Miss Siam Restaurant (ห้องอาหารมิสสยาม)

ゆで卵を揚げて表面をカリッとさせ、タマリンドの甘酸っぱいソースをかけ、揚げた乾燥唐辛子とフライドオニオンを散らしました。一口で様々な食感が楽しめる一品です。

細い米麺を強火で柔らかい空芯菜の若芽と一緒に炒め、唐辛子とニンニクでパンチのある味付けにしました。鍋で炒めた香ばしい香りがし、麺はもちもちで野菜のシャキシャキ感とよく合います。

熱々の白いご飯に、カリカリで香ばしくクリーミーな自家製豚の背脂揚げを混ぜ込みました。ナンプラー、唐辛子、ライムで味付けし、タイ風のまろやかな塩辛さと辛さが特徴です。

3種類の香りの強い野菜、すなわちサトウ豆、チャオム、漬けニンニクを新鮮なエビと一緒に炒めた春雨麺。濃厚な味わいで、ハーブの香りが特徴的です。

一口大に切った豚バラ肉を、乾燥してカリカリになるまで鍋で炒めました。塩、生唐辛子、みじん切りニンニクで味付けし、濃厚な塩辛さと辛さが特徴で、熱々の白いご飯によく合います。

新鮮なキャベツを一口大にちぎり、強火で良質なナンプラーで炒め、鍋の焦げた香ばしさを少し加えます。野菜はシャキシャキとした甘さを保ち、まろやかな塩味になります。

新鮮でシャキシャキした空芯菜を、テンメンジャンではなく良質なエビペーストで炒めました。塩辛くクリーミーな味わいと食欲をそそる香りが、一般的な空芯菜炒めとは一線を画します。

新鮮でシャキシャキした緑のブロッコリーを、細かくほぐした塩漬け魚と一緒に炒めました。塩漬け魚の塩味が、野菜本来の甘さを引き立てます。

季節の新鮮な野菜を数種類集め、オイスターソースで炒めました。まろやかな味わいで、一皿で様々な野菜を食べたい方におすすめです。

3種類の新鮮なキノコを一緒に炒め、オイスターソースとネギで味付けしました。キノコは柔らかく噛み応えがあり、甘くまろやかな味わいです。