小鱿鱼墨
Baby Squid Ink
嫩鱿鱼仔用墨鱼汁保存。酱汁浓郁鲜美，带有独特的海洋风味。可整罐食用或装盘。
฿580
≈ HK$140
0
莫克威酒吧
莫克威酒吧
Mod Kaew Wine Bar
来自加利西亚的罐头海鲜
小蛤蜊
Small Cockles
来自加利西亚的大号剃刀蛤蜊，用盐水保存。质地柔嫩，味道甜美，带有海鲜风味。优质海鲜佳肴。
฿1,560
≈ HK$377
0
醋渍小沙丁鱼
Baby Sardines Escabeche
醋渍小沙丁鱼。酸甜，鲜美，油润。即食。
฿640
≈ HK$155
0
小扇贝
Small Scallops
嫩扇贝肉酱罐头。味道甜美细腻，质地柔软。
฿760
≈ HK$184
0
小沙丁鱼橄榄油
Baby Sardines Olive Oil
橄榄油浸小沙丁鱼。味道温和，浓郁油润。最好搭配硬皮面包。
฿640
≈ HK$155
0
大竹蛏
Big Razor Clams
大竹蛏，肉质紧实饱满。用盐水保存，以保持其天然的甜味和海鲜风味。
฿1,090
≈ HK$263
0
醋渍凤尾鱼
Boquerones Escabeche
醋渍白凤尾鱼。酸爽，新鲜，略带韧性。经典的西班牙小吃。
฿620
≈ HK$150
0
鹅颈藤壶
Goose Barnacles
鹅颈藤壶，一种备受推崇的甲壳类动物。带有海水的咸甜味，味道介于蛤蜊和龙虾之间。一种稀有的美味。
฿1,190
≈ HK$287
0
阿尔巴利诺白葡萄酒煮鲈鱼
Lubina al Albarino
阿尔巴利诺白葡萄酒酱煮海鲈鱼。鱼肉细腻，配以芳香微酸的葡萄酒酱。
฿990
≈ HK$239
0
章鱼橄榄油
Octopus Olive Oil
橄榄油浸章鱼。味道鲜美，质地柔软，不韧。即食。
฿940
≈ HK$227
0
雪蟹
Snow Crab
优质雪蟹肉。甜美，呈纤维状且细腻。罐头装。
฿1,460
≈ HK$353
0
金枪鱼腹部橄榄油
Tuna Belly Olive Oil
金枪鱼腹部（Ventresca），脂肪含量高。极其浓郁，黄油般细腻。橄榄油保存。
฿750
≈ HK$181
0
海胆
Sea Urchin
海胆酱罐头。质地奶油般、蛋奶冻般，带有浓郁的海洋风味。非常丰富。
฿1,780
≈ HK$430
0
橄榄油浸金枪鱼片
Sliced Tuna Olive Oil
橄榄油浸金枪鱼片。比腹部脂肪少，但味道鲜美湿润。适合零食。
฿440
≈ HK$106
0
加利西亚贻贝
Mussels Gallega
贻贝配加利西亚酱，通常由辣椒粉、油和香料制成。鲜美微烟熏。
฿690
≈ HK$167
0
贻贝酱
Mussel Pate
贻贝酱。浓郁的海鲜风味。可涂抹在吐司或饼干上。
฿600
≈ HK$145
0
醋渍贻贝
Mussels Escabeche
饱满的贻贝用醋和香料腌制（escabeche）。酸甜可口，风味浓郁。
฿690
≈ HK$167
0
生蚝
La Kys #3 牡蛎
La Kys #3
新鲜生蚝。La Kys 是法国品种，以甜味和特定的风土而闻名。冰镇供应。
฿170
≈ HK$41
0
吉拉多 #3
Gillardeau #3
优质法国牡蛎，被称为“牡蛎中的劳斯莱斯”。肉质饱满，口感脆爽，甜味中带有坚果余韵。
฿210
≈ HK$51
0
每种牡蛎各2只
2xEach Medley
2只 La Kys #3 + 2只 Gillardeau #3 牡蛎
一份包含两种不同牡蛎各两只的拼盘。非常适合品尝和比较不同品种。
฿700
≈ HK$169
0
奶酪
Toma Piemontese 奶酪
Toma Piemontese
170 /35克
半硬质意大利牛乳酪。质地光滑，味道温和、奶香浓郁，略带酸味。
฿170
≈ HK$41
0
帕尔马干酪 30个月
Parmigiano 30m
220 /35克
陈年帕尔马干酪（30个月）。硬质，易碎，呈结晶状。鲜味浓郁，坚果风味。
฿220
≈ HK$53
0
松露曼彻格奶酪
Manchego Truffle
310 /35克
注入松露风味的西班牙绵羊奶酪。质地坚实，松露香气浓郁，味道鲜美。
฿310
≈ HK$75
0
孔泰奶酪 30个月
Comte 30 Months
320 /35克
陈年法国生牛乳酪。质地致密坚实，带有复杂的果味和坚果味。
฿320
≈ HK$77
0
Taleggio DOP 奶酪
Taleggio DOP
180 /35克
意大利半软洗皮奶酪。气味浓烈，但口感温和，带有果味酸度。质地奶油般。
฿180
≈ HK$43
0
冷切肉
经典莫泰德拉
Mortadella Classica
180 /35克
大型意大利猪肉午餐肉。质地光滑，可见猪油块。味道温和，鲜美。
฿180
≈ HK$43
0
蒂罗尔熏肉
Speck Tyrol
170 /35克
来自蒂罗尔地区的烟熏风干火腿。带有杜松子风味，烟熏味和咸味十足。
฿170
≈ HK$41
0
松露萨拉米
Salame Truffle
290 /35克
注入松露风味的陈年萨拉米香肠。浓郁、油润、香气扑鼻。
฿290
≈ HK$70
0
伊比利亚橡子饲养的西班牙辣香肠
Chorizo Ib. Bellota
310 /35克
优质西班牙香肠，由橡子饲养的伊比利亚猪制成。用辣椒粉调味。浓郁、油润、辛辣。
฿310
≈ HK$75
0
伊比利亚橡子火腿
Jamon Iberico Cebo
780 /50克
来自伊比利亚猪的陈年火腿。鲜味浓郁，脂肪纹理清晰，入口即化。
฿780
≈ HK$188
0
拉斯穆斯拼盘
Rasmus Platter
一份什锦拼盘，可能包含精选冷切肉和奶酪。非常适合分享。
฿680
≈ HK$164
0
面包篮
Bread Basket
一篮各式面包，搭配奶酪和冷切肉。
฿250
≈ HK$60
0
开胃菜
抱子甘蓝
Brussels Sprouts
蓝纹奶酪 / 氧化醋
烤抱子甘蓝搭配辛辣的蓝纹奶酪和酸甜的氧化醋。风味浓郁，口感大胆。
฿290
≈ HK$70
0
特色炸薯条
Fancy Fries
炸土豆 / 布拉瓦斯酱 / 蒜味蛋黄酱
炸土豆配辛辣的番茄布拉瓦斯酱和奶油蒜味蛋黄酱（aioli）。
฿180
≈ HK$43
0
鞑靼牛肉
Beef Tartar
黑安格斯牛 / 裙带菜 / 烟熏贻贝
生牛肉碎，用海藻（裙带菜）和烟熏贻贝调味。经典鞑靼牛排的“海陆”变奏。
฿490
≈ HK$118
0
中式五花肉玉米饼
Taco Chino
五花肉 / 中式香料 / 凉拌木瓜 / 莲藕
一道融合风味玉米饼，以中式风味五花肉为馅料。配以脆爽的凉拌木瓜和莲藕。
฿170
≈ HK$41
0
火腿可乐饼 2个
Jamon Croquetas 2x
橡子饲养伊比利亚火腿 / 曼彻格奶酪
两块炸可乐饼，内馅为奶油白酱、陈年火腿（Jamon）和曼彻格奶酪。外酥内软。
฿300
≈ HK$72
0
风干牛肉吐司 2片
Bresaola Toast 2x
番茄酱 / 芥末籽 / 日式牛奶吐司
两片吐司（日式牛奶面包），上面铺有风干牛肉（Bresaola）、甜番茄酱和芥末籽。
฿220
≈ HK$53
0
沙拉与蔬菜
烤菊苣
Grilled Radicchio
凯撒酱 / 30个月帕尔马干酪 / 开心果
烤菊苣叶配奶油凯撒酱、陈年帕尔马干酪和开心果碎，增加酥脆感。苦涩而鲜美。
฿340
≈ HK$82
0
嫩甘蓝
Broccolini
蓝纹奶酪 / 赤霞珠醋汁 / 炸红葱头
嫩甘蓝配赤霞珠醋汁，淋上蓝纹奶酪和炸红葱头。
฿360
≈ HK$87
0
布拉塔奶酪
Burrata
千层酥 / 辣香肠 / 甜椒
新鲜的意大利奶酪，中心呈奶油状。配以辛辣的意式萨拉米（Nduja）和甜椒。
฿440
≈ HK$106
0
饺子
Momos
西班牙辣香肠 / 虾 / 酱油醋
饺子馅料为西班牙辣香肠和虾，配以酱油醋蘸酱。融合风味饺子。
฿360
≈ HK$87
0
稻草烧鲹鱼
Warayaki Hamachi
海带高汤 / 干草烟熏 / 粉红胡椒
稻草火烤制的黄尾鱼（稻草烧风格）。配海带汤和粉红胡椒。烟熏味清新。
฿490
≈ HK$118
0
软壳蟹
Softshell Crab
天妇罗 / 罗望子 / 七味粉
软壳蟹天妇罗。用罗望子酱和日式辣椒粉调味。
฿420
≈ HK$101
0
意面与主菜
猫耳朵意面
Orecchiette Pasta
混合蘑菇 / 黑蒜 / 蛋黄
小耳形意面，搭配蘑菇、浓郁的黑蒜和奶油蛋黄。鲜美而带有泥土气息。
฿380
≈ HK$92
0
羊肉酱
Lamb Ragu
Mezze 意面 / 面包屑 / 格拉娜帕达诺奶酪
意面配慢炖羊肉酱。撒上面包屑（pangritata）和奶酪。
฿380
≈ HK$92
0
叉烧脆皮
Char Siu Chicharron
五花肉 / 酱油釉 / 花生
脆皮五花肉，采用中式叉烧风味制作。酱油釉，撒上花生。
฿470
≈ HK$114
0
石斑鱼
Grouper
花椰菜 / 羽衣甘蓝 / 西兰花
石斑鱼柳配什锦十字花科蔬菜，如花椰菜、羽衣甘蓝和西兰花。
฿520
≈ HK$126
0
小鸡
Baby Chicken
牙买加香料 / 加勒比咖喱 / 约翰尼蛋糕
整只小鸡用辛辣的牙买加香料和咖喱调味。配玉米粉扁面包（Johnny Cake）。
฿510
≈ HK$123
0
北海道猪排
Hokkaido Pork Chop
猪排 / 巴黎咖啡馆黄油 / 香草沙拉
优质猪排裹面包糠炸成猪排（Katsu）风格。淋上浓郁的香草黄油和新鲜沙拉。
฿680
≈ HK$164
0
主菜
北京烤鸭
Pekin Duck
酱油釉 / 海鲜酱 / 葱油饼
烤鸭配传统配料：甜海鲜酱、酱油釉和葱油饼。
฿1,280
≈ HK$309
0
黑安格斯牛臀肉 300克
Black Angus Picanha 300g
烤 / 谷饲 / 香草黄油
300克牛臀肉（Picanha）。烤制，配调味黄油。风味浓郁多汁。
฿980
≈ HK$237
0
大比目鱼段
Turbot Troncon
布列塔尼大比目鱼 / Pil Pil酱 / 瓜希略辣椒
来自布列塔尼的带骨大比目鱼。配乳化酱（Pil Pil）和瓜希略辣椒。
฿1,380
≈ HK$333
0
牛排
带骨肉眼牛排
Bone-In Ribeye
460/100克。200天熟成黑安格斯牛 / Jim Jeaw 黄油
带骨黑安格斯肉眼牛排，干式熟成200天。配泰式辣味蘸酱黄油。
฿460
≈ HK$111
0
鳐鱼
Skate Wing
380/100克。整只烤 / 刺山柑 / 香草沙拉
整只烤鳐鱼。鱼肉呈丝状且细腻。配以刺山柑和新鲜香草。
฿380
≈ HK$92
0
甜点
栗子坚果芝士蛋糕
Chestdeeznuts Cheesecake
香缇奶油 / 枫糖浆
浓郁的芝士蛋糕，可能带有栗子或坚果风味。配以鲜奶油和枫糖浆。
฿380
≈ HK$92
0
巧克力慕斯
Chocolate Mousse
64% Manjari 巧克力 / 榛子 / Arbequina 橄榄油
用 Manjari 巧克力制作的浓郁巧克力慕斯。点缀以榛子和优质橄榄油。
฿340
≈ HK$82
0
芒果巴甫洛娃
Mango Pavlova
金芒果 / 香草 / 炒米粉
蛋白酥配泰国金芒果、香草奶油和烤米粉（Khao Khua）。
฿280
≈ HK$68
0
MOD KAEW 特调鸡尾酒
浓缩咖啡马提尼
Espresso Martini
伏特加，咖啡利口酒，冷萃咖啡
一款含咖啡因的鸡尾酒，由伏特加和冷萃咖啡制成。浓郁，深色，提神。
฿380
≈ HK$92
0
马尔默气泡酒
Malmo Spritz
Aperol, 水果气泡酒, 苏打水
一款清爽的开胃酒，以Aperol和天然气泡水果酒（Pet Nat）为特色。气泡感和苦甜味。
฿400
≈ HK$97
0
内格罗尼变种
Negroni Mut
梅斯卡尔酒, 金巴利, Finca Parera Vimut
内格罗尼的烟熏变种，用梅斯卡尔酒代替金酒，搭配金巴利和味美思。
฿420
≈ HK$101
0
其他饮品
长饮
Long Drink
加调酒的烈酒
一杯加冰的烈酒和调酒混合饮品。
฿360
≈ HK$87
0
烈酒一杯
Shot
一杯烈酒
一份纯烈酒。
฿160
≈ HK$39
0
男孩与气泡酒
Ragazzi e Succo Spritzer
一款清爽的起泡酒鸡尾酒。
฿380
≈ HK$92
0
1800 Reposado 龙舌兰
1800 Reposado
龙舌兰酒
优质龙舌兰酒，在橡木桶中陈酿。口感顺滑，带有焦糖和香草风味。
฿250~
≈ HK$60
400 Conejos 龙舌兰
400 Conejos
梅斯卡尔酒
烟熏风味的梅斯卡尔酒，来自烘烤过的龙舌兰。
฿220~
≈ HK$53
Naked Malt 威士忌
Naked Malt
苏格兰威士忌
在雪利酒桶中陈酿的混合麦芽苏格兰威士忌。浓郁果香。
฿210~
≈ HK$51
餐后酒 45毫升
Digestif 45ml
Strega - Fernet - Braulio - Averna 利口酒
一系列草本利口酒，餐后饮用以助消化。苦、甜、草本。
฿280
≈ HK$68
0
Regency 调酒
Regency Mixer
泰式白兰地配调酒。
฿250
≈ HK$60
0
三得利高球
Suntory Highball
日式威士忌，加入苏打水和冰块，口感清爽。
฿360
≈ HK$87
0
葡萄类但非葡萄酒
Finca Parera Vimut 味美思
Finca Parera Vimut
红歌海娜 / 香草 / 蜂蜜
一种由红色的 Xarel-lo 葡萄制成的西班牙味美思酒。浸泡有香草和蜂蜜。香气浓郁，味道甜美。
฿220
≈ HK$53
0
NV 凯利·福克斯
NV Kelley Fox
味美思 - 美国俄勒冈州
来自俄勒冈州的美国味美思酒。一种用植物浸泡的加强型葡萄酒。
฿280
≈ HK$68
0
2020 Fruktstereo 葡萄酒
2020 Fruktstereo
The Fruit Pet Nat - 瑞典马尔默
来自瑞典的天然水果酒（Pet Nat）。起泡且果味浓郁。
฿1,850
≈ HK$447
0
2020 Fruktstereo 葡萄酒
2020 Fruktstereo
Cider Revolution - 瑞典马尔默
天然苹果酒 - 瑞典马尔默。干爽，带有发酵风味，清脆。
฿1,400
≈ HK$338
0
2013 S. Tissot 葡萄酒
2013 S. Tissot
Les Bruyeres Vin Jaune - 法国汝拉
来自法国汝拉地区的著名黄酒（Vin Jaune）。氧化风味，坚果味，咖喱味。类似于雪利酒。
฿6,050
≈ HK$1,461
0
2013 S. Tissot 葡萄酒
2015 Marnes Blanches
黄酒 - 法国汝拉
来自法国汝拉地区的黄酒。在酵母层下陈酿。浓郁的鲜味和坚果的复杂风味。
฿4,200
≈ HK$1,014
0
非葡萄基饮料
水
H2O
无限畅饮 Rynn 气泡水和苏打水
无限畅饮气泡水或苏打水。
฿100
≈ HK$24
Sai Yok Springs 矿泉水
Sai Yok Springs
720毫升矿泉水或气泡水
泰国瓶装矿泉水。
฿180
≈ HK$43
0
啤酒
Beer
朝日
日式拉格啤酒。干爽，清脆，令人耳目一新。
฿180
≈ HK$43
0
3 Fonteinen - Oude Geuze
比利时兰比克啤酒 375毫升
传统比利时酸啤酒。自发酵，酸爽，口感复杂。
฿690
≈ HK$167
0
3 Fonteinen - Cuvee Armand & Gaston 啤酒
3 Fonteinen - Cuvee Armand & Gaston
比利时兰比克啤酒 1,300/750毫升
优质兰比克啤酒混合。深邃复杂的酸啤酒，带有柑橘和泥土的香气。
฿1,300
≈ HK$314
0
Temperance - Hubris Malum 葡萄酒
Temperance - Hubris Malum
野麦芽酒 - 4.25% 1,300/750毫升
野生发酵艾尔啤酒。酸爽，带有水果风味。
฿1,300
≈ HK$314
0
Temperance - Hubris Gamay 葡萄酒
Temperance - Hubris Gamay
葡萄艾尔啤酒 - 6.3% 1,400/750毫升
用佳美葡萄发酵的艾尔啤酒。啤酒与葡萄酒的混合体，酸爽果香。
฿1,400
≈ HK$338
0
MOD KAEW 周边商品
T恤
T-Shirt
黑与白
品牌T恤。
฿790
≈ HK$191
0
毛巾
Towel
Loom 19 版系列
收藏款毛巾。
฿400
≈ HK$97
0
渔夫帽
Bucket Hat
Loom 19 版系列
品牌渔夫帽。
฿800
≈ HK$193
0
葡萄酒袋
Wine Tote
Loom 19 版系列（单瓶空间）
单瓶葡萄酒的携带袋。
฿500
≈ HK$121
0
雪茄
尼加拉瓜 Rocky Patel Vintage 1999 雪茄
Nicaragua Rocky Patel Vintage 1999
Robusto 5 1/2" x 50 - 淡味
口感温和的雪茄，带有奶油、坚果风味。采用陈年烟草制成。
฿890
≈ HK$215
0
尼加拉瓜 Rocky Patel Royale 雪茄
Nicaragua Rocky Patel Royale
Toro 6 1/2" x 54 - 中等
中等酒体的雪茄，带有浓郁的浓缩咖啡和香料风味。
฿1,190
≈ HK$287
0
尼加拉瓜 Rocky Patel Edge B52
Nicaragua Rocky Patel Edge B52
Gordito 4 1/2" x 60 - 浓郁
酒体饱满的雪茄。短粗的形状，带有浓郁的泥土和木质香气。
฿890
≈ HK$215
0
餐牌到此為止
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