Coupé-coupé
Especialidad de carne picada a la brasa, a menudo de ternera, sazonada con especias locales. Textura tierna y ahumada. Se suele comer con las manos o en bocadillo.
€10.90
≈
0
Moudiba's Taste Restaurant Gabonais
Moudiba's Taste Restaurant Gabonais
Restaurante Gabonés. Especialidades culinarias de Gabón. A la brasa al carbón vegetal.
Entrantes de Akanda
Pastel de pollo
Pastel poulet
Pequeñas empanadas fritas rellenas de pollo picante. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas como aperitivo.
€9.90
≈
0
Pastel de pescado
Pastel poisson
Empanadillas fritas rellenas de sabroso pescado. Textura crujiente y relleno fundente. Un clásico de la comida callejera de África Occidental.
€9.90
≈
0
Pastel de verduras
Pastel légume
Buñuelos rellenos de verduras sazonadas. Opción vegetariana crujiente y ligera. Ideal para empezar la comida.
€9.90
≈
0
Pastel de carne
Pastel viande
Pequeñas empanadas fritas rellenas de carne picada picante. Sabrosas y doradas. Se disfrutan calientes, a menudo acompañadas de salsa picante.
€9.90
≈
0
Ensalada tropical
Salade tropicale
Ensalada fresca compuesta de verduras y probablemente frutas exóticas. Mezcla agridulce refrescante. Un entrante ligero y colorido.
€9.90
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0
Ensalada simple
Salade simple
Ensalada verde clásica con vinagreta. Fresca y crujiente. Acompaña perfectamente los platos grasos.
€8.90
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Brocheta
Brochette
Trozos de carne marinados y a la brasa en un pincho. Sabor ahumado y picante. Servido como entrante.
€10.90
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0
Tartar de berenjenas con Verduras - Atangas
Tartare d'aubergines aux Légumes - Atangas
Preparación a base de berenjenas y atangas (fruta local con sabor a mantequilla y ácida). Textura untuosa y sabor único. Se suele comer con pan o yuca.
0
Carnes a la brasa de Lambaréné y Oyem
Carnes a la brasa al carbón vegetal
Dorada Real 400g
Daurade Royale 400g
Pescado entero a la brasa. Carne blanca, tierna y delicada con piel crujiente. Servido sazonado con especias locales.
€20
≈
0
Dorada Real 600g
Daurade Royale 600g
Porción generosa de dorada a la brasa. Ideal para los grandes apetitos. Sabor marino realzado por la cocción al carbón.
€25
≈
0
Dorada 800g
Daurade 800g
Dorada entera muy grande a la brasa. Perfecta para compartir o para los muy hambrientos. Carne jugosa y aromática.
€30
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0
Dorada 1kg
Daurade 1kg
Dorada gigante de un kilogramo a la brasa al carbón. Un festín de pescado para compartir. Sabor auténtico y cocción experta.
€40
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0
Lubina a la brasa 400g
Bar Braisé 400g
Pescado lubina cocido lentamente a la brasa. Carne firme y sabor fino. Cocinado en sus jugos con aromáticos.
€22
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0
Langostinos
Gambas
Gambas grandes a la brasa. Carne firme y dulce, ligeramente caramelizada por la parrilla. Se pelan con la mano.
€20
≈
0
Brocheta de carne (4)
Brochette de viande (4)
Cuatro brochetas de ternera marinada a la brasa. Carne sabrosa con un pronunciado sabor ahumado. Plato abundante y popular.
€19.90
≈
0
Brocheta de pollo
Brochette de poulet
Brochetas de trozos de pollo tierno marinados. A la brasa al punto para que queden jugosos. Sabor ligero y picante.
€19.90
≈
0
Brocheta de riñón (4)
Brochette de rognon (4)
Riñones preparados en brochetas y a la brasa. Textura única, firme al morder. Para los amantes de las casquerías.
€19.90
≈
0
Muslo de pollo
Cuisse de poulet
Muslo de pollo a la brasa
Muslo de pollo entero marinado y a la brasa. Piel crujiente y carne fundente. Un clásico reconfortante.
€15
≈
0
Alitas de pollo (5)
Ailes de poulet (5)
Nike (Alitas de pollo estofadas)
Cinco alitas de pollo a la brasa y sazonadas. Ideal para comer con las manos. Sabor crujiente y picante.
€15.90
≈
0
Costillas de cerdo estofadas
Cotis braisé
Costillas de cerdo (cotis) a la brasa al carbón. Carne grasa y sabrosa que se desprende del hueso. Sabor rico y ahumado.
€19.90
≈
0
Menú plato mixto 1 persona
Formule assiette mixte 1 pax
Surtido de diferentes carnes a la brasa para una persona. Permite probar varias carnes o pescados. Servido abundante.
€30
≈
Plato mixto para 2 personas
Assiette mixte 2 pax
Gran plato de carnes a la brasa variadas para compartir entre dos. Convivial y diverso. Incluye una selección de las mejores carnes y pescados.
€50
≈
0
Tierra - Mar
Terre - Mer
Plato que combina carne y marisco a la brasa. Lo mejor de ambos mundos en un solo plato. Rico en sabores variados.
€35
≈
Platos de las 9 Provincias
Especialidades tradicionales
Berenjenas Gabonesas
Aubergines Gabonaises
Guiso de berenjenas locales preparado al estilo gabonés. Textura fundente y sabor agridulce. Plato vegetariano rico en sabor.
€20
≈
0
Pescado ahumado en Folong
Poisson fumé au Folong
Pescado ahumado cocinado con folong (hojas de amaranto parecidas a las espinacas). Plato sano y aromático. Servido en salsa.
€20
≈
0
Hojas de Yuca
Feuilles de Manioc
Hojas jóvenes de yuca machacadas y cocidas a fuego lento, a menudo con aceite de palma. Textura densa como un puré verde. Sabor herbáceo y rico.
€20
≈
0
Acedera con sardina
Oseille à la sardine
Salsa a base de hojas de acedera ácidas cocinadas con sardinas. Mezcla de sabores marinos y cítricos. Muy apreciado con arroz.
€20
≈
0
Pescado salado
Poisson salé
Pescado salado con verduras
Trozos de pescado seco y salado, rehidratados y cocinados en salsa con verduras. Sabor intenso y fuerte. Un plato con carácter.
€22
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0
Pescado en salsa Odika
Poisson à l'Odika
Pescado fresco cocinado en salsa Odika (chocolate indígena). Salsa marrón, untuosa y con sabor a nuez ahumada. Especialidad emblemática.
€24
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0
Pollo ahumado en salsa Odika
Poulet fumé à l'Odika
Pollo previamente ahumado guisado en salsa Odika. El sabor ahumado del pollo se combina perfectamente con la salsa rica y grasa.
€24
≈
0
Costillas de cerdo ahumadas en salsa Odika
Cotis fumé à l'Odika
Costillas de cerdo ahumadas servidas en una untuosa salsa Odika. Plato muy goloso y rico en sabores.
€22
≈
0
Rabo de Buey en salsa Odika
Queue de Bœuf à l'Odika
Rabo de buey tierno y gelatinoso cocido a fuego lento en salsa de chocolate indígena. Textura fundente y sabor profundo.
€26
≈
0
Rabo de Buey en Nyembwe
Queue de Bœuf au Nyembwe
Rabo de buey cocido en salsa Nyembwe (pulpa de nuez de palma). Salsa roja, aceitosa y muy rica. Un plato festivo y consistente.
€26
≈
0
Rabo de Buey salteado con tomate
Queue de Bœuf sautée à la tomate
Guiso de rabo de buey en salsa de tomate picante. Más ligero que las versiones con aceite de palma u Odika. Sabroso y jugoso.
€24
≈
0
Salsa de Gombo
Sauce Gombo
Cangrejos - Gambas - Carne o Pescado
Salsa pegajosa a base de gombos (ocras) con marisco y carne o pescado. Textura viscosa característica. Se suele comer con fufu o arroz.
€28~
≈
Pollo en salsa de cacahuete
Poulet à la sauce d'arachide
Pollo guisado en una untuosa salsa de mantequilla de cacahuete. Sabor rico, cremoso y ligeramente agridulce. Un gran clásico de África Occidental.
€20
≈
0
Pollo Yassa
Poulet Yassa
Pollo marinado en limón y cocinado con muchas cebollas caramelizadas. Sabor acidulado y picante. Servido con arroz blanco.
€20
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0
Thiep Pollo
Thiep Poulet
Arroz cocido en caldo de tomate con pollo y verduras. Plato nacional senegalés popular. Arroz rojo aromático y ligeramente picante.
€20
≈
0
Plato Vegano: Tartare de Berenjena
Plat Vegane : Taretare Aubergine
Versión vegana del tartar de berenjena. Preparación de berenjenas trituradas sazonadas sin productos animales. Saludable y sabroso.
€20
≈
0
Acompañamientos
Acompañamiento extra 5€
Buñuelo
Beignet
Bolitas de masa frita ligeramente dulces. Esponjosas por dentro. Acompañan bien los platos en salsa.
€5
≈
0
Alloco
Plátanos fritos en trozos. Sabor dulce y textura fundente. El contraste perfecto con los platos picantes.
€5
≈
0
Arroz blanco
Riz nature
Arroz blanco cocido al vapor. Grano suelto. Acompañamiento neutro ideal para salsas.
€5
≈
0
Arroz picante
Riz épicé
Arroz cocinado con una mezcla de especias. Aromático y colorido. Aporta sabor adicional a la comida.
€5
≈
0
Arroz rojo
Riz rouge
Arroz cocido con tomate y aromáticos. Sabor rico y color rojizo. Típico de la cocina de África Occidental.
€5
≈
0
Atiéké
Sémola de yuca fermentada, similar al cuscús. Sabor ligeramente ácido. Acompaña tradicionalmente los pescados a la brasa.
€5
≈
0
Yuca
Manioc
Tubérculo de yuca hervido (bastón de yuca o trozos). Textura densa y firme. Un alimento básico neutro y saciante.
€5
≈
0
Postres
Yogur
Lait caillé
Postre a base de leche fermentada azucarada, a menudo mezclada con cuscús de mijo (thiakry). Cremoso y ligeramente acidulado. Se come frío.
€5
≈
0
Yogur tropical (Coco y mango)
Lait caillé tropical (Coco & mangue)
Variante afrutada de yogur con coco y mango. Dulce y exótico. Un final de comida fresco.
€6
≈
0
Pastel bedoume
Gâteau bedoume
Pastel tradicional gabonés. Textura densa y esponjosa. A menudo perfumado con vainilla o ralladura de cítricos.
€7
≈
0
Bebidas
Cóctel Free
Sin alcohol
Cóctel Tropical
Cocktail Tropical
Mezcla de zumos de frutas exóticas. Dulce y afrutado.
€7
≈
0
Mango Maracuyá
Mangue Passion
Zumo que combina la dulzura del mango y la acidez de la fruta de la pasión.
€7
≈
0
Guayaba
Goyave
Zumo de guayaba rosa. Aroma almizclado y textura aterciopelada.
€7
≈
0
Bissap Maracuyá Piña
Bissap Passion Ananas
Bebida de hibisco mezclada con piña y maracuyá. Rojo vivo y refrescante.
€7
≈
0
Jengibre
Gingembre
Zumo de jengibre fresco (Gnamakoudji). Sabor picante y potente a pimienta.
€8
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0
Djino Cóctel
Djino Cocktail
Refresco africano popular sabor cóctel de frutas. Muy dulce y burbujeante.
€10
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0
Djino Pomelo
Djino Pamplemousse
Refresco africano sabor pomelo. Burbujeante con un toque cítrico.
€12
≈
0
Refresco
Soda
Coca, Fanta, Orangina
Refrescos clásicos internacionales.
€5~
≈
Cócteles con Alcohol
Mojito
Cóctel de ron, menta, lima y agua con gas. Fresco y clásico.
€10
≈
0
Queen Bang's
Maracuyá Piña Coco Ron
Cóctel afrutado y tropical con ron.
€10
≈
0
Misterio
Mystere
Con o sin Ron
Cóctel de la casa cuya receta es secreta.
€10
≈
0
Cerveza Exótica
Regab Botella
Regab Bouteille
Cerveza rubia gabonesa emblemática (Régie Gabonaise des Boissons). Ligera y refrescante.
€12
≈
0
Regab Lata
Regab Boite
Versión en lata de la cerveza rubia gabonesa.
€10
≈
0
Castel
Cerveza africana popular, elaborada en varios países. Sabor a malta clásico.
€10
≈
0
33 Export
Cerveza rubia ligera muy consumida en África francófona.
€10
≈
0
Beaufort
Cerveza rubia premium africana. Fina y ligera.
€10
≈
0
Bebidas Artesanales
Bajo pedido o según disponibilidad
Vino de Palma
Vin de Palme
Bebida alcohólica tradicional obtenida de la savia de palma fermentada. Sabor lechoso, agridulce y naturalmente burbujeante.
0
Vino de Caña
Vin de Canne
Bebida fermentada a base de zumo de caña de azúcar. Sabor vegetal y dulce.
0
Fin del menú
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