Napoli Gang by Big Mamma Vaugirard

ボローニャ発祥の伝統的なイタリアのシャルキュトリー。大きくてピンク色で、小さな脂肪の角切りが散りばめられています。シルクのような食感と繊細でわずかにスパイシーな味わいが特徴です。通常、アペリティフとして非常に薄くスライスして提供されます。

パルマ地方で空輸乾燥された、有名なイタリアの生ハム。甘みと塩味のバランスが良く、とろけるような食感が特徴です。前菜として薄切りで提供されます。

イタリアアルプス原産の、塩漬けして乾燥させた牛肉を使ったイタリアのシャルキュトリー。濃い赤色で、非常に脂肪が少なく柔らかいです。濃厚な味わいで、レモン汁とオリーブオイルをかけて提供されることが多いです。

イタリアのフレッシュチーズで、モッツァレラの袋にクリームが入っています。ここではバジルペストを添えています。外側はしっかりしていますが、中はリッチでクリーミーです。トマトや新鮮なパンと完璧に合います。

黒トリュフ風味の、クラシックなブッラータの洗練されたバージョン。クリーミーな中心部からは、濃厚な森や土の香りが広がります。シンプルに味わう繊細な一品。

トリュフを詰めた、シチリア風の揚げライスコロッケ。外はカリカリで黄金色、中は柔らかく香りの良い米。温かい前菜または贅沢なスナックとして最適です。

生ハムとチーズを詰めた揚げリゾットコロッケ。シチリアのストリートフードの定番で、衣のカリカリ感と中のとろけるような食感の美味しいコントラストが楽しめます。

ほうれん草とモッツァレラを詰めた、アラインチーニのベジタリアンバージョン。クリーミーな内部と、穏やかなハーブの風味が特徴です。

トマト、フレッシュチーズ（ブッラータ）、バジルを使った、新鮮でカラフルなイタリアンサラダ。オリーブオイルで味付けされた、夏の風味豊かな軽い料理。

トマトソース、ナス、リコッタサラータを使った、シチリア風の伝統的なオーブン焼きパスタ。地中海の風味豊かで、とろけるような食感。

幅広のパスタを層状に重ね、ミートソース（ボロネーゼ）、ベシャメルソース、チーズをかけ、オーブンで焼き上げた、黄金色で満足感のある一品。

黒トリュフとイタリアチーズの濃厚なソースを添えた、貝殻型のパスタ。森の香りが豊かなクリーミーな料理。

トマトソース、モッツァレラ、バジルをトッピングした象徴的なナポリピッツァ。中央は薄く、縁はふっくらと柔らかい生地。シンプルで風味豊かなクラシック。

トマトベースにハム、マッシュルーム、オリーブをトッピングしたピッツァ。塩味と旨味の組み合わせで、非常に人気があります。

数種類のイタリアチーズをたっぷりトッピングしたホワイトピッツァ（トマトなし）。チーズ好きにはたまらない、非常にリッチでクリーミーで塩味のあるピッツァ。

ほうれん草とナッツを使った、ヤギのチーズの塩味とハチミツの甘さを組み合わせた、オリジナルピッツァ。甘い風味とカリカリした食感の組み合わせ。

唐辛子好きのためのピッツァ。スパイシーなサラミとンドゥイヤ（スプレッド可能なスパイシーポークソーセージ）をトッピング。パンチの効いた、スモーキーで肉のような風味。

熟成生ハムと水牛モッツァレラをトッピングしたピッツァ。生ハムは、その繊細さを保つために、調理後に加えられることが多いです。

クリーミーなベースとマッシュルームを使った、トリュフを主役にした贅沢なピッツァ。力強く洗練された森の香り。

フェタチーズ、オリーブ、赤玉ねぎを使った、ギリシャ地中海風のピッツァ。塩味と酸味のある風味。

乾燥牛肉（ブレザオラ）とピリッとしたルッコラをトッピングしたピッツァ。塩味の赤身肉と野菜のフレッシュさのバランスが良い。

イタリアの天然軟水ミネラルウォーターで、そのまろやかさとバランスで知られています。

イタリアの天然炭酸ミネラルウォーター。きめ細やかな泡とわずかにミネラル感のある味わいで、非常に爽やかです。

カフェインによる爽快感とエネルギー感のある、コーラ風味の甘い炭酸飲料。

有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。カロリーなしで同じ特徴的な味を提供します。

ダークカラーの伝統的なイタリアのソーダで、キノット（苦い柑橘類）の果実から作られています。ユニークで、甘く苦く、芳香のある味わいです。

オレンジ風味のイタリア産スパークリングソーダ。フルーティーで甘く、わずかに酸味のある味わいです。

軽やかなブロンドビール、ラガーまたはエールスタイル。明るい黄金色、マイルドなモルト風味、適度な苦味。非常に喉の渇きを癒します。

小麦ビール（ヴァイツェンまたはヴァイツェンタイプ）。濁った淡い外観で、柑橘類とスパイスのノートがあります。フレッシュで苦味の少ない味わいです。

インディアペールエール（IPA）。ホップが強く、フローラルまたはフルーティーなアロマと顕著な苦味が特徴のビール。

コーヒーに浸したフィンガービスケットと濃厚なマスカルポーネクリームの層からなる、イタリアの象徴的なデザートで、ココアパウダーがかかっています。クリーミーな食感とコーヒーの風味。

軽くて空気のようなチョコレートデザート。口の中でとろけるようなムース状の食感と、濃厚なカカオの風味。

アメリカ風の大きなチョコレートチップクッキー。縁はカリカリ、中は柔らかい。

冷やして提供されるイタリアのゼリー状デザート。滑らかでプルプルした食感と、繊細なバニラ風味で、しばしばフルーツソースを添えて提供されます。

砕いたビスケット生地をベースにしたフレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感で、チーズの甘さと酸味のバランスが良い。

チョコレートソースまたはチョコレートスプレッドをトッピングしたデザートピッツァ。温かく、甘く、非常に贅沢な一品。

サクサクのショートクラスト生地と濃厚なチョコレートフィリング（ガナッシュ）のタルトレット。チョコレート好きのために。