Nancuan Mianguan

南川麵館

新北市永和区で有名な麺料理店。四川風麺料理で知られています。営業時間：11:30～15:00 / 17:00～20:20（月曜定休）。

★ 3.7 (979) $$Moderate

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スープ麺類 スープ類 単品類 汁なし麺類

スープ麺類

煮込み黄牛肉麺

紅燒黃牛肉麵

濃厚な煮込みスープに、柔らかく煮込まれた黄牛肉の塊と麺が入っています。スープは塩味とほのかな辛味があり、牛肉はしっかりとした食感です。熱々を召し上がると、体が温まり満腹になります。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

スペアリブ麺

排骨麵

スープ麺に、黄金色にカリッと揚げたスペアリブ（豚ロース）を添えました。スペアリブは下味をつけ、外はカリッと中は柔らかく、スープに浸しても、別々に食べても美味しいです。

TWD155~ ≈ ¥773

選択

豚足麺

蹄花麵

スープ麺に、柔らかく煮込まれた豚足（蹄花）を添えました。豚皮にはコラーゲンが豊富で、モチモチとした食感で滑らか、スープは濃厚で美味しいです。

TWD150~ ≈ ¥748

選択

ザーサイと豚肉の細切り麺

榨菜肉絲麵

さっぱりとしたスープ麺に、塩味の効いたカリカリのザーサイと炒めた豚肉の細切りを加えました。食感が豊かで、スープはザーサイ独特の旨味があります。

TWD95~ ≈ ¥473

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新鮮な豚肉入りワンタン麺

鮮肉餛飩麵

薄皮で餡がたっぷりの新鮮な豚肉入りワンタンスープ麺。ワンタンの肉餡はジューシーで美味しく、澄んだスープの麺との定番の組み合わせです。

TWD95~ ≈ ¥473

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牛肉スープ麺

牛肉湯麵

煮込み牛肉スープをベースにしたスープ麺。牛肉の塊は入っていません。濃厚な牛骨スープの風味を楽しみたいが肉は食べたくないお客様に適しています。

TWD80~ ≈ ¥399

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陽春麺

陽春麵

シンプルで素朴な澄んだスープ麺。通常、ネギや少量の青菜が添えられます。あっさりとした味で麺は滑らか、台湾でよく見られる伝統的な麺料理です。

TWD60~ ≈ ¥299

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スープ類

ザーサイと豚肉の細切りスープ

榨菜肉絲湯

ザーサイと豚肉の細切りで作った澄んだスープ。スープはザーサイの塩味と旨味が効いており、さっぱりとして脂っこさを感じさせません。

TWD75~ ≈ ¥374

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新鮮な豚肉入りワンタンスープ

鮮肉餛飩湯

新鮮な豚肉入りワンタンスープ。スープはあっさりとしており、ワンタンの甘みを引き立てます。

TWD75~ ≈ ¥374

選択

牛肉スープ

牛肉湯

濃厚な煮込み牛肉スープに、柔らかく煮込まれた牛肉の塊が入っています。スープはまろやかで、牛肉は柔らかいです。

TWD200~ ≈ ¥997

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牛肉清湯

あっさりとした味付けまたは純粋なスープの牛肉スープ。肉の塊は入っていません。煮込みよりもさっぱりしていますが、牛肉の旨味はそのままです。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

単品類

豚足

蹄花

一切れ

豚足（蹄花）の煮込み単品。長時間煮込まれ、皮と肉は柔らかく、コラーゲンが豊富で、煮汁が染み込んでいます。

TWD90 ≈ ¥449

+

揚げスペアリブ

炸排骨

一切れ

揚げスペアリブ（豚ロース）単品。下味をつけて薄く粉をまぶして揚げたもので、独特の風味があり、麺類に合わせたり、おかずとして食べるのに適しています。

TWD95 ≈ ¥473

+

汁なし麺類

汁なし牛肉麺

乾撈牛肉麵

スープのない牛肉麺。煮込み牛肉とソースを直接麺に和えました。味が凝縮され、牛肉の香りがより一層引き立ちます。

TWD180~ ≈ ¥897

選択

素椒牛肉汁なし麺

素椒牛肉乾麵

🌶️

特製スパイシー肉そぼろソース（素椒）を和えた汁なし牛肉麺。スパイシーな肉そぼろと煮込み牛肉の二重の楽しみ。味が濃いめです。

TWD190~ ≈ ¥947

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酸辣牛肉汁なし麺

酸辣牛肉乾麵

🌶️

酸辣味の汁なし牛肉麺。酢の酸味とラー油が食欲をそそり、牛肉の塊と一緒に食べると美味しいです。

TWD190~ ≈ ¥947

選択

素椒麺

素椒麵

🌶️

店内の看板汁なし麺。特製のスパイシーな肉そぼろソース（素椒醤）がかかっています。混ぜると麺に香辛料の効いたソースがたっぷり絡み、独特の風味です。

TWD85~ ≈ ¥424

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酸辣汁なし麺

酸辣乾麵

🌶️

酢とラー油で味付けした汁なし麺。酸味と辛味が絡み合い、食欲をそそり、さっぱりとしています。

TWD85~ ≈ ¥424

選択

ジャージャー麺

炸醬麵

塩味の効いた豆板醤肉そぼろソースを和えた汁なし麺。ソースの風味が濃厚で、通常はキュウリの細切りを添えてさっぱりとさせます。

TWD95~ ≈ ¥473

選択

素椒ジャージャー麺

素椒炸醬麵

🌶️

スパイシーな素椒醤と塩味の効いたジャージャー麺を混ぜた汁なし麺（双醤麺）。二種類のソースの特徴を組み合わせ、より豊かで濃厚な味わいです。

TWD115~ ≈ ¥573

選択

酸辣ジャージャー麺

酸辣炸醬麵

🌶️

ジャージャー麺に酸辣味を加えました。濃厚なジャージャー麺に酢の酸味と辛味が加わり、脂っこさをなくし食欲をそそります。

TWD115~ ≈ ¥573

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担担麺

擔擔麵

🌶️

定番の四川麺。ごまダレ、ラー油、花椒、ひき肉が添えられます。麻辣（マーラー）で香ばしく、ごまの風味が濃厚です。

TWD85~ ≈ ¥424

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ごまダレ麺

麻醬麵

濃厚なごまダレを和えた汁なし麺。まろやかでナッツのような香りが特徴で、通常は辛くありません。

TWD85~ ≈ ¥424

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素条麺

素條麵

素乾麺や特製ベジタリアンまぜそばに似ており、ベジタリアン食材やシンプルな味付けが添えられる場合があります。さっぱりとして負担のない選択肢です。

TWD80~ ≈ ¥399

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紅油抄手

🌶️

新鮮な豚肉入りワンタンを特製ラー油と香辛料で和えました。皮は薄く、肉は新鮮で、ラー油の香りが食欲をそそり、つるつるとした麻辣（マーラー）な味わいです。

TWD100~ ≈ ¥498

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お店情報

★

3.7

Google Mapsの評価979件

$

$$ Moderate

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