Napoli Gang by Big Mamma Vaugirard

لحم إيطالي تقليدي من بولونيا، كبير الحجم ولونه وردي، مرشوش بقطع صغيرة من الدهن. قوامه حريري وطعمه رقيق وحار قليلاً. يقدم عادة في شرائح رفيعة جداً كمقبلات.

لحم خنزير إيطالي مجفف مشهور، مجفف بالهواء في منطقة بارما. يتميز بنكهته الحلوة والمالحة وقوامه الذائب. يقدم في شرائح رفيعة كمقبلات.

لحم بقري إيطالي مملح ومجفف بالهواء، من جبال الألب الإيطالية. لونه أحمر داكن، قليل الدهن وطري جداً. له نكهة قوية وغالباً ما يقدم مع قليل من الليمون وزيت الزيتون.

جبن إيطالي طازج يتكون من كيس موزاريلا مملوء بالكريمة، مزين هنا بالبيستو. الجزء الخارجي متماسك بينما الجزء الداخلي غني وكريمي. يتناسب تماماً مع الطماطم والخبز الطازج.

نسخة راقية من البوراتا الكلاسيكية، ممزوجة بالكمأة السوداء. يكشف القلب الكريمي عن روائح خشبية وترابية قوية. طبق رقيق للاستمتاع به ببساطة.

كرات أرز صقلية مغطاة ومقلية، محشوة بالكمأة هنا. الجزء الخارجي مقرمش وذهبي، ويحتوي على أرز طري وعطري. مثالي كطبق مقبلات ساخن أو وجبة خفيفة شهية.

كرات أرز مقلية محشوة بلحم خنزير مقدد وجبن. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الصقلي يقدم تبايناً لذيذاً بين قرمشة القشرة وطراوة الحشوة.

نسخة نباتية من الأرانشيني، محشوة بالسبانخ والموزاريلا. تقدم نكهة حلوة وعشبية مع قوام كريمي من الداخل.

سلطة إيطالية طازجة وملونة مكونة من الطماطم والجبن الطازج (بوراتا) والريحان. طبق خفيف بنكهات صيفية، متبل بالزيت الزيتون.

طبق باستا صقلي تقليدي مخبوز في الفرن، مع صلصة طماطم وباذنجان وجبن ريكوتا مملح. غني بالنكهات المتوسطية والقوام الذائب.

معكرونة عريضة مرتبة في طبقات متناوبة مع صلصة لحم (بولونيز)، بشاميل وجبن. كل ذلك مخبوز في الفرن للحصول على نتيجة ذهبية ومريحة.

معكرونة على شكل قواقع تقدم مع صلصة غنية بالكمأة السوداء والأجبان الإيطالية. طبق كريمي بروائح غابات كثيفة.

بيتزا نابولي الأيقونية مغطاة بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان. عجينة رقيقة في المنتصف مع قشرة منتفخة وطرية. كلاسيكية بسيطة ولذيذة.

بيتزا مغطاة بلحم خنزير، فطر، وزيتون على قاعدة طماطم. مزيج من النكهات المالحة والأومامي، محبوبة جداً.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مغطاة بسخاء بأنواع مختلفة من الأجبان الإيطالية. غنية جداً، كريمية ومالحة، لعشاق الجبن.

بيتزا تجمع بين ملوحة جبن الماعز وحلاوة العسل، مع السبانخ والجوز. مزيج من النكهات الحلوة والقوام المقرمش.

بيتزا لعشاق الفلفل الحار، مغطاة بسلامي حار و'ندوجا' (نقانق لحم خنزير حارة قابلة للدهن). نكهة قوية، مدخنة ولحمية.

بيتزا مغطاة بلحم خنزير مقدد معتق وموزاريلا الجاموس. غالباً ما يضاف لحم الخنزير بعد الطهي للحفاظ على رقة نكهته.

بيتزا شهية تحتفي بالكمأة، مع قاعدة كريمية وفطر. روائح قوية وراقية من الغابات.

بيتزا مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط اليوناني مع جبنة فيتا وزيتون وبصل أحمر. نكهات مالحة وحمضية.

بيتزا طازجة مغطاة بالبريزاولا (لحم بقري مجفف) وجرجير فلفلي. توازن بين اللحم الخالي من الدهون المملح وانتعاش الخضروات.

مياه معدنية طبيعية إيطالية غير فوارة، تشتهر بنعومتها وتوازنها.

مياه معدنية طبيعية إيطالية فوارة. فقاعات دقيقة وطعم معدني خفيف، منعشة جداً.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا. منعش ومنشط بفضل الكافيين.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الشهير. تقدم نفس الطعم المميز بدون سعرات حرارية.

مشروب غازي إيطالي تقليدي داكن اللون، مصنوع من فاكهة تشينوتو (حمضيات مرة). طعمه فريد، حلو ومر وعطري.

مشروب غازي إيطالي فوار بنكهة البرتقال. نكهة فاكهية، حلوة وحمضية قليلاً.

بيرة شقراء خفيفة من نوع لاجر أو آيل. لون ذهبي فاتح، طعم مالت حلو ومرارة معتدلة. منعشة جداً.

بيرة قمح (نوع ويت بير أو فايزن). مظهر غائم وشاحب، مع نكهات حمضيات وتوابل. طعم منعش وقليل المرارة.

نوع من البيرة الهندية الخفيفة (IPA). بيرة تتميز بوجود قوي للهوب، تقدم روائح زهرية أو فاكهية ومرارة واضحة.

حلوى إيطالية أيقونية تتكون من طبقات من بسكويت أصابع السيدة المنقوع بالقهوة وكريمة ماسكاربوني غنية، مرشوشة بالكاكاو. قوام كريمي وطعم قهوة.

حلوى شوكولاتة خفيفة ورقيقة. قوام رغوي يذوب في الفم مع نكهة كاكاو قوية.

بسكويت كبير مستوحى من أمريكا برقائق الشوكولاتة. مقرمش على الأطراف وطرٍّ من الداخل.

كريمة حلوى إيطالية هلامية تقدم باردة. لها قوام ناعم ومرتعش وطعم كريمي فانيليا رقيق، غالباً ما تقدم مع صلصة فواكه.

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي مع توازن بين حلاوة الجبن وحموضته.

بيتزا حلوى مغطاة بشوكولاتة ذائبة أو كريمة قابلة للدهن. ساخنة، حلوة وشهية جداً.

تارتليت بعجينة سابليه مقرمشة وحشوة غنية بالشوكولاتة (جاناش). لعشاق الشوكولاتة.