명동무등산식당

韓国を代表する豚肉の焼肉料理です。脂身と赤身が層をなすバラ肉を使用し、香ばしく豊かな味わいを出します。サンチュやエゴマの葉に包んでサムジャン（韓国の合わせ味噌）と一緒に食べます。

サムギョプサルを肉たたきで叩いたように非常に薄くスライスした料理です。厚さが薄いためすぐに焼け、カリカリとした食感と柔らかい食感を同時に楽しめます。

脂身が少なく淡白な豚肩ロースを、甘辛い醤油ダレに漬け込んで焼いた料理です。タレがよく染み込み、旨味が良く、肉質が柔らかいです。

牛のランプ肉（お尻の肉）の骨についた硬い脂肪質の部位を薄切りにした肉です。焼くと香ばしい脂の味が濃厚に出て、コリコリとした食感が特徴です。

牛の第一胃である「テッチャン」の中でも厚みのある部位を焼いた料理です。脂が少なく淡白で、サクサクとした独特の食感が絶品です。

牛の大腸（太い腸）を焼いて食べる料理です。外はもちもち、中は香ばしい脂で満たされており、口の中でとろけるような脂っこい味を楽しめます。

牛の舌の部分を薄切りにして焼いた料理です。筋肉質でできており、歯ごたえがありながらも柔らかい食感が特徴で、淡白な味わいです。

脂身のない牛肉の赤身肉を薄切りにし、様々な薬味で和えた生肉料理です。卵黄と千切りにした梨を添えて食べ、柔らかく香ばしい味が特徴です。

牛カルビを韓国風の醤油ダレに漬け込み、炭火で焼いた料理です。甘辛いタレの味と柔らかいカルビ肉が調和した人気メニューです。

小麦粉の生地にニラとイカ、エビなど様々な海産物をたっぷり入れて焼いた韓国風チヂミです。外はカリカリ、中はしっとりとしており、醤油につけて食べます。

生きているテナガダコを細かく切り、ごま油と炒りごまをかけて提供する料理です。もぞもぞと動くテナガダコの歯ごたえのある食感と新鮮さを楽しむ独特な食べ物です。

新鮮なワタリガニを特製醤油ダレに漬け込んで熟成させた料理です。しょっぱさと旨味が豊富で、ご飯と一緒に食べるのに適しています。

牛の上ロース部分についた特殊な部位で、霜降りが雪のように広がっており、焼いた時に肉汁が豊富で口の中でとろけるような柔らかさを誇ります。