ベビーイカ墨
Baby Squid Ink
柔らかいベビーイカを自家製墨で漬け込んだもの。風味豊かで濃厚なダークソースに、独特の海の風味。缶のまま、または皿盛りで提供。
฿580
≈ ¥2,815
0
Mod Kaew Wine Bar
Mod Kaew Wine Bar
THE TINGS - ガリシア産缶詰シーフード
小ホタテ
Small Cockles
ガリシア産の小粒な塩水漬けアサリ。柔らかい食感と甘く塩辛い風味。高級シーフードデリカシー。
฿1,560
≈ ¥7,571
0
ベビーイワシのエスカベッシュ
Baby Sardines Escabeche
酢とスパイスでマリネした小イワシ（エスカベッシュ）。酸味があり、風味豊かで油分が多い。すぐに食べられる状態で提供。
฿640
≈ ¥3,106
0
小ホタテ
Small Scallops
ソースに漬け込んだ柔らかいホタテの身。甘く繊細な風味と柔らかい食感。
฿760
≈ ¥3,688
0
ベビーイワシ オリーブオイル漬け
Baby Sardines Olive Oil
高品質オリーブオイルに漬け込んだ小イワシ。マイルドで濃厚、油分豊富。カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
฿640
≈ ¥3,106
0
大きめのマテガイ
Big Razor Clams
大きめのマテガイ。しっかりとした肉厚な食感。塩水漬けで自然な甘みと海の風味を保っています。
฿1,090
≈ ¥5,290
0
ボケロネス（カタクチイワシ）のエスカベッシュ
Boquerones Escabeche
酢でマリネしたカタクチイワシ。酸味があり、フレッシュでわずかにしっかりした食感。定番のスペインタパス。
฿620
≈ ¥3,009
0
ゴイサノ（フジツボの一種）
Goose Barnacles
ペルセベス（フジツボの一種）。塩味と甘みが混ざり、アサリとロブスターを合わせたような味。希少な珍味。
฿1,190
≈ ¥5,775
0
ラブイナ アル アルバリーニョ（スズキのアルバリーニョソース）
Lubina al Albarino
アルバリーニョワインソースで調理したスズキのフィレ。繊細な魚に、香りの良い、わずかに酸味のあるワイン還元ソース。
฿990
≈ ¥4,805
0
タコ オリーブオイル漬け
Octopus Olive Oil
柔らかいタコの切り身をオリーブオイルに漬け込んだもの。風味豊かで柔らかく、噛み応えはありません。すぐに食べられます。
฿940
≈ ¥4,562
0
ズワイガニ
Snow Crab
高級ズワイガニの身。甘く、繊維質で繊細。缶詰で提供。
฿1,460
≈ ¥7,086
0
マグロ腹身 オリーブオイル漬け
Tuna Belly Olive Oil
マグロの脂の多い腹身（ベントレッチャ）。非常に濃厚でバターのような風味、とろけるような柔らかさ。オリーブオイル漬け。
฿750
≈ ¥3,640
0
ウニ
Sea Urchin
缶詰のウニ。クリーミーでカスタードのような食感に、濃厚な海の風味。非常に濃厚。
฿1,780
≈ ¥8,639
0
スライスツナ オリーブオイル漬け
Sliced Tuna Olive Oil
オリーブオイル漬けのマグロの切り身。腹身よりは脂が少ないが、風味豊かでしっとりしている。スナックに最適。
฿440
≈ ¥2,135
0
ムール貝 ガジェガ風
Mussels Gallega
ガリシア風ソース（通常はパプリカ、オイル、スパイスで作られる）で調理したムール貝。風味豊かでわずかにスモーキー。
฿690
≈ ¥3,349
0
ムール貝のパテ
Mussel Pate
ムール貝から作られた滑らかなスプレッド。濃厚なシーフードの風味。トーストやクラッカーに塗って。
฿600
≈ ¥2,912
0
ムール貝のエスカベッシュ
Mussels Escabeche
酢とスパイスのマリネ（エスカベッシュ）に漬け込んだ、ふっくらとしたムール貝。酸味があり風味豊か。
฿690
≈ ¥3,349
0
カキ
ラ・キス #3
La Kys #3
新鮮な生牡蠣。ラ・キスは甘みと独特のテロワールで知られるフランス品種。氷に乗せて提供。
฿170
≈ ¥825
0
ジラルドー #3
Gillardeau #3
「カキのロールスロイス」として知られる高級フランス産カキ。肉厚で歯ごたえがあり、甘みとナッツのような後味。
฿210
≈ ¥1,019
0
各2個盛り合わせ
2xEach Medley
ラ・キス #3 x2 + ジラルドー #3 x2
各種類のカキを2個ずつ盛り合わせたプラッター。味比べに最適です。
฿700
≈ ¥3,397
0
チーズ
トマ ピエモンテーゼ
Toma Piemontese
170 /35g
セミハードのイタリア産牛乳チーズ。滑らかな食感で、マイルドでミルキー、わずかに酸味のある風味。
฿170
≈ ¥825
0
パルミジャーノ 30ヶ月熟成
Parmigiano 30m
220 /35g
熟成パルミジャーノチーズ（30ヶ月熟成）。硬く、崩れやすく、結晶質。濃厚な旨味とナッツのような風味。
฿220
≈ ¥1,068
0
マンチェゴ トリュフ
Manchego Truffle
310 /35g
トリュフ風味のスペイン産羊乳チーズ。しっかりとした食感で、濃厚なトリュフの香りと風味豊かな味わい。
฿310
≈ ¥1,504
0
コンテ 30ヶ月熟成
Comte 30 Months
320 /35g
無殺菌牛乳で作られた熟成フランスチーズ。濃厚でしっかりとした食感に、複雑なフルーティーでナッツのようなノート。
฿320
≈ ¥1,553
0
タレッジョ DOP
Taleggio DOP
180 /35g
イタリア産ウォッシュタイプのセミハードチーズ。香りは強いが、口当たりはマイルドでフルーティーな酸味。クリーミーな食感。
฿180
≈ ¥874
0
コールドカット
モルタデッラ クラッシカ
Mortadella Classica
180 /35g
大きめのイタリア産ポークランチョンミート。豚脂の塊が見える滑らかな食感。マイルドで風味豊か。
฿180
≈ ¥874
0
スペック チロル
Speck Tyrol
170 /35g
チロル地方産の燻製生ハム。ジュニパー風味、独特のスモークと塩味。
฿170
≈ ¥825
0
サラミ トリュフ
Salame Truffle
290 /35g
トリュフ風味の熟成サラミ。濃厚で脂が多く、香りが良い。
฿290
≈ ¥1,407
0
チョリソー イベリコ ベジョータ
Chorizo Ib. Bellota
310 /35g
どんぐり豚を使用した高級スペイン産ソーセージ。パプリカで味付け。濃厚で油分が多く、スパイシー。
฿310
≈ ¥1,504
0
ハモン イベリコ セボ
Jamon Iberico Cebo
780 /50g
イベリア豚の生ハム。濃厚な旨味、マーブル状の脂肪、口の中でとろけるような食感。
฿780
≈ ¥3,785
0
ラスムスプラッター
Rasmus Platter
数種類のコールドカットとチーズの盛り合わせ。シェアに最適です。
฿680
≈ ¥3,300
0
パンバスケット
Bread Basket
チーズやコールドカットに添える、様々な種類のパンのバスケット。
฿250
≈ ¥1,213
0
前菜
芽キャベツ
Brussels Sprouts
ブルーチーズ / 酸化酢
ローストした芽キャベツに、風味豊かなブルーチーズと酸味のある酸化酢を合わせたもの。風味豊かで大胆な味わい。
฿290
≈ ¥1,407
0
ファンシーフライドポテト
Fancy Fries
クリスピーポテト / ブラバスソース / ガーリックマヨ
スパイスの効いたトマトベースのブラバスソースとクリーミーなガーリックマヨネーズ（アイオリ）を添えた、カリカリのフライドポテト。
฿180
≈ ¥874
0
ビーフタルタル
Beef Tartar
ブラックアンガス / ワカメ / スモークムール貝
生の刻み牛肉にワカメとスモークムール貝の風味を調味したもの。クラシックなタルタルにシーフードのひねりを加えた一品。
฿490
≈ ¥2,378
0
タコス チーノ
Taco Chino
豚バラ肉 / 中華スパイス / ヤーコンサルサ / レンコン
中華風スパイスで味付けした豚バラ肉のタコス。カリカリのヤーコンサルサとレンコンをトッピング。フュージョンスタイル。
฿170
≈ ¥825
0
ハモン クロケッタ 2個
Jamon Croquetas 2x
セボ・デ・カンポ / マンチェゴ
クリーミーなベシャメルソース、ハモン（生ハム）、マンチェゴチーズを詰めた、揚げたてのコロッケ2個。外はカリカリ、中はクリーミー。
฿300
≈ ¥1,456
0
ブレザオラトースト 2枚
Bresaola Toast 2x
トマトジャム / マスタードシード / 食パン
トースト（日本のミルクパン）2枚に、エアドライビーフ（ブレザオラ）、甘いトマトジャム、マスタードシードをトッピング。
฿220
≈ ¥1,068
0
サラダ＆野菜
グリル ラディッキオ
Grilled Radicchio
シーザードレッシング / 30ヶ月熟成パルミジャーノ / ピスタチオ
焦げ目をつけたラディッキオの葉に、クリーミーなシーザードレッシング、熟成パルミジャーノ、食感を加えるピスタチオを添えて。苦味と旨味。
฿340
≈ ¥1,650
0
ブロッコリーニ
Broccolini
ゴルゴンゾーラ / カベルネ・フランヴィネグレット / クリスピーシャロット
ローストした芽キャベツに、カベルネ・フランで作ったヴィネグレットソースをかけ、ブルーチーズとクリスピーシャロットをトッピング。
฿360
≈ ¥1,747
0
ブッラータ
Burrata
ミッレステッレ / ンデュヤ / ピキージョペッパー
クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリア産チーズ。スパイシーな塗れるサラミ（ンデュヤ）と甘いピーマンを添えて。
฿440
≈ ¥2,135
0
モモ（餃子）
Momos
チョリソー / エビ / 醤油ビネガー
チョリソーとエビを詰めた餃子。醤油ビネガードレッシングで提供。フュージョン餃子。
฿360
≈ ¥1,747
0
藁焼きハマチ
Warayaki Hamachi
昆布出汁 / 藁燻製 / ピンクペッパー
藁焼きにしたハマチ。昆布出汁とピンクペッパーを添えて。スモーキーでフレッシュ。
฿490
≈ ¥2,378
0
ソフトシェルクラブ
Softshell Crab
天ぷら / タマリンド / トウガラシ
天ぷら衣で揚げたソフトシェルクラブ。タマリンドグレーズと日本の唐辛子スパイスで味付け。
฿420
≈ ¥2,038
0
パスタ＆メイン
オレキエッテパスタ
Orecchiette Pasta
ミックスきのこ / 黒ニンニク / 卵黄
キノコ、濃厚な黒ニンニク、クリーミーな卵黄と和えた、耳たぶのような形の小さなパスタ。風味豊かで土のような香り。
฿380
≈ ¥1,844
0
ラムラグー
Lamb Ragu
メッツェパスタ / パンクリッタータ / グラナパダーノ
仔羊のラグーソースをかけたパスタ。パン粉（パンクリッタータ）とチーズをトッピング。
฿380
≈ ¥1,844
0
チャーシュー チチャロン
Char Siu Chicharron
豚バラ肉 / 醤油グレーズ / ピーナッツ
中華風（チャーシュー）の風味で調理した、カリカリの豚バラ肉。醤油でグレーズし、ピーナッツをトッピング。
฿470
≈ ¥2,281
0
ハタ
Grouper
カリフラワー / ケール / ブロッコリー
ハタのフィレに、カリフラワー、ケール、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜のメドレーを添えて。
฿520
≈ ¥2,524
0
ベビーチキン
Baby Chicken
ジャークシーズニング / カリブカレー / ジョニーケーキ
スパイスの効いたジャークシーズニングとカレーで味付けした丸鶏。コーングリッツのフラットブレッド（ジョニーケーキ）を添えて。
฿510
≈ ¥2,475
0
北海道産豚肩ロース
Hokkaido Pork Chop
カツ / カフェ・ド・パリバター / ハーブサラダ
パン粉をまぶして揚げた高級豚肩ロース（カツ風）。濃厚なハーブバターとフレッシュサラダをトッピング。
฿680
≈ ¥3,300
0
メインコース
北京ダック
Pekin Duck
醤油グレーズ / ホイシン / ネギパンケーキ
伝統的な添え物と共に提供されるローストダック：甘いホイシンソース、醤油グレーズ、包むためのネギパンケーキ。
฿1,280
≈ ¥6,212
0
ブラックアンガス ピッカーニャ 300g
Black Angus Picanha 300g
グリル / グレインフェッド / コンパウンドバター
ピッカーニャ（ランプキャップ）の300gカット。グリルし、シーズニングしたバターを添えて提供。風味豊かでジューシー。
฿980
≈ ¥4,756
0
ターボット（大西洋ヒラメ）の切り身
Turbot Troncon
ブルターニュ産ターボット / ピルピルソース / グアヒージョ
ブルターニュ産ターボットの骨付き切り身。ピルピルソース（乳化ソース）とグアヒージョペッパーを添えて。
฿1,380
≈ ¥6,697
0
ステーキ
骨付きリブアイ
Bone-In Ribeye
460/100g. 200日熟成ブラックアンガス / ジム・ジェウバター
200日間熟成させた骨付きブラックアンガスリブアイステーキ。タイ風スパイシーディッピングバターを添えて。
฿460
≈ ¥2,232
0
ガンギエイ
Skate Wing
400/100g. 丸ごとグリル / ケッパー / ハーブサラダ
丸ごとグリルしたガンギエイ。身は繊維質で繊細。ケッパーとフレッシュハーブを添えて。
฿380
≈ ¥1,844
0
デザート
チェストナッツチーズケーキ
Chestdeeznuts Cheesecake
シャンティクリーム / メープルシロップ
濃厚なチーズケーキ。おそらく栗やナッツ風味。ホイップクリームとメープルシロップをトッピング。
฿380
≈ ¥1,844
0
チョコレートムース
Chocolate Mousse
64% マンジャリ / ヘーゼルナッツ / アルベキーナオリーブオイル
マンジャリチョコレートで作ったダークチョコレートムース。ヘーゼルナッツと高級オリーブオイルのアクセント。
฿340
≈ ¥1,650
0
マンゴー パブロバ
Mango Pavlova
ナムドクマイ / バニラ / カオクア
メレンゲデザートに、甘いタイのナムドクマイマンゴー、バニラクリーム、ロースト米粉（カオクア）をトッピング。
฿280
≈ ¥1,359
0
MOD KAEW シグネチャーカクテル
エスプレッソマティーニ
Espresso Martini
ウォッカ、コーヒーリキュール、コールドブリュー
ウォッカとコールドブリューコーヒーで作ったカフェイン入りカクテル。濃厚でダーク、エネルギッシュ。
฿380
≈ ¥1,844
0
マルモ スプリッツ
Malmo Spritz
アペロール、The Fruit Pet Nat、ソーダ
アペロールとナチュラルスパークリングフルーツワイン（ペットナット）を使った爽やかなスプリッツ。泡立ちが良く、甘苦い味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
ネグローニ ムット
Negroni Mut
メスカル、カンパリ、Vimut Finca Parera
ネグローニをメスカルで作ったスモーキーなアレンジ。カンパリとベルモットと合わせます。
฿420
≈ ¥2,038
0
その他のドリンク
ロングドリンク
Long Drink
ミキサーを添えてロックで提供
スピリッツとミキサーを使った背の高いミックスドリンク。氷に乗せて提供。
฿360
≈ ¥1,747
0
ショット
Shot
お酒のたっぷり一杯
ストレートスピリッツのシングルサービング。
฿160
≈ ¥776
0
Ragazzi e Succo Spritzer
スパークリングワインのスプリッツァーカクテル。
฿380
≈ ¥1,844
0
1800 レポサド
1800 Reposado
テキーラ
オーク樽で熟成させたプレミアムテキーラ。キャラメルとバニラの香りがするスムースな味わい。
฿250~
≈ ¥1,213
400 コネホス
400 Conejos
メスカル
ローストしたアガベから作られた、スモーキーな風味のアーティザンメスカル。
฿220~
≈ ¥1,068
ネイキッドモルト
Naked Malt
スコッチウイスキー
シェリー樽で熟成させたブレンデッドモルトスコッチウイスキー。濃厚でフルーティー。
฿210~
≈ ¥1,019
ディジェスティブ 45ml
Digestif 45ml
Strega - Fernet - Braulio - Averna
食後に出されるハーブ系リキュールのセレクション。消化を助けます。苦味、甘み、ハーブの香り。
฿280
≈ ¥1,359
0
リージェンシー ミキサー
Regency Mixer
タイのブランデーをミキサーで割ったもの。
฿250
≈ ¥1,213
0
サントリーハイボール
Suntory Highball
日本のウイスキーをソーダ水と氷で割ったハイボール。クリアで爽快。
฿360
≈ ¥1,747
0
ブドウですがワインではありません
Finca Parera Vimut
赤 Xarel.lo / ハーブ / はちみつ
赤のXarel.loブドウから作られたスペイン産ベルモット。ハーブとはちみつで風味付け。香りが良く甘い。
฿220
≈ ¥1,068
0
NV Kelley Fox
ベルモット - オレゴン州、アメリカ
オレゴン産アメリカンベルモット。ボタニカルで風味付けされた酒精強化ワイン。
฿280
≈ ¥1,359
0
2020 Fruktstereo
The Fruit Pet Nat - マルモ、スウェーデン
スウェーデン産のナチュラルフルーツワイン（ペットナット）。スパークリングでフルーティー。
฿1,850
≈ ¥8,978
0
2020 Fruktstereo
Cider Revolution - マルモ、スウェーデン
スウェーデン産のナチュラルサイダー。ドライでファンキー、クリスピー。
฿1,400
≈ ¥6,794
0
2013 S. Tissot
Les Bruyeres Vin Jaune - ジュラ、フランス
ジュラ産の高級ヴァン・ジュアン（黄ワイン）。酸化熟成、ナッツのような風味、カレーのような香り。シェリーに似ています。
฿6,050
≈ ¥29,361
0
2015 Marnes Blanches
ヴァン・ジュアン - ジュラ、フランス
ジュラ産黄ワイン。酵母のベールのもとで熟成。濃厚な旨味とナッツのような複雑な風味。
฿4,200
≈ ¥20,383
0
ブドウ由来ではないドリンク
H2O
フリーフロー スティル＆スパークリングウォーター Rynn
スティルまたはスパークリングウォーターの無制限サービス。
฿100
≈ ¥485
サイヨックスプリングス
Sai Yok Springs
ミネラルウォーター（スティルまたはスパークリング）720ml
タイ産のミネラルウォーター（ボトル入り）。
฿180
≈ ¥874
0
ビール
Beer
アサヒ
日本のラガービール。ドライでクリスピー、爽快な味わい。
฿180
≈ ¥874
0
3 Fonteinen - Oude Geuze
ベルジャンランビック 375ml
伝統的なベルギーのサワービール。自然発酵、酸味があり複雑。
฿690
≈ ¥3,349
0
3 Fonteinen - Cuvee Armand & Gaston
ベルジャンランビック 1,300/750ml
高級ランビックのブレンド。柑橘類と土の香りがする、複雑なサワーエール。
฿1,300
≈ ¥6,309
0
テンパランス - Hubris Malum
Temperance - Hubris Malum
ワイルドエール - 4.25% 1,300/750ml
野生酵母で発酵させたエール。酸味がありファンキーでフルーティーなノート。
฿1,300
≈ ¥6,309
0
テンパランス - Hubris Gamay
Temperance - Hubris Gamay
グレープエール - 6.3% 1,400/750ml
ガメイ種ブドウで発酵させたエール。ビールとワインのハイブリッドで、酸味がありフルーティー。
฿1,400
≈ ¥6,794
0
MOD KAEW グッズ
Tシャツ
T-Shirt
ブラック＆ホワイト
ブランドロゴ入りTシャツ。
฿790
≈ ¥3,834
0
タオル
Towel
Loom 19 エディション コレクション
コレクションタオル。
฿400
≈ ¥1,941
0
バケットハット
Bucket Hat
Loom 19 エディション コレクション
ブランドロゴ入りバケットハット。
฿800
≈ ¥3,882
0
ワイン トート
Wine Tote
Loom 19 エディション コレクション (ボトル1本用スペース)
ワインボトル1本用のキャリングバッグ。
฿500
≈ ¥2,427
0
葉巻
Nicaragua Rocky Patel Vintage 1999
Robusto 5 1/2" x 50 - ライト
マイルドな葉巻。クリーミーでナッツのような風味。熟成タバコを使用。
฿890
≈ ¥4,319
0
Nicaragua Rocky Patel Royale
Toro 6 1/2" x 54 - ミディアム
ミディアムボディの葉巻。エスプレッソとスパイスの濃厚な風味。
฿1,190
≈ ¥5,775
0
Nicaragua Rocky Patel Edge B52
Gordito 4 1/2" x 60 - フル
フルボディの葉巻。短く太い形状で、濃厚な土や木の香りがする。
฿890
≈ ¥4,319
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.5
Google Mapsの評価320件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
