명동무등산식당

한국의 대표적인 돼지고기 구이 요리입니다. 지방과 살코기가 층을 이루는 뱃살 부위를 사용하여 고소하고 풍부한 맛을 냅니다. 상추나 깻잎에 싸서 쌈장과 함께 먹습니다.

삼겹살을 대패로 민 것처럼 아주 얇게 썬 요리입니다. 두께가 얇아 빨리 익으며, 바삭하고 부드러운 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

지방이 적고 담백한 돼지 목살을 달콤하고 짭짤한 간장 양념에 재워 구운 요리입니다. 양념이 잘 배어들어 감칠맛이 좋고 육질이 부드럽습니다.

소의 양지머리 뼈에 붙은 단단한 지방질 부위를 얇게 썬 고기입니다. 구우면 고소한 기름 맛이 진하게 나며 꼬들꼬들한 식감이 특징입니다.

소의 첫 번째 위인 '양' 중에서도 두툼한 부위를 구운 요리입니다. 지방이 적어 담백하고, 아삭아삭 씹히는 독특한 식감이 일품입니다.

소의 대창(큰창자)을 구워 먹는 요리입니다. 겉은 쫄깃하고 속은 고소한 지방으로 가득 차 있어, 입안에서 녹는 듯한 기름진 맛을 즐길 수 있습니다.

소의 혀 부위를 얇게 썰어 구운 요리입니다. 근육질로 이루어져 있어 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징이며, 담백한 맛이 납니다.

기름기가 없는 소고기 살코기를 얇게 썰어 갖은 양념에 버무린 생고기 요리입니다. 달걀 노른자와 채 썬 배를 곁들여 먹으며, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.

소갈비를 한국식 간장 소스에 재워 숯불에 구운 요리입니다. 달콤하고 짭조름한 양념 맛과 부드러운 갈비살이 어우러진 인기 메뉴입니다.

밀가루 반죽에 쪽파와 오징어, 새우 등 각종 해산물을 듬뿍 넣어 부쳐낸 한국식 전 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 간장에 찍어 먹습니다.

살아있는 낙지를 잘게 썰어 참기름과 깨소금을 뿌려 내는 요리입니다. 꿈틀거리는 낙지의 쫄깃한 식감과 신선함을 즐기는 독특한 음식입니다.

신선한 꽃게를 특제 간장 소스에 절여 숙성시킨 요리입니다. 짭조름하면서도 감칠맛이 풍부해 밥과 함께 먹기 좋습니다.

소고기 윗등심 쪽에 붙은 특수 부위로, 마블링이 눈꽃처럼 퍼져 있어 구웠을 때 육즙이 풍부하고 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러움을 자랑합니다.