos en cubos, que añaden un sabor agridulce a la sopa cuando se cocinan en la olla caliente.
TWD90 ≈ €2.00
Rábano
蘿蔔
Rábanos en cubos, que se vuelven dulces y tiernos después de una cocción prolongada, una excelente combinación para el caldo de ternera.
TWD90 ≈ €2.00

Platos salteados

Todos los platos salteados son ligeramente picantes. Se puede pedir sin picante.

★ Brócoli chino salteado con ternera
★芥蘭炒牛肉
Brócoli chino salteado a fuego alto con tiras de ternera. El brócoli chino es crujiente con un ligero amargor, realza la dulzura de la ternera, con un fuerte aroma a wok.
TWD230 ≈ €6.00
★ Ternera con col agria
★酸白菜牛肉
Col agria salteada con rodajas de ternera. Ácida y apetitosa, la ternera es tierna, muy buena para acompañar el arroz.
TWD230 ≈ €6.00
★ Ternera salteada con cebolleta
★蔥爆牛肉
Ternera salteada a fuego alto con abundante cebolleta. Aroma intenso a cebolleta, un plato clásico taiwanés salteado.
TWD230 ≈ €6.00
★ Ternera con espinacas de agua
★空心菜牛肉
Espinacas de agua salteadas con ternera y salsa satay. Las espinacas de agua son crujientes y tiernas, con una rica salsa, muy popular.
TWD230 ≈ €6.00
Ternera salteada con jengibre tierno
嫩薑炒牛肉
Ternera salteada con tiras de jengibre tierno, menos picante. El aroma del jengibre elimina el olor a pescado y realza el sabor, textura refrescante.
TWD230 ≈ €6.00
Cebollino salteado con ternera
韭黃炒牛肉
Tiernas hojas amarillas de cebollino salteadas con tiras de ternera. El cebollino amarillo es tierno y tiene un aroma único y suave.
TWD230 ≈ €6.00
Ternera con aceite de sésamo
麻油牛肉
Ternera salteada con aceite de sésamo negro y jengibre. Aroma intenso, ideal para días fríos.
TWD230 ≈ €6.00
Tiras de tofu salteadas con ternera
干絲牛肉
Tiras de tofu seco salteadas con tiras de ternera. La combinación de sabor a tofu y carne, textura rica.
TWD230 ≈ €6.00
Melón amargo salteado con ternera
苦瓜炒牛肉
Rodajas de melón amargo salteadas con ternera, generalmente sazonadas con frijoles negros fermentados. El melón amargo tiene un sabor dulce y maduro.
TWD230 ≈ €6.00
Pimientos verdes salteados con ternera
青椒炒牛肉
Pimientos verdes en tiras o trozos salteados con ternera. Los pimientos verdes son crujientes y dulces, con colores vibrantes.
TWD230 ≈ €6.00
Apio salteado con ternera
芹菜炒牛肉
Tiras de apio salteadas con tiras de ternera. El apio es muy aromático y crujiente.
TWD230 ≈ €6.00
Tendones de res salteados
炒牛筋
Tendones de res precocidos o preparados, salteados a fuego alto. Textura elástica y sabrosa, llena de colágeno.
TWD230 ≈ €6.00
Menudencias de res salteadas
炒牛雜
Varias vísceras de res salteadas juntas. Sazonado con sabores fuertes, ideal como acompañamiento para bebidas.
TWD230 ≈ €6.00
Hígado de res salteado
炒牛肝
Hígado de res fresco salteado a fuego alto. El control del fuego es importante para mantener el hígado tierno y jugoso.
TWD230 ≈ €6.00
Corazón de res salteado
炒牛心
Corazón de res en rodajas salteado a fuego alto. Textura firme y crujiente, sin olor a pescado.
TWD230 ≈ €6.00
Callos de res salteados (callos de panal)
炒牛肚(毛肚)
Callos de res salteados a fuego alto. Textura crujiente, generalmente sazonados con col encurtida o jengibre rallado.
TWD230 ≈ €6.00
Riñones de res salteados
炒牛腰子
Riñones de res salteados en aceite de sésamo o a fuego alto. Textura crujiente y tierna, un plato tradicional reconstituyente.
TWD230 ≈ €6.00
Verduras del día
今日青菜
Verduras verdes frescas de temporada salteadas. Crujientes y refrescantes, un buen acompañamiento para desengrasar.
TWD100 ≈ €3.00
Arroz con ternera estofada especial de la casa
招牌牛肉燴飯
Arroz blanco cubierto con una rica salsa espesa de ternera. La ternera es tierna, la salsa es salada y sabrosa; este plato por sí solo es muy saciante.
TWD140 ≈ €4.00

Otros

★ Pasta de calamar
★花枝漿
Pasta de pescado hecha de calamar fresco. Debe formar bolas usted mismo y añadirlas a la olla caliente; después de cocinar, tiene una textura elástica y deliciosa.
TWD140 ≈ €4.00
★ Pasta de camarones
★蝦仁漿
Pasta de camarones con gambas enteras o trozos. Cocida en la base de la sopa, llena de sabor a mar, textura elástica.
TWD140 ≈ €4.00
★ Pasta de calamar picante
★辣味花枝漿
Pasta de calamar picante. Picante y apetitoso, añade capas de sabor.
TWD140 ≈ €4.00
Verduras de temporada
季節時蔬
Loto de agua, col china, brotes de maíz
Bandeja de verduras de temporada seleccionadas. Generalmente incluye loto de agua, col china o brotes de maíz, se cocinan en la olla caliente.
TWD80 ≈ €2.00
Enoki
金針菇
Setas blancas y delgadas, textura resbaladiza y crujiente. Un ingrediente común en las ollas calientes.
TWD80 ≈ €2.00
Seta de la elfa
精靈菇
También conocida como seta de la belleza, blanca y pequeña. Textura tierna, sabor ligero.
TWD80 ≈ €2.00
Brócoli
花椰菜
Brócoli fresco. Después de cocinar en la olla caliente, absorbe el caldo y tiene una textura tierna.
TWD80 ≈ €2.00
Salchicha de huevo
蛋腸
Macarrón taiwanés
Hecho con masa de huevo en una tripa, se enrolla en los extremos como un macarrón al cocinarse. La textura es suave como un flan, con una corteza masticable.
TWD80 ≈ €2.00

Sopas

Sopa de ternera
牛肉湯
Caldo de ternera a base de huesos de res y verduras, vertido sobre rodajas de ternera fresca. El caldo es dulce y fresco, la ternera está a unos siete puntos de cocción, con la textura más tierna.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de menudencias de res
牛雜湯
Sopa con una variedad de vísceras de res. Abundante en ingredientes, con un rico sabor a caldo.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de rabo de res
牛尾湯
Sopa de rabo de res cocido a fuego lento. Rico en colágeno, caldo espeso y rabo de res tierno.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de pecho de res
牛腩湯
Se utiliza pecho de res con tendones, cocido a fuego lento. La carne es tierna y sabrosa, y el caldo es muy aromático.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de ternera con fideos finos
牛肉湯麵線
Sopa de ternera con fideos finos (noodles). Los fideos absorben el caldo, son suaves y fáciles de comer.
TWD160 ≈ €4.00
Sopa de ternera con fideos finos
牛肉湯冬粉
Sopa de ternera con fideos finos (vermicelli). Los fideos absorben la esencia del caldo, refrescantes y ligeros.
TWD160 ≈ €4.00
Fideos finos
冬粉
Fideos finos a la carta. Se pueden cocinar en la olla caliente.
TWD30 ≈ €1.00
Arroz aromático de Hualien
花蓮香米飯
Arroz blanco cocido con arroz aromático de Hualien. Los granos de arroz están llenos y tienen un ligero aroma a taro.
TWD30 ≈ €1.00

Ensalada fría

Ensalada fría de lengua de res
牛舌冷盤
Lengua de res estofada y marinada. Textura crujiente y tierna, el condimento suele ser a base de ajo o ligeramente picante, ideal como aperitivo.
TWD200 ≈ €6.00

Bebidas

Royal Tea
御茶園
Sin azúcar 550ml
Té verde sin azúcar en botella. Sabor fresco y dulce, ideal para desengrasar.
TWD40 ≈ €1.00
Coca-Cola
可口可樂
600ml
Bebida carbonatada clásica. Fuerte efervescencia, dulce y refrescante.
TWD60 ≈ €2.00
Apple Sidra
蘋果西打
600ml
Bebida carbonatada taiwanesa clásica con sabor a manzana. Dulce y ácida, con burbujas finas.
TWD60 ≈ €2.00
Sarsaparilla
沙士
600ml
Bebida carbonatada taiwanesa, similar a la Root Beer occidental. Con aroma herbal, refrescante y que alivia el calor.
TWD60 ≈ €2.00
Té de cebada
麥仔茶
990ml
Té de cebada grande. Con aroma a cebada tostada, generalmente ligeramente dulce, muy refrescante y desengrasante.
TWD80 ≈ €2.00
Jugo de guayaba
芭樂汁
900ml
Jugo de guayaba. Textura espesa, dulce y deliciosa, una bebida común en banquetes taiwaneses.
TWD80 ≈ €2.00
Calpis
可爾必思
990ml
Bebida de lactobacilos. Sabor dulce y ácido, textura refrescante.
TWD80 ≈ €2.00
Jugo de ciruela agria
烏梅汁
1000ml
Bebida hecha con ciruelas agrias ahumadas. Dulce y ácida, con un aroma ahumado, especialmente adecuada para acompañar platos picantes o grasos.
TWD80 ≈ €2.00
Agua mineral (grande)
礦泉水(大)
Agua potable purificada de botella grande.
TWD40 ≈ €1.00
Agua mineral (pequeña)
礦泉水(小)
Agua potable purificada de botella pequeña.
TWD30 ≈ €1.00

Cervezas

Cerveza Taiwán
台灣啤酒
600ml
La cerveza lager más representativa de Taiwán. Sabor refrescante, con un aroma único a malta.
TWD120 ≈ €3.00
Cerveza Gold Medal
金牌啤酒
600ml
La serie Gold Medal de Cerveza Taiwán. Menos amarga, más suave y dulce.
TWD120 ≈ €3.00
Heineken
海尼根
650ml
Cerveza lager holandesa de renombre internacional. Sabor rico, con un aroma único a levadura.
TWD140 ≈ €4.00

Licores internacionales

Singleton 12 años
蘇格登12年
Whisky escocés de malta única. Textura redonda y suave, con aromas afrutados y a frutos secos.
TWD1,500 ≈ €41.00
Glenlivet 12 años
格蘭利威12年
Whisky de malta única clásico de Speyside. Con aromas florales y de frutas tropicales, textura delicada.
TWD1,400 ≈ €39.00
Glenlivet 15 años
格蘭利威15年
Whisky de malta única con 15 años de añejamiento. Madurado en barricas de roble francés, con ricas capas de mantequilla y especias.
TWD2,000 ≈ €55.00

Vinos blancos

58° Kaoliang (grande)
58°高粱(大)
Licor Kaoliang de 58 grados (licor blanco). Aroma intenso y rico, textura fuerte, ideal para beber lentamente.
TWD700 ≈ €19.00
38° Kaoliang (grande)
38°高粱(大)
Licor de Kaoliang con 38% de alcohol. Más suave y fácil de beber que el de 58°, conserva el aroma a grano del Kaoliang.
TWD700 ≈ €19.00
58° Kaoliang (pequeño)
58°高粱(小)
Botella pequeña de licor Kaoliang de 58 grados.
TWD500 ≈ €14.00
38° Kaoliang (pequeño)
38°高粱(小)
Botella pequeña de licor Kaoliang de 38 grados.
TWD500 ≈ €14.00
Tarifa de descorche (botella)
開瓶費(瓶)
Tarifa de servicio por traer su propia bebida, calculada por botella.
TWD200 ≈ €6.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.0
1932 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Wángpǐn Niúpái Táiběi Zhōngshān Běi Diàn
Wángpǐn Niúpái Táiběi Zhōngshān Běi Diàn
★ 4.8 · $$$
 Xī dī niúpái táiběi nánjīng dōng diàn
Xī dī niúpái táiběi nánjīng dōng diàn
★ 4.7 · $$
 Qǐ shì gōng jué rǔ lào dàngāo / mí yuè dàngāo / shēngrì dàngāo / qìngzhù dàngāo / nián jié bàn shǒulǐ (Tái bēi jīng zhàn ménshì)
Qǐ shì gōng jué rǔ lào dàngāo / mí yuè dàngāo / shēngrì dàngāo / qìngzhù dàngāo / nián jié bàn shǒulǐ (Tái bēi jīng zhàn ménshì)
★ 4.9 · $$
 Dà cūn wǔ chuàn shāo jū jiǔ wū - Xī mén diàn (běn diàn)
Dà cūn wǔ chuàn shāo jū jiǔ wū - Xī mén diàn (běn diàn)
★ 4.8 · $$
 Jù Rìshì Guōwù Táiběi Nánjīng Dōng Diàn
Jù Rìshì Guōwù Táiběi Nánjīng Dōng Diàn
★ 4.7 · $$
 Qi Xi Di Chuan Shao Ju Jiu Wu Chang An Zong Dian
Qi Xi Di Chuan Shao Ju Jiu Wu Chang An Zong Dian
★ 4.8 · $