Neurinmaeul Yangjojang Sinjungdongjeom

Name: Neurinmaeul Yangjojang Sinjungdongjeom
Address: 252 Gilju-ro, 원미구 Bucheon, Gyeonggi-do, South Korea, ソウル

느린마을 양조장 신중동점

ペサンミョンジュガと共に作っていきます。熟成日数によって変わるマッコリの味と風味を四季に例えて紹介するメニューです。

★ 4.3 (3) 📍 252 Gilju-ro, 원미구 Bucheon, Gyeonggi-do, South Korea

Neurinmaeul Yangjojang Sinjungdongjeom menu 1

熟成段階別マッコリ

熟成期間によって春、夏、秋、冬に分かれるマッコリの四つの味。

春

봄

新鮮、甘い、軽い炭酸味 1～3日目酸味：低 / 甘味：高 / 炭酸味：低

1～3日間短く熟成させた初期段階のマッコリです。酵母がまだ糖分をあまり摂取していないため、米本来の甘味が強く、炭酸は少ないです。まろやかな飲み心地と甘い味で、お酒が苦手な方でも気軽に楽しめます。

夏

여름

新鮮、爽やか、豊かな炭酸味 4～6日目酸味：中 / 甘味：中 / 炭酸味：高

4～6日間熟成され、発酵が最も盛んな時期のマッコリです。天然炭酸が豊富に生成され、爽快感が抜群で、甘味と酸味が適度に調和しています。冷たくピリッとした味を好む方におすすめです。

秋

가을

よく熟した、淡白、まろやかな酸味 7～9日目酸味：やや高 / 甘味：低 / 炭酸味：中

7～9日間熟成され、糖度が減り、酒が熟していく段階のマッコリです。甘味は少なく淡白で、まろやかな酸味が特徴です。すっきりとした深い風味を感じられ、様々な料理によく合います。

冬

겨울

真の酒飲みたちのマッコリ 10日目から酸味：高 / 甘味：非常に低 / 炭酸味：低

10日以上長期熟成させ、糖分がアルコールに完全に変化したドライなマッコリです。甘味はほとんどなく、重厚なボディ感と深い酸味を感じられます。マッコリ本来の酒の味を楽しむ愛酒家のための味です。

メニューの最後

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お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価3件

📍 252 Gilju-ro, 원미구 Bucheon, Gyeonggi-do, South Korea

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