Monkfish specialty restaurant Isegen

鮟鱇鱼肝（あん肝）刺身。被称为“海中鹅肝”，以其极其浓郁顺滑的口感为特征。通常搭配柚子醋和红萝卜泥一起享用。

这是将鮟鱇鱼肉与融入了肝脏的特制味噌酱汁混合而成的当地料理。肝脏的浓郁和味噌的风味交织在一起，您可以享受到浓厚的鲜味。与日本酒的搭配绝佳。

将鮟鱇鱼卵巢和煮汁冷却后凝固成啫喱状的料理。入口后，体温会使汤汁融化，带来Q弹的口感和浓厚的鲜味。

熟成的鮟鱇鱼白肉炸。口感多汁有弹性，如同鸡肉，同时也能享受到鱼特有的蓬松口感。

鮟鱇鱼火锅用配料套餐（一人份）。

用于火锅的鮟鱇鱼切片。

火锅用鮟鱇鱼肝（3片）。可以溶解在汤中增加浓郁度，或作为配料享用浓厚风味。

用于火锅的蔬菜拼盘。包含三叶芹、ウド等香气浓郁的日本蔬菜。

蔬菜、豆腐、魔芋丝拼盘套餐。

一种日本香草，具有清爽的香气。

口感爽脆，香气独特的山野菜。

富含鲜味成分的蘑菇。

薄的荷兰豆。

银杏果。口感软糯，略带微苦。

用大豆制成的柔软凝块。能很好地吸收火锅的汤汁。

用魔芋制成的面状食材。低卡路里，口感Q弹。