นายมัก ขาหมูตรอกซุงบางรัก(เจ้าเก่า)ต้นตำรับ พ.ศ.2498


(卵は含まれていません)
豚足ご飯
ข้าวขาหมู
漢方薬で柔らかく煮込んだ豚足の煮込み。まろやかな甘辛い味。熱々のご飯にかけて提供され、酸味と辛味のあるタレ、漬物、生ニンニクと一緒に食べます。
カカキご飯
ข้าวคากิ
豚足の煮込みご飯。柔らかく弾力のある食感で、コリコリした腱と歯ごたえのある皮があります。濃厚な味付けでご飯が進みます。ご飯と一緒に提供されます。
カカキご飯
ข้าวคาจัก
カカキまたは豚足の関節部分のご飯。皮と腱があり、煮込みスープで柔らかく煮込まれています。濃厚な味わいで、皮と腱が好きな方におすすめです。
チャーシューとクリスピーポークご飯
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ
柔らかいチャーシューと皮がパリパリのクリスピーポークをご飯に乗せたもの。甘辛いチャーシューソースがかかっており、スパイスの香りがします。キュウリとゆで卵と一緒に食べます。
揚げ豚ご飯
ข้าวหมูทอด
カリッと揚げた豚肉をご飯に乗せたもの。内側は柔らかく、スパイスでまろやかに味付けされており、食べやすく、あらゆる年齢層に適しています。
豚足 1本
ขาหมู 1 ขา
漢方薬で煮込んだ豚足の煮込み。肉は骨から簡単に剥がれ、煮込みスープは濃厚な味。数人で一緒に食べるのに適しています。
カカキ 1個
คากิ 1 ชิ้น
豚足の煮込みを一切れずつ販売。肉と皮は柔らかく弾力があり、コラーゲンたっぷり。煮込みスープが肉に染み込み、美味しくいただけます。
煮込み腸
ไส้พะโล้
豚肉の煮込みの太い腸を煮込み、柔らかく煮込み、歯ごたえがなく、生臭さもなく、スパイスの甘辛い味です。
煮込み卵 1個
ไข่พะโล้ 1 ฟอง
ゆで卵を煮込みスープで煮込み、白身はしっかりとした色合いで、味は染み込み、スパイスの香りがします。
半熟卵 1個
ไข่มะตูม 1 ฟอง
半熟卵。卵黄はクリーミーでとろとろ、白身は柔らかく弾力があります。豚足と一緒に食べたり、煮込みスープをかけたりすると、より濃厚な味わいになります。
プレーン豚足
ขาหมูเปล่า
豚足の煮込みの肉のみ。ご飯は含まれていません。おかずとして提供されます。肉は柔らかく、煮込みスープが染み込んでジューシーで、濃厚な味わいです。
豚足盛り合わせ
ขาหมูรวม
豚足の煮込みの盛り合わせ。肉、皮、腸、またはすべての部分が含まれており、1皿で食感のすべてを楽しめます。
揚げ豚
หมูทอด
スパイスでマリネしてカリッと揚げた豚肉。おつまみや、おかずとして食べるのに適した一品。まろやかな味わいです。
大根スープ
ต้มจืดไชเท้า
大根と豚骨のクリアスープ。大根と豚骨から自然な甘みが出るクリアスープは、さっぱりとしており、豚足の脂っこさを和らげるのに役立ちます。
ゴーヤスープ
ต้มจืดมะระ
豚骨とゴーヤのクリアスープ。ゴーヤのまろやかな苦味のあるクリアスープは、体の熱を冷まし、料理の脂っこさを和らげるのに役立ちます。
ご飯 1皿
ข้าวสวย จานละ
炊き立てのジャスミン米。粒が揃っていて、柔らかく香りが良い。様々なおかずと一緒に食べるのに適しています。
乳製品を含む
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魚を含む
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グルテンフリー
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