クペ・クペ
Coupé-coupé
地元のスパイスで味付けした、刻んだグリル肉（しばしば牛肉）。柔らかくスモーキーな食感。通常は手で食べるか、サンドイッチにして食べる。
€10.90
≈ ¥1,975
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Moudiba's Taste Restaurant Gabonais
Moudiba's Taste Restaurant Gabonais
ガボン料理レストラン。ガボンの食のスペシャリテ。炭火焼き。
アカンタの前菜
チキンパステル
Pastel poulet
スパイシーな鶏肉を詰めた揚げパイ。外はカリカリ、中はふわふわ。アミューズとして提供される。
€9.90
≈ ¥1,794
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フィッシュパステル
Pastel poisson
風味豊かな魚の詰め物をした揚げパイ。カリカリの皮ととろけるような中身。西アフリカのストリートフードの定番。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ベジタブルパステル
Pastel légume
味付けした野菜を詰めた揚げパイ。カリカリで軽いベジタリアンオプション。食事の始まりに最適。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ミートパステル
Pastel viande
スパイシーなひき肉を詰めた揚げパイ。香ばしく、黄金色に揚がっている。温かい状態で、しばしば辛いソースと共に提供される。
€9.90
≈ ¥1,794
0
トロピカルサラダ
Salade tropicale
野菜とエキゾチックフルーツを使ったフレッシュサラダ。甘塩っぱい爽やかなミックス。軽くて彩り豊かな前菜。
€9.90
≈ ¥1,794
0
シンプルなサラダ
Salade simple
クラシックなグリーンサラダ、ドレッシング添え。フレッシュでシャキシャキ。濃厚な料理によく合う。
€8.90
≈ ¥1,612
0
串焼き
Brochette
マリネしてグリルした肉の串焼き。スモーキーでスパイシーな味わい。前菜として提供。
€10.90
≈ ¥1,975
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ナスとアタンガ（バターのような酸味のある地元の果物）のタルタルサラダ
Tartare d'aubergines aux Légumes - Atangas
ナスとアタンガ（バターのような酸味のある地元の果物）を使った料理。クリーミーな食感と独特の味わい。パンやキャッサバと共に食べることが多い。
0
ランバレネとオイエムのグリル
炭火焼き
ロイヤルシーバス 400g
Daurade Royale 400g
炭火で焼いた丸ごと一匹の魚。白く柔らかく繊細な身と、カリカリの皮。地元のスパイスで味付けして提供。
€20
≈ ¥3,624
0
ロイヤルシーバス 600g
Daurade Royale 600g
グリルした鯛のたっぷりとしたポーション。大食漢に最適。炭火焼きで引き立てられた海の風味。
€25
≈ ¥4,529
0
鯛 800g
Daurade 800g
丸ごと一匹の大きな鯛のグリル。シェアするのに最適、または大食漢向け。ジューシーで香りの良い身。
€30
≈ ¥5,435
0
鯛 1kg
Daurade 1kg
炭火で焼いた1キログラムの巨大な鯛。魚のごちそうをシェアする。本格的な風味と熟練した調理。
€40
≈ ¥7,247
0
炭火焼きスズキ 400g
Bar Braisé 400g
炭火でじっくり焼いたスズキ。身がしっかりしており、繊細な味わい。ハーブと共に自身の旨味で調理。
€22
≈ ¥3,986
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海老
Gambas
グリルした大きな海老。しっかりとした柔らかい身で、グリルによってわずかにキャラメリゼされている。手で殻をむく。
€20
≈ ¥3,624
0
肉の串焼き (4)
Brochette de viande (4)
マリネしてグリルした牛ヒレ肉の串焼き4本。スモーキーで風味豊かな肉。ボリュームがあり人気のある料理。
€19.90
≈ ¥3,605
0
鶏肉の串焼き
Brochette de poulet
柔らかい鶏肉の角切りをマリネしてグリルしたもの。ジューシーに焼き上げられている。軽くてスパイシーな味わい。
€19.90
≈ ¥3,605
0
腎臓の串焼き (4)
Brochette de rognon (4)
串焼きにした腎臓をグリルしたもの。独特の食感で、歯ごたえがある。内臓好きにおすすめ。
€19.90
≈ ¥3,605
0
鶏もも肉
Cuisse de poulet
グリルした鶏もも肉
マリネしてグリルした丸ごとの鶏もも肉。皮は香ばしく、身はとろける。心温まる定番料理。
€15
≈ ¥2,718
0
鶏の手羽先 (5)
Ailes de poulet (5)
Nike（グリルした鶏の手羽先）
グリルして味付けした鶏の手羽先5本。手で食べるのに最適。カリカリでスパイシーな味わい。
€15.90
≈ ¥2,881
0
グリルしたコティ
Cotis braisé
炭火で焼いた豚バラ肉（コティ）。脂が乗っていて風味豊かで、骨から簡単に剥がれる肉。濃厚でスモーキーな味わい。
€19.90
≈ ¥3,605
0
ミックスプレート 1名様用
Formule assiette mixte 1 pax
1名様用の様々なグリル料理の盛り合わせ。いくつかのお肉や魚を試すことができます。ボリュームたっぷり。
€30
≈ ¥5,435
ミックスプレート 2名様用
Assiette mixte 2 pax
2名様でシェアする様々なグリル料理の大皿盛り合わせ。賑やかで多様。厳選された肉と魚のセレクションが含まれる。
€50
≈ ¥9,059
0
陸 - 海
Terre - Mer
グリルした肉とシーフードを組み合わせた料理。両方の良いところを一つの皿に。様々な風味豊か。
€35
≈ ¥6,341
9州の料理
伝統的なスペシャリテ
ガボンのナス
Aubergines Gabonaises
ガボン風に調理した現地のナス煮込み。とろけるような食感と、甘みと苦味のある味わい。風味豊かなベジタリアン料理。
€20
≈ ¥3,624
0
フォロンでスモークした魚
Poisson fumé au Folong
フォロン（ほうれん草に似たアマランサスの葉）で調理したスモーク風味の魚。健康的で香りの良い料理。ソースで提供。
€20
≈ ¥3,624
0
キャッサバの葉
Feuilles de Manioc
潰して長時間煮込んだ若いキャッサバの葉、しばしばパームオイルと共に。ピューレのような濃厚な緑色のテクスチャー。ハーブのような豊かな味わい。
€20
≈ ¥3,624
0
ソーレルとイワシのソース
Oseille à la sardine
酸味のあるソーレル（スイバ）の葉をイワシと共に調理したソース。海の風味とレモンの風味が混ざり合っている。ご飯によく合う。
€20
≈ ¥3,624
0
塩漬け魚
Poisson salé
塩漬け魚と野菜
乾燥・塩漬けした魚を水で戻し、野菜と共にソースで調理したもの。濃厚でパンチの効いた味わい。個性的な料理。
€22
≈ ¥3,986
0
オディカソースの魚
Poisson à l'Odika
オディカソース（現地のチョコレート）で煮込んだ魚。茶色くクリーミーで、スモークしたヘーゼルナッツのような味わいのソース。象徴的なスペシャリテ。
€24
≈ ¥4,348
0
オディカソースでスモークした鶏肉
Poulet fumé à l'Odika
オディカソースで煮込んだ、事前にスモークした鶏肉。鶏肉のスモーキーな風味と、濃厚でクリーミーなソースが完璧に調和。
€24
≈ ¥4,348
0
オディカソースでスモークしたコティ
Cotis fumé à l'Odika
オディカソースで煮込んだスモークポークリブ。非常に贅沢で風味豊かな料理。
€22
≈ ¥3,986
0
オディカソースの牛テール
Queue de Bœuf à l'Odika
現地のチョコレートソースで煮込んだ、柔らかくゼラチン質の牛テール。とろけるような食感と深い味わい。
€26
≈ ¥4,711
0
ニェンブウェソースの牛テール
Queue de Bœuf au Nyembwe
ニェンブウェソース（パームナッツの果肉）で煮込んだ牛テール。赤くて油っぽく、非常に濃厚なソース。お祝いの席にふさわしい、ボリュームのある料理。
€26
≈ ¥4,711
0
牛テールとトマトの炒め物
Queue de Bœuf sautée à la tomate
スパイシーなトマトソースで煮込んだ牛テールの煮込み。パームオイルやオディカソースのバージョンよりも軽い。風味豊かでジューシー。
€24
≈ ¥4,348
0
オクラソース
Sauce Gombo
蟹 - 海老 - 肉または魚
オクラをベースにした、シーフードや肉、魚が入ったとろみのあるソース。独特の粘り気のある食感。フフやご飯と一緒に食べることが多い。
€28~
≈ ¥5,073
ピーナッツソースの鶏肉
Poulet à la sauce d'arachide
ピーナッツバターソースで煮込んだ鶏肉。濃厚でクリーミー、わずかに甘塩っぱい味わい。西アフリカの定番料理。
€20
≈ ¥3,624
0
チキンヤッサ
Poulet Yassa
レモンでマリネし、キャラメリゼした玉ねぎをたっぷり加えて調理した鶏肉。酸味と胡椒の効いた味わい。白米と共に提供。
€20
≈ ¥3,624
0
チキンのチェップ
Thiep Poulet
トマトと野菜で炊いたご飯。セネガルの人気の国民食。香りの良い、わずかにスパイシーな赤いご飯。
€20
≈ ¥3,624
0
ヴィーガン料理：ナス・タレタレ
Plat Vegane : Taretare Aubergine
ナスとアタンガのタルタルサラダのヴィーガンバージョン。動物性食品を使わずに味付けした、潰したナスを使った料理。健康的で美味しい。
€20
≈ ¥3,624
0
付け合わせ
追加の付け合わせ 5€
ベニエ
Beignet
軽く甘みをつけた揚げパン。中はふわふわ。ソース料理によく合う。
€5
≈ ¥906
0
アロコ
Alloco
フライドプラントーインの角切り。甘い風味ととろけるような食感。スパイシーな料理との完璧なコントラスト。
€5
≈ ¥906
0
プレーンライス
Riz nature
蒸した白米。一粒一粒が独立している。ソースの付け合わせに最適な中立的な味わい。
€5
≈ ¥906
0
スパイシーライス
Riz épicé
スパイスミックスで調理したご飯。香りが良く、彩り豊か。食事にさらなる風味を加える。
€5
≈ ¥906
0
赤いご飯
Riz rouge
トマトとハーブで炊いたご飯。濃厚な味わいと赤みがかった色。西アフリカ料理の典型。
€5
≈ ¥906
0
アティエケ
Atiéké
発酵させたキャッサバのセモリナ粉、クスクスに似ています。わずかに酸味のある味わい。伝統的にグリルした魚によく合います。
€5
≈ ¥906
0
キャッサバ
Manioc
茹でたキャッサバの塊（キャッサバスティックまたはカット）。しっかりとした食感。中立的で満足感のある主食。
€5
≈ ¥906
0
デザート
カード
Lait caillé
発酵乳に甘みを加え、しばしばミレットクスクス（チャクリ）と混ぜたデザート。クリーミーでわずかに酸味がある。冷たい状態で食べる。
€5
≈ ¥906
0
トロピカルカード（ココナッツ＆マンゴー）
Lait caillé tropical (Coco & mangue)
ココナッツとマンゴーを加えた、フルーティーなカードのバリエーション。甘くエキゾチック。爽やかな食後のデザート。
€6
≈ ¥1,087
0
ベドゥームケーキ
Gâteau bedoume
伝統的なガボンのケーキ。濃厚でしっとりとした食感。バニラや柑橘類の皮で風味付けされることが多い。
€7
≈ ¥1,268
0
ドリンク
ノンアルコールカクテル
ノンアルコール
トロピカルカクテル
Cocktail Tropical
エキゾチックフルーツジュースのミックス。甘くてフルーティー。
€7
≈ ¥1,268
0
マンゴーパッション
Mangue Passion
マンゴーの甘さとパッションフルーツの酸味を合わせたジュース。
€7
≈ ¥1,268
0
グアバ
Goyave
ピンクグアバジュース。ムスクのような香りとベルベットのようなテクスチャー。
€7
≈ ¥1,268
0
ビサップ、パッションフルーツ、パイナップル
Bissap Passion Ananas
ハイビスカスとパイナップル、パッションフルーツを混ぜたドリンク。鮮やかな赤色で爽やか。
€7
≈ ¥1,268
0
ジンジャー
Gingembre
フレッシュジンジャーエール（グナマクージ）。パンチの効いた、スパイシーでペッパーのような味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
ジーノカクテル
Djino Cocktail
人気の Сoda アフリカン、フルーツカクテル風味。非常に甘く、炭酸が効いている。
€10
≈ ¥1,812
0
ジーノグレープフルーツ
Djino Pamplemousse
グレープフルーツ風味のアフリカのソーダ。炭酸が効いており、柑橘系の風味がする。
€12
≈ ¥2,174
0
ソーダ
Soda
コカ、ファンタ、オランジーナ
定番の国際的な炭酸飲料。
€5~
≈ ¥906
アルコール入りカクテル
モヒート
Mojito
ラム、ミント、ライム、ソーダ水を使ったカクテル。爽やかでクラシック。
€10
≈ ¥1,812
0
クイーンバンズ
Queen Bang's
パッションフルーツ、パイナップル、ラム
ラムを使ったフルーティーでトロピカルなカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
ミステール
Mystere
ラム入りまたはラムなし
レシピは秘密の自家製カクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
エキゾチックビール
Regab ボトル
Regab Bouteille
ガボンの象徴的なブロンドビール（Régie Gabonaise des Boissons）。軽くて喉の渇きを癒す。
€12
≈ ¥2,174
0
Regab 缶
Regab Boite
ガボンのブロンドビールの缶バージョン。
€10
≈ ¥1,812
0
カステル
Castel
アフリカで人気のビール、複数の国で醸造されている。クラシックなモルト風味。
€10
≈ ¥1,812
0
33 Export
フランス語圏アフリカで広く消費されている軽いブロンドビール。
€10
≈ ¥1,812
0
ボーフォール
Beaufort
アフリカのプレミアムブロンドビール。繊細で軽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
自家製ドリンク
要予約または在庫状況による
パームワイン
Vin de Palme
発酵させたヤシの樹液から作られた伝統的なアルコール飲料。乳白色で、甘みと苦味、自然な炭酸があります。
0
サトウキビワイン
Vin de Canne
発酵させたサトウキビジュースベースのドリンク。植物のような甘い味わい。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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