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肉汁餃子のダンダダン 祖師ヶ谷大蔵店

オーダー頂いてから、丹精込めてお作りしております。 裏面の食べ方指南書を読みながらお待ちください。

究極の餃子定食

究極の餃子定食
鳥羽シェフ監修 肉汁焼餃子を、とにかく美味しく! 餃子に合う白飯に、それらを際立たせる選び抜かれた副菜たち。 これぞ、「究極」の餃子定食。 内容:肉汁焼餃子6ヶ、国産温泉玉子、特製旨味練りタラコ、山クラゲ、春雨サラダ紫蘇風味、鶏出汁ワンタンスープ、ご飯 ご飯おかわり自由
肉汁が溢れ出る名物の焼餃子を中心とした定食です。ご飯、鶏出汁のワンタンスープ、温泉玉子、特製練りタラコ、山クラゲ、春雨サラダがセットになっています。まずは餃子そのものの味を楽しみ、次にご飯と共に、そして温泉玉子や豊富な副菜をご飯に乗せて味を変えながら楽しむのがおすすめの食べ方です。
¥909
究極の餃子定食 W
餃子 12ヶ(ダブル) ご飯おかわり自由
究極の餃子定食の餃子が倍量(12個)になったボリューム満点のセットです。溢れる肉汁を存分に楽しめます。
¥1,436
追加 肉汁焼餃子 6ヶ
定食に追加できる焼餃子です。皮は厚めでモチモチしており、噛むと肉汁が飛び出すジューシーな味わいが特徴です。
¥558

馬刺し・逸品

希少

一頭から取れる量が少ないからこそその味と価値。

馬レバー
塩と胡麻油で愉しむ濃厚な味わい。 本品は刺身(生)にてのご提供になります。
希少な馬の肝臓(レバー)の刺身です。独特のコリコリとした食感と濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。臭み消しと風味付けのために、塩と胡麻油をつけてお召し上がりください。
¥1,048
馬刺しユッケ
希少部位の入った日替わり馬肉に専用タレ。
細切りにした生の馬肉を特製のタレと卵黄で和えた料理です。濃厚な卵黄を絡めることで、馬肉の旨味が引き立ちます。柔らかく、とろけるような食感をお楽しみください。
¥928

新鮮馬刺

甘口醤油、オニオンスライス、ニンニク、岩塩、生姜

本日の馬刺し 2種盛り
盛り合せ 単品・2種盛りともに入荷状況により提供商品が変わります。
その日おすすめの新鮮な馬刺し2種類を盛り合わせた一皿です。部位ごとの食感や味の違いを楽しめます。甘口醤油におろしニンニクや生姜を添えてお召し上がりください。
¥1,188
赤身
単品
馬肉の中でも脂肪が少なく、あっさりとした味わいの部位です。肉本来の旨味と柔らかさを楽しめます。ヘルシーで食べやすい部位です。
¥928
バラヒモ
単品
あばら骨の間の肉で、脂身と赤身のバランスが良い部位です。適度な歯ごたえと脂の甘みがあり、噛むほどに旨味が広がります。
¥1,048
たてがみ
単品
馬の首部分の皮下脂肪で、真っ白な見た目が特徴です。コラーゲンが豊富で、口の中でとろけるような食感と濃厚な甘みがあります。赤身と一緒に食べるとより美味しいです。
¥928
ふたえご
単品
馬のあばら部分の肉で、脂身が赤身を挟んでいる三層構造が特徴の希少部位です。コリコリとした独特の歯ごたえと、脂の甘みを楽しめます。
¥1,048
トロ
単品
脂が乗った濃厚な味わいの部位です。マグロのトロのように口どけが良く、脂の甘みが口いっぱいに広がります。贅沢な味わいをお楽しみください。
¥1,048

メニューの最後

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お店情報

4.3
Google Mapsの評価65件
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$$ Moderate
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