Monkfish specialty restaurant Isegen

★ 4.3 (1,209) $$$Pricey 📍 1 Chome-11-1 Kanda Sudacho, Chiyoda City, Tokyo 101-0041, Japan

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一品料理 鍋のご追加 お飲み物

一品料理

きも刺し

厳選したあん肝の、より濃厚な中心部分のみを使用した代表料理。

あんこうの肝（あんきも）の刺身です。「海のフォアグラ」とも呼ばれ、非常に濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。ポン酢ともみじおろしでさっぱりと頂くのが一般的です。

¥1,800

+

とも和え

煮込んだ身を、あん肝を使った調理味噌で和えた料理。身と肝の美味しさが凝縮された一品。

あんこうの身を、肝を溶かし込んだ特製の味噌ダレで和えた郷土料理です。肝のコクと味噌の風味が絡み合い、濃厚な旨味を楽しめます。日本酒との相性が抜群です。

¥1,200

+

煮こごり

希少部位である卵巣を贅沢に使用し、特製の割り下で煮固めた料理。

あんこうの卵巣と煮汁を冷やしてゼリー状に固めた料理です。口に入れると体温で出汁が溶け出し、プルプルとした食感と濃厚な旨味が広がります。

¥1,000

+

唐揚げ

大身と呼ばれる最も大きな白身の中心部分を、脱水と熟成を行った後、唐揚げにします。

熟成させたあんこうの白身の唐揚げです。鶏肉のようにジューシーで弾力がありながら、魚特有のふっくらとした食感も楽しめます。

¥1,400

+

鍋のご追加

一人前

あんこう鍋の追加用具材セット（一人前）です。

¥4,000

+

あんこう身

鍋用のあんこうの切り身です。

¥2,200

+

鍋きも (三切)

鍋用のあんこうの肝（3切れ）です。スープに溶かしてコクを出したり、具として濃厚な味を楽しんだりできます。

¥1,800

+

野菜

(三つ葉・うど・椎茸・絹さや・銀杏 各五切)

鍋用の野菜盛り合わせです。三つ葉やうどなど、香りの良い和野菜が含まれています。

¥2,400

+

ざく

(野菜五種・豆腐 各三切・白滝)

野菜、豆腐、白滝の盛り合わせセットです。

¥2,000

+

三つ葉

日本のハーブの一種で、爽やかな香りが特徴です。

¥1,800

+

うど

シャキシャキとした食感と独特の香りが楽しめる山菜です。

¥1,400

+

椎茸

旨味成分が豊富なきのこです。

¥1,000

+

絹さや

薄いサヤエンドウです。

¥800

+

銀杏

イチョウの実です。もちもちとした食感と少しのほろ苦さが特徴です。

¥800

+

豆腐

大豆から作られた柔らかいカード（凝固物）です。鍋の出汁をよく吸います。

¥800

+

白滝

こんにゃく芋から作られる麺状の食材です。低カロリーで弾力のある食感です。

¥800

+

お飲み物

ビール 焼酎 ウイスキー 梅酒 割り用 ソフトドリンク

ビール

アサヒ／キリン

(中瓶)

日本の定番ラガービールです。キレと苦味のバランスが良いです。

¥800

+

ドライゼロ

ノンアルコールビールです。

¥700

+

焼酎

【麦】オリジナルいせ源

(熊本県／房の露)

麦を原料とした蒸留酒です。香ばしく、すっきりとした味わいです。

¥800~

選択

【芋】倉岳

(熊本県／房の露)

さつまいもを原料とした蒸留酒です。独特の甘い香りとコクがあります。

¥800~

選択

【米】よろしく千萬あるべし

(新潟県／八海山)

米を原料とした蒸留酒です。日本酒のような華やかな香りと、まろやかな味わいが特徴です。

¥800~

選択

ウイスキー

ニッカハイボール

ウイスキーをソーダで割った爽快なカクテルです。

¥800

+

余市

北海道余市蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。力強く重厚な味わいと、スモーキーな香りが特徴です。

¥1,400~

選択

梅酒

梅酒

青梅を焼酎と砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱく、フルーティーな味わいです。

¥800~

選択

割り用

ロック氷

お酒用の大きな氷です。

¥600

+

ソーダ

炭酸水です。お酒を割るのに使用します。

¥400

+

ソフトドリンク

烏龍茶

さっぱりとした中国茶です。

¥600

+

コーラ

炭酸飲料です。

¥600

+

ジンジャエール

生姜風味の炭酸飲料です。

¥600

+

オレンジジュース

オレンジの果汁ジュースです。

¥600

+

メニューの最後

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お店情報

★

4.3

Google Mapsの評価1,209件

$

$$$ Pricey

📍 1 Chome-11-1 Kanda Sudacho, Chiyoda City, Tokyo 101-0041, Japan

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